嗜吃如命，沉迷食慾；貪生怕死，沉迷補品；妻妾成群，沉迷藥補大法，執著於優生後代;體態臃腫，像只搖晃的鴨子......
這些詞彙，都精準「狙擊」在袁世凱身上。
他一天的飯量頂秘書的十天飯量，他把鹿茸人參當飯吃，結果，他人至中年，死於口腹之慾。
一：兔死狗烹 由奢入儉
光緒三十四年，袁世凱喜迎五十大壽。這是他春風得意的一段歲月。
當時，袁世凱雖經歷宦海沉浮，被奪去兵權，但勢微的清政府，還是對這個手握新政實權的人物不敢怠慢。
袁世凱不降反升，清廷封他為軍機大臣，入職最高決策機構軍機處，又封外務部尚書。
兩道聖旨抬高了袁世凱的朝中地位，賀壽之規格比肩親王。
當時的規矩是，凡是王公大臣，只有在60歲生辰時，才能被天子賜壽。但是，年僅50的袁世凱，就破例享受此等殊榮。
並且，排場之盛大，連皇親國戚都只能望塵莫及，同僚官員更是十人九慕。
慈禧太后和光緒帝此次為袁世凱賜壽的規格，是按照親王級別來置辦的，並且還給了很多額外的賞賜。
慈谿當面向袁世凱賞賜壽字銀錠2000枚，道光帝御用翡翠朝珠1掛，御用銀器全套，康熙霽紅瓷瓶1對.......奇珍異寶，不計其數。
光緒帝當面賞賜蟒袍，扇，緞，御書聯額等名貴物品幾十件。袁世凱滿載而歸，不便搬運的賀禮擇日派內務官親自送往府上。
此次賀壽還造成了一大盛況——洛陽紙貴。
原來，袁世凱收到的壽聯，壽屏加起來多達近千副。全部用泥金箋包裹，而並非傳統的紅蠟紙。
因此，整個京城乃至附近的天津所售賣的泥金箋供不應求，價格也水漲船高。
王孫貴族中，慶親王奕劻一向與袁世凱親厚，不僅送去壽聯，難得的是，在落款時，奕劻竟直接寫上了自己的名字。
這是有違規制的！按照清規，親王落款不得署名，應用封號。
親王屬於皇親貴胄，臣子即使再位高權重，也是臣子，不能有悖君臣綱常。
同時，奕劻的兒子載振也送去壽聯，並在壽聯里讚美袁世凱是《詩經》裡的「南山賢人」。
比起父親，載振更甚，他在落款時，自稱「如弟」。
這是公然與大臣稱兄道弟，一不小心就會落個「結黨營私」的罪名。
但是在滿朝文武看來，袁世凱不僅聖眷正濃，背後還有慶王府的勢力撐腰。誰都想借「賀壽」的機會，在他面前表現一番。
壽辰當天，袁府所在的錫拉胡同門庭若市，袁家門檻都要被踏破了。同僚們爭先恐後，陸續攜重禮前來賀壽。
一時之間，袁世凱風光無兩。然而，盛極必衰。
就在袁世凱50歲壽辰的兩個月後，慈禧與光緒帝先後崩逝，年僅3歲的溥儀繼位，溥儀之父醇親王載灃監國攝政。
一朝天子一朝臣，光緒三十四年，還未等袁世凱為先帝守喪百日，清政府一道諭旨將他打回原形：罷免職務，回籍養病。
1909年1月5日，袁世凱攜家眷從京城返回祖籍，雖然一朝落敗，但由儉入奢易，由奢入儉難。
曾經權傾朝野的袁世凱，吃穿用度都是極品。他本就算是半個「老饕」，一向貪吃，愛吃，還得講究食材新鮮，口味豐富。
吃過山珍海味，世間佳肴之後，稍微遜色一點的食物，對他來說都味如嚼蠟。
在這段被罷免賦閒的時光里，袁世凱的飲食質量自然大打折扣。
對於一個口腹之慾極重的人而言，想吃吃不到，吃又吃不好，這種巨大的落差，讓袁世凱苦不堪言。
所以，袁世凱掌權後，他的食慾被無限滿足，像是要彌補罷官的清苦。
那麼，袁世凱究竟有多愛美食呢？他究竟有多會吃？
二：食不厭精 膾不厭細
袁世凱熱愛美食，是出了名的，幾乎無人不知，無人不曉。
清同光年間，宮內的飲食制度是這樣的：皇帝每餐四十八味菜，為最高規格；皇后減半，二十四味菜；皇妃再減半，十二味菜；其餘依次遞減。
如果王孫貴族或朝廷重臣有事覲見，照例也要賞賜「半份」餐食，也就是賜菜12道。
但大多數人都婉言謝絕，不敢領受。
一是出於人情的謹慎，二來，雖說是「賜菜」，但賜的只是恩情，臣子用餐後，還是要自掏腰包給宮裡太監賞錢的。
除了用餐的賞錢，大臣們進宮求見，還要上交「宮門費」。
所謂的「宮門費」，是慈禧創造的一種行賄名目，顧名思義，就連皇帝向慈禧請安，都要付五十兩銀子的過門錢。
當朝天子都以身作則，尚且被「勒索」，臣子又該被勒索多少？又有誰敢不交？
也就是說，大臣明明是為公務才進宮的，事情辦沒辦成另說，腰包先癟下去一半。
「宮門費」避無可避，權當吃個啞巴虧，但幾乎沒有人會留在宮中用餐。
都是在朝為官者，倒不至於給不起賞錢，但人家是來辦事的，不是來吃飯的，大可不必為此破費。
只有袁世凱，為了吃到御膳佳肴，出手闊綽，絲毫不吝嗇銀錢！
袁世凱在經歷罷黜後，於辛亥年間再入仕途。此時慈禧雖已崩逝，但清廷賄賂之風已經根深蒂固。
袁世凱經常進宮面見隆裕太后，賜食時，小德張為了巴結袁世凱，破例供應全份48道餐食。
袁世凱毫不推辭，照單全收，飽餐一頓後，出手就是賞賜數千金。
太監們著實嚇得不輕，驚詫之餘，連連道謝。袁世凱神色平淡，視之為尋常。
袁世凱揮金如土，他不在乎錢，但是他極其重視享受，尤其是飲食。
御膳房的菜餚無一不是人間美味，而他只需要出錢，就可以享受山珍海味，袁世凱樂在其中。
1913年，袁世凱從此貪圖享樂，放縱食慾，不在話下。
袁世凱對自己的飲食起居有著一套嚴格的標準：他每天6點起床洗漱，6點半吃早餐，7時下樓辦公會客，11時用午飯。
他所用的碗筷，碟盤總是體積最大，也最精美的那份。所有擺上桌子的菜餚，不但花樣繁多，而且擺的位置也是有講究的。
他最愛的清蒸鴨子一定要擺在桌子的正中央，其餘就只有肉絲炒韭黃擺在東邊，紅燒肉擺在西邊。
只要這三道菜位置不錯，其餘隨意。
他吃鴨子的時候，最喜歡食用鴨皮，鴨肫和鴨肝。他總是用象牙筷子把鴨皮掀開，再轉一轉，這樣，鴨皮就被扯下一大塊。
塞進嘴裡，滿嘴流油，袁世凱吃得很是享受。
有一次，一位官員來總統府議事，恰好看見袁世凱正在用餐。一眼望去，菜品簡單。
只是大饅頭一個，鯽魚兩尾，米糊一碗，稱得上是粗茶淡飯。袁世凱在米糊里撒些調料，就著饅頭，吃得正香。
這位官員回去後就說，大總統以身作則，儉樸勤政，值得全國官員效仿。
這時，在場的一位上了年紀的同僚開口了：
「年輕人知道什麼？你不要小看那兩條魚，那是洹河鯽，是河南名產，一般人都吃不上叻。」
從河南運輸洹河鯽到京城，並不困難，難的是在途中還要保持色味不變。
為了讓大總統吃上新鮮的魚，可是費了一番苦心。
先在箱子裡裝滿未凝固的豬油，再將活魚放入油中。不消一會兒，豬油凝結了，魚包裹在裡面，和外界空氣隔絕，色味才不會變。
至於袁世凱撒的調料，那是東北上等鹿茸研成的細末，既是食補，也是藥補。
在袁世凱眼裡，鹿茸粉末就跟尋常百姓家的胡椒粉差不多，不心疼，一撒小半瓶。奢侈程度，可見一斑。
在無節制的享受和進補下，袁世凱的身體反而每況愈下，直到一命嗚呼，這是怎麼回事？
三：飲食無度 自掘墳墓
當人的欲望無限膨脹，而恰好他擁有了能夠滿足欲望的能力，他就會在欲望的漩渦里越陷越深。
袁世凱好吃，貪吃，凡是送入口中的東西，都要是最好的，那麼，伙食費將是一筆龐大的巨額數字。
袁世凱最不缺的就是錢。
總統府的財政經費，由民國元年的113萬元，漲至民國三年的234萬元，袁世凱本人的俸祿，是36萬元，居世界之最。
美國總統當時的年俸是7.5萬美元，折合銀元15萬，袁世凱的年俸比美國總統高出兩倍有餘。
這還不夠，袁世凱對財政部，中國銀行，交通銀行等財政機關有著直接管轄權。
他需要錢，可以直接從銀行申領，無需說明用途，小至幾萬，多達幾十萬。
有了取之不盡，用之不竭的財富傍身，袁世凱更加無所節制，任憑口腹之慾將他吞噬。
據袁府管家回憶，袁世凱早起批閱文件時，習慣喝一大碗雞汁或牛肉汁提神，等到用早點時，通常吃雞絲麵一碗，再配上包子。
早飯剛過，等到上午十點，又進食鹿茸一碗；十一點左右，又喝人參汁一杯；十二點又進午餐，午餐必須吃四枚雞蛋。
下午的點心為西餐，還自行服用活絡丹，海狗丸等補品，間隙吃點餅乾解饞，一天至少吃上十片餅乾當作零食......
晚間7時，袁世凱正式享用晚餐，晚餐又補進四枚雞蛋。
按理說，就這些補品加上零食的分量，常人吃都吃飽了，袁世凱是在此基礎上，還能享用正餐，雞鴨魚肉，各種葷腥，配上米麵饅頭，吃得津津有味。
可以說，袁世凱一天的飯量，抵得上他的秘書十天的飯量！
長此以往，袁世凱養得白白胖胖，肥頭大耳，人一臃腫，各種疾病也就接踵而至。
《泰晤士報》的記者曾對他進行過採訪，記者是這麼形容的：
「他像一隻鴨子般搖搖晃晃地走向主席台，體態臃腫，脖子肥胖，面帶病容。」
此時已初現端倪，因長期不健康的飲食習慣，袁世凱的大病小痛是被他一手餵養出來的。
隨著年歲漸長，袁世凱的身體一天不如一天，但他依舊貪吃，不改變飲食習慣，雪上加霜的是，他還迷信藥補食補之術。
袁世凱在二十出頭的年紀，就嗜吃補品，一把一把地往嘴裡塞人參鹿茸，從少壯之年吃到中年。
人參鹿茸都是熱性補品，多吃無益，反而會造成身體虧空，拖累病情。
彌留之際，袁世凱仍能擔得起一句「飯量驚人」，直到咽氣前，奄奄一息的他，面對遞來的補品，這才強撐一口氣，說道：「我的身體怕是熬不住了，參茸補品是不能受用了。」
袁世凱病逝後，袁家後人各自討生活，不作贅述。
值得一提的是，其中有一位孫輩兜兜轉轉，開起了餐館，也算繼承「祖輩風采」。
她是袁世凱的孫女袁家倜，是袁世凱第四子袁克端之女，在天津五大道經營了一家名叫「蘇易士」的西餐廳。
餐廳環境優雅，菜餚美味，價格適中，服務周到，生意蒸蒸日上。
袁家倜極其注重菜品質量，專門從天津百字號利順德酒樓請來西餐大廚掌勺，每一處細節都透露著袁女士對這家店的巧思和心血。
從這一點來看，袁家倜還真有幾分袁世凱的脾氣秉性，只是袁女士是為了服務他人，而並非滿足自己。
所以，袁世凱死於欲望，他從未懂得克制。
正所謂壁立千仞，無欲則剛，一個懂得克己，內省，慎獨的人，才能展鴻鵠之志，才能立於不敗之地。
反之，任由欲望放縱，只是自取滅亡！
參考資料：
《竊國大盜袁世凱宦海浮沉》
《袁世凱的一日三餐》
《袁世凱的飲食》
《袁世凱後人天津開西餐館——記天津蘇易士餐廳老闆袁家倜》