北上廣300家早餐店調查:大城市還有1元豆漿嗎?

四象工作室 發佈 2023-12-29T13:56:48.644059+00:00

如今,上海物價已經快成了一種形容詞,專門形容一些抽象、離譜、卻又真實存在的價格。每當談起它,總能激起一些當地人和遊客的PTSD,從路邊攤到米其林,無一不能成為「罪證」,比如街邊一個要價二三十元的牛角麵包,比如一杯能成為網絡熱門段子的豆漿:

如今,上海物價已經快成了一種形容詞,專門形容一些抽象、離譜、卻又真實存在的價格。

每當談起它,總能激起一些當地人和遊客的PTSD,從路邊攤到米其林,無一不能成為「罪證」,比如街邊一個要價二三十元的牛角麵包,比如一杯能成為網絡熱門段子的豆漿:

不過找不到一元豆漿可能是大城市們的通病,上海物價也只是大城市中的一個傑出典型代表。一線城市一元豆漿到底有多難找?這回就讓我們走進大城市物價,走進為一杯豆漿破防的世界。

文 | Seni 圖 | 四象設計部

大城市的高價豆漿背後,除了一些店家努力對豆漿進行精品化改造,一些與原料無關的成本也可能是重要因素。

根據某連鎖早餐加盟商發布在網絡上的宣傳資料,想開一家早餐店,一次性投入包括2-4萬元的店面裝修、加工設備,長期投入包括員工工資和房租。在房租這項上會產生比較明顯的區別,據品牌方估算,25平方米的鋪面在一線城市月租在1萬元以上,在二線城市則是6千到8千元左右。 假如每月房租是1萬元,每杯豆漿按6元計算,相當於1666杯豆漿。

加盟商宣傳的萬元租金並非激進,打開租房網站,就拿上海來說,20平米以下的待租商鋪映入眼帘的基本都在每月萬元以上 :

商家計算商品成本,食客計算生活成本,都無可厚非。只是經濟規律之外,作為普通消費者也必然會糾結這錢花得值不值、花的開不開心,萬事萬物最怕比較,破防的上海網友在聽到1塊錢豆漿之前也許花錢也是開心的。從商品本身來說,麵包咖啡也好,豆漿也好,不管貼著洋氣還是傳統的標籤,它們都只是普通食品的一種,不是奢侈品卻讓人買出了一種奢侈品的感覺,這才是最令普通人沮喪的。

上海物價雖然三番五次登上熱搜,但是在國內一線城市中,上海人的人均消費卻不是最高的。據報導,綜合各地統計局2022年數據,杭州以人均年消費46440元位列全國人均消費10強城市之首,力壓上海(46045元)。

上海也許只是如今一線大城市的一個典型代表,這裡了人們信奉拼搏就能帶來更多的回報,卷得人心累之餘,高昂的物價也在稀釋著物質生活帶來的小確幸。

貴,大概是大城市生活普遍的痛。

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