食譜作者@曾經-11：
「毫不誇張的說，這應該是煎豆腐吃法的天花板了！吃一口，會情不自禁的讚嘆『哇哦』。做法也是既簡單又粗暴，廚房新手也能輕鬆駕馭！」
「哇，真的很好吃，有種吃小吃街鐵板豆腐的感覺！」（廚友@多芒小丸zi）
廚友@Emotiona_走
「yyds的醬料！可以出去擺攤了。」（廚友@小小心心學習）
「這個醬料真的絕了！抹豆腐、抹烙餅都可以。以後都不想吃小吃了，就吃這個了！」（廚友@椰子凡凡）
廚友@TAPIOKA
香到舔盤的脆皮豆腐
食譜作者：曾經-11
用料
老豆腐 1塊（約500克）
蔥花、蒜末 適量
碗汁：
生抽 2勺
蚝油 1勺
番茄醬 2勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
白糖 半勺
雞精 少許
做法
1. 小蔥與蒜切末（能吃辣的也可以切1-2個小米椒圈），備用。
2. 調個碗汁：2勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄醬、半勺白糖、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、少許雞精調勻，備用。不用加鹽！
* 這道菜的靈魂就在於這個醬料，不要隨便更改或加減！
3. 將豆腐切厚片，鍋熱放油下豆腐，中小火慢慢煎至金黃色再翻面（大約煎兩分鐘）。
4. 將醬汁均勻澆在豆腐塊上，用勺子抹勻（也可使用矽膠刷直接刷），兩面都同樣操作。
5. 塔吉鍋提前燒熱並刷好油（沒有塔吉鍋也可使用其它小鐵鍋或陶板），鍋中可鋪層洋蔥片（不鋪也可以），將豆腐盛入，撒上蔥花蒜末，即可關火上桌。
喜歡芝麻的也可撒點兒~
兩個人吃掉一份，意猶未盡，太香太香！
簡單粗暴巨好吃，驚艷！
食譜作者：曾經-11
「是誰來自山川湖海
卻囿於晝夜、廚房
與愛
」
做過的人說
Tea-YinG：
很成功！都做第二回了，老公孩子都愛吃！
May_hpit：
做到第三次基本出師了，最好吃的方子！
MoonpieMeemow：
好吃！是包漿豆腐的趕腳~
愛美食的Lulu：
這個調料配方真的太好吃了😋
沐恩angel：
這個醬汁太絕了，超級好吃，我做的沒放辣椒🌶️，也很好吃！
多芒小丸zi：
梓煜小盆友：
孩子小，去掉了辣椒麵。煎越久越好吃~
反季節走走：
還加了肉沫進去，味道可太棒啦～
溫以慕：
這個醬汁真的很絕！忘記放孜然了，依然很下飯！飯煮少了不夠吃哈哈哈