⚬ 比滷蛋還簡單方便的溏心醬雞蛋做法：只需準備好熟雞蛋和醃料，泡上一晚，就可以吃到酸辣清爽、香嫩入味的溏心蛋啦！而且湯汁和配料也香濃開胃，配粥、下飯、拌黃瓜不要放過~
食譜作者@七彩-麥田：
「醬香濃郁、好吃不怕胖的韓式醬雞蛋，一口就愛上的味道，集美們不要錯過喲~」
「這是目前最好吃的一個『茶葉蛋』！」（廚友@Joanne0414）
廚友@JJvne
「😍湯汁棒棒噠~」（廚友@真心香瓜子）
「好方子值得多次嘗試~」（廚友@何漪）
韓式溏心醬雞蛋
食譜作者：七彩-麥田
用料
雞蛋 10個
洋蔥 80克（約1/4個）
蒜頭 5瓣
香菜 隨意
小米辣 2個
蔥 3根
調料：
水飴 50克（可用白糖代替）
生抽 150克
檸檬醋 40克（可用其它醋或檸檬汁代替）
蚝油 20克
涼開水/純淨水 150克
熟白芝麻 適量
做法
1. 冷水煮雞蛋，水燒開後加入1勺醋、1勺鹽，轉小火煮4-5分鐘（如果不及時轉小火，沸騰的水會導致雞蛋上下跳動，這時候殼就有可能會裂開，加入食鹽可以讓蛋液迅速凝固），關火水倒掉，換冷水泡一會（為了讓雞蛋更好剝殼），雞蛋冷卻後，剝殼並在雞蛋上割四刀（方便入味）。
2. 洋蔥、蒜頭、香菜、小米辣、蔥切碎備用（如果不想吃生的，可以小火把醬油、水怡、涼開水稍微加熱，再把所有食材倒進去加熱30秒，聞到材料的香味就可以），配料切好後，加入水飴、生抽、檸檬醋、蚝油、涼開水、熟白芝麻，攪拌均勻（可以按自己的口味調整）。
3. 把去完殼的雞蛋放入醬汁中密封好冷藏過夜，醃製越久越入味，醃製最短時間也要6個小時。
食譜作者：七彩-麥田
「享受美食的時間是快樂的
但是等待美食出爐的時間是最快樂的」
做過的人說
ccamel：
不錯，完美！水沸以後小火5分鐘就是這樣的狀態。
碧柚：
皮皮蝦女王：
這也太好吃了！感謝up分享❤️❤️❤️
巴拉拉能量小魔仙全身變：
菪菪1：
這個方子比較到位，材料都寫得很清楚。味道也挺好~
Joanne0414：
次次完美~