不知道大家在購物時有沒有遇到過這樣的情況，明明是兩份「相差無幾」的白菜，其中一份的價格卻是另一份的3倍，該不會是看錯了吧......再仔細一瞧，價格確實沒有錯，貴的那份正是「有機」白菜。
本著「一分價錢一分貨」的想法，你果斷選擇了有機白菜，期望吃下後能補充更多的營養、身體會更健康。那麼，包括「天價」有機白菜在內的有機食品真能如大家所願嗎？
有機食品是什麼？
有機食品就是根據有機農業原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工出來的，並通過有機食品認證機構認證的農產品。
應具備哪些條件？
1、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等人工合成的化學物質，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。
2、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系。
3、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。
因為禁止使用農藥、抗生素等嚴格的生產加工過程，有機食品確實會在一定程度上減少有害物質的積累，具有安全性更高的特點。研究證明，食用有機食品可以減少接觸農藥殘留和耐抗生素細菌。
也正因如此，有機食品還具有另一個特點，也就是價格會比較高。比如開篇提到的有機白菜，價格就比普通白菜高。一般來說，有機食品的價格會比普通食品貴30%—80%。
有機食品會更健康嗎？
既然有機食品有諸多的生產加工要求，安全性也較高，會更健康嗎？
更健康倒是不一定，比較確定的是錢包會更受傷！
先說說安全性這件事，「正經」有機食品的安全性確實更高，但是免不了會出現「濫竽充數」的情況。靠目前的科學手段，是否達到有機標準很難被檢測出來，只能依靠對生產者和監管部門的信任。
並且，普通食品經過清洗、浸泡、削皮等一系類措施後，大家可能會擔心的農殘、污染等情況都能得到緩解，並不會因為不安全而影響我們的健康（黑心商家除外）。
其次，關於大家更關心的營養價值問題，有機食品高昂的價格是不是也意味著有更高的營養價值呢？答案是否定的。
眾多研究表明，相比於普通食品，有機食品的主要區別在於生產過程的控制，並沒有在營養成分上有太大的區別。而價格高昂的主要原因也在於嚴格的生產過程，和營養價值無關。
因此，有機食物並沒有比普通食物更健康，因為它高昂的價格，錢包會更受傷。不過值得一提的是，「正經」有機白菜的安全性確實更高，老人、小孩等人群在經濟能力允許的情況下可以較多選擇。
最後，在食物的挑選上，我們更應該關注的是新鮮與安全。同時堅持多樣化、均衡飲食的原則，保證食物多樣，合理搭配，而不是單純的落在食物是否有機上面。
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首發：愛甲生活
作者：三七