我國的酒文化源遠流長，距今已有千年的歷史了，隨著時代的變遷，我們的白酒也逐漸展現出「年輕化」的特點，將很多符合年輕人審美和特點的元素融入酒中，比如江小白推出了各種味道的果味白酒，牛欄山兌雪碧，口感新奇又好喝等。
可以說各大酒廠都在創新上下了大功夫，而五糧液不僅是我國的傳統飲品，而且作為我們濃香型白酒的典型代表，在創新這件事情上自然也是首當其衝，酒廠再進行了大量的問卷調查之後，推出了五糧液二代「自由度」這款酒。
有喝過這款酒的酒友可能知道，這款酒非常的神奇，一瓶就中可以倒出38度，42度，45度，52度，69度這5個度數，但你們知道此酒為何可以這樣嗎？為此筆者特意請教了一個行家，他建議大家最好弄懂再喝也不遲！
首先，我們先來了解一下「自由度」的釀製工藝
四川宜賓，我相信大家都不陌生，此地不僅是釀製白酒的聚集地，而且此地的日夜溫差小，雨水多，氣溫高，造成濕度大，再加上多平原地區，因此很適合釀酒原材料的生長。
這款「自由度」便是選用當地最為優質的糧食，高粱，大米，糯米，小麥，玉米這5種為原材料，然後運用雙輪發酵工藝進行釀製，使得各種糧食的優點融合在酒中，然後再通過降度工藝的處理，將不同度數的酒分級窖藏，裝瓶。
其次，我們再來看看此酒和其它五糧液的酒有何不同
1.理念創新，技術升級
「自由度」這款酒其實是酒廠的一次大膽的嘗試，從理念上來說，將5種度數不相同的酒灌入瓶中，通過旋轉酒瓶上的刻度，便能得到不同度數的白酒，很好的解決了消費者眾口難調的問題，是一個很好的創新。
從技術方面來說，也需要層層升級，不僅在釀製過程中各種度數的白酒都要反覆勾調，保證口感，在裝瓶時也需要十分謹慎，防止不同度數的酒相互跑味，反而帶給大家不好的品飲感受。
2.外包裝升級
此酒的外包裝是用半透明磨砂質感的玻璃瓶，採用「瓶中瓶」的設計，最裡面的內膽是240ml，69度的白酒，外膽是410ml，38度的基酒，然後通過旋轉瓶蓋上的刻度，裡面的卡槽，會精且快速的按照比例融合38度和69度的白酒，從而得到其它3個度數的白酒。
整個外包裝設計奢華且高級，再加上一個半透明的手提袋，拎上它出門不像是一瓶酒，反而像是一個藝術品。
總得來說，「自由度」這款酒的問世，不單單是五糧液酒廠的一次創新，更是我國酒文化和人類科技文明相結合的傑作，它打破了人們對於白酒的刻板印象，而且此酒不同度數有不同的口感，帶給大家的品飲感受也極佳，著實是一款好酒！
但是眾所周知，五糧液整體的價格偏高，「自由度」作為酒廠近幾年的核心產品，自然也不例外，而我們喝酒大多是圖一個開心和快樂，因此最好還是根據自己的經濟能力來選擇，如果大家覺得這款酒有點貴，那不妨看一下下面這2款，都是百元左右的優質好酒，酒質上乘，100%純釀，口感可圈可點，看你喝過嗎？
蘇東坡酒
這是一款老牌的濃香型白酒，產自四川眉山，酒質和口感在酒圈中屬於「佼佼者」的存在，被稱為「川酒7朵銀花」之首，深受酒友們的青睞。
生產此酒的酒廠是在四川當地小有名氣的三蘇酒業，不僅歷史底蘊深厚，酒廠前身是在清朝光緒年間成立的「德利源酒坊」，而且酒廠一直堅持「質量第一」的經營理念，對酒質和口感有著較高的追求。
這款蘇東坡酒算是酒廠的「嫡系」產品，從釀製時便主打性價比，定價實惠，但無論是釀製原材料還是釀製環境都由酒廠精挑細選，原材料選用四川當地，等級為優級的經典「5糧」，釀造工藝是從《東坡酒經》中獲得的靈感，再和現代工藝相結合進行釀製。
而此酒的釀造環境更加優渥，是在酒廠已經申遺成功，且微生物群豐富的「古窖池」中進行發酵的，在這個窖池中，可以讓糧食進行完全的「酯類反應」，讓酒具有純正的「酯香」，酒質也更加的澄澈乾淨。
然後再將此酒進行3年以上的窖藏，一開瓶風味十足，輕輕搖晃一下，瓶中的酒花綿密，傾倒一杯，抿上一口，濃郁的糧香在嘴中散開，醇和甘爽，品到中段，窖香，焦香，花果香相互融合，和諧幽雅，飲完之後，嘴中的酒香遲遲不散，余香不散，讓人舒爽不已！
董酒
董酒在我們的酒圈中是非常特殊的一款酒，此酒的釀造工藝十分的特殊，主要原材料為高粱，但所用的酒麴卻是用中藥材製成的，而且運用很獨特的「雙醅串蒸」工藝，使得此酒不僅酒香十分的獨特，口感在酒圈中也獨樹一幟。
此酒一開瓶，便有淡淡的中藥香，沁人心脾，入口口感醇和甘爽，白酒獨有的酯香和藥香融合在一起，適口性強，落口回甘明顯，嘴中留有淡淡的甜味，回味悠長。