九九重陽節

率真熊貓bg 發佈 2023-11-05T01:06:09.712128+00:00

#秋日生活打卡季#重陽節,是夏國民間重要的傳統節日。他源自天象崇拜,起始於上古,普及於西漢,鼎盛於唐代以後。在上古時代有在季秋舉行豐收祭天、祭祖的活動,古人在九月農作物豐收之時祭天帝、祭祖,以謝天帝、祖先恩德的活動。這是重陽節作為秋季豐收祭祀活動而存在的原始形式。

重陽節,是夏國民間重要的傳統節日。

他源自天象崇拜,起始於上古,普及於西漢,鼎盛於唐代以後。

在上古時代有在季秋舉行豐收祭天、祭祖的活動,古人在九月農作物豐收之時祭天帝、祭祖,以謝天帝、祖先恩德的活動。

這是重陽節作為秋季豐收祭祀活動而存在的原始形式。

之後隨著歷史發展演變,其中雜糅多種民俗為一體,承載了豐富的文化內涵。

節期在每年農曆九月初九日。「九」數在《易經》中為陽數,「九九」兩陽數相重,故曰「重陽」。

因日與月皆逢九,故又稱為「重九」。九九歸真,一元肇始。

因此在古人眼裡,重陽節的重要性並不比其他傳統節日弱。

提到重陽節就不得不提重陽糕。他的做法並不難,反而很簡單,可以說一學就會。

他主要的材料有糯米粉、粘米粉、白砂糖。

輔料可以根據自己的口味和喜好來準備。

比如紅豆、椰蓉、蔓越莓干,干桂花等等。先在容器中加入適量的糯米粉、粘米粉和白砂糖,再慢慢地倒入半小碗清水,邊倒邊用筷子攪拌,並用手不斷揉搓米粉。

直到碗中沒有乾粉,並且用手抓起一把米粉後可以在手心裡捏成團,但用手指輕輕一搓便又成粉狀即可。

拿出一個籠屜,上面蒙一層油紙或者紗布,然後用細篩將大碗中的米粉過濾到油紙上。

邊過濾邊用刮刀將烤盤或者籠屜上的米粉輕輕抹平。抹平一層,就撒上一層輔料。再接著過濾一層粉,再撒上些輔料。

直到最後米粉都過濾完後,在上面再撒上一層桂花干。最後,在上面再蓋一層紗布,以防接下來蒸的時候有水進來。

將紗布蓋好後,籠屜放入蒸鍋,水開後蒸二十分取出放涼就可以了。

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