家人們,我成了土豆的「俘虜」!
事情是這樣的,昨晚睡前刷視頻,刷到了好多款土豆美食,真的好饞,好想吃啊!
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在各種做法之前猶豫不決,但最終飯飯還是決定做一款之前沒試過的——澆汁土豆。
一早就備上了食材,這綿密可口的土豆菜,只許成功不許失敗!!
土豆蒸熟後簡單調味壓成泥,然後淋上這個肉醬汁,香菜蔥花稍加點綴就完成了。
肉醬汁和土豆充分融合,綿密溫潤,入味可口,無敵好吃。
黏黏糊糊的肉醬澆汁用來拌麵也是一絕。
料多又濃郁,入口還有嚼得到的肉粒,你們趕緊試試吧~
土豆、金針菇、胡蘿蔔
香乾、蔥花、香菜、肉末
鹽、生抽、料酒、老抽、陳醋
水澱粉:
300ml清水、25g玉米澱粉
就用這些食材。
土豆就選這個帶泥的黃心大土豆,切成片上鍋蒸熟。
再把所有的素菜都切成丁備用。
蒸熟的土豆里,加一勺鹽,趁熱給壓成泥,儘量壓細膩一點。
像這樣就好了。
再來炒個肉末,這個我必須要加,非常的香。
炒香後加鹽,生抽,料酒簡單地調味就行了。
水開,把切好的蔬菜丁倒下去,再來幾勺炒好的肉末。
加上左手邊的調料,調個味道,再次煮開之後,加上一碗水澱粉,煮到湯汁濃稠。
這肉醬用來拌麵拌飯都香極了。
土豆泥打底,舀上干肉醬,愛吃辣的來點油潑辣子。
然後淋上滿滿的醬汁,蔥花香菜一撒噴噴香~
土豆綿密,配上濃郁的醬汁,兩者混合一口爽到極致!老人小孩都能吃上兩大碗!!