大眾網·海報新聞評論員 王衛 紀超越
一支串帶火一座城，近日，淄博燒烤憑著「烤爐+小餅+蘸料」的燒烤靈魂「三件套」火爆出圈，為這座城市軟實力的提升打開了新的窗口。濱州與淄博地理相近、風俗相同、感情相融，作為「鄰居」，淄博燒烤「出圈」背後的系列操作，為濱州帶來了哪些啟示？
用「燒烤經濟」釋放新活力，推動濱州消費發展
在全國經濟整體復甦的基調之下，人們的燒烤熱情越發躁動，燒烤行業也強勢回歸。今年的政府工作報告提出，「把恢復和擴大消費擺在優先位置」。如今，「燒烤經濟」成為刺激消費增長的有效手段之一，多地紛紛推動「燒烤經濟」發展規劃。因此，濱州應該抓住機遇，積極引導燒烤業規範發展，推動全市燒烤門店開展促消費活動。推動新業態新模式促消費，舉辦系列促消費活動，支持商貿企業發展。通過促消費的方式，盤活經濟發展，實現有機的良性循環。鼓勵發展燒烤經濟，謀劃夜市一條街，增加群眾就業，明確分區治理，合理規劃禁止區和疏導區，發展壯大燒烤經濟。
用「燒烤熱潮」詮釋美食新熱度，促進濱州飲食文化傳播
「燒烤「是一種街頭美食，給人們帶來嗅覺與味覺雙重享受的同時，也促進了文化的傳播。燒烤是一種有著悠久歷史的飲食文化，也是中國最古老的飲食方法之一，要想把「燒烤文化」繼續傳承下去，濱州還需要進一步加強對文旅產業的宣傳推介，推動燒烤和旅遊景區的融合發展，推出一批特色文旅產品。組織相關餐飲專家、燒烤名店探討研究制定燒烤行業標準。同時，相關部門補充完善相關特色燒烤名店信息，發布燒烤地圖，包括燒烤店相關介紹、地址、聯繫方式、導航路線等內容。堅持市縣聯動，在各大景區開闢特色燒烤區域，以「售賣+DIY」相結合的模式策劃主題活動，確保燒烤熱度不減、效應持續。
開展燒烤行業「穿透式」監管，讓食品安全看得見管得住
隨著燒烤業進入消費旺季，食品安全隱患也隨之增加，為保障消費者食品安全，在大力推動燒烤產業發展的同時，濱州需要進一步加大對燒烤攤、燒烤店和賓館、酒吧、夜市等人員密集場所的治安巡查頻次和密度，通過加強對重點部位巡查、重點場所清查、重點路段臨查和安全防範宣傳，持續優化治安環境。繼續加大對燒烤行業食品安全的監督檢查和抽檢力度，強化對食品流通、餐飲、抽檢等環節的監管，嚴厲查處違法違規行為，守護好食品安全底線。通過營造安全舒適的氛圍，真正讓消費者來濱州「吃得放心」「玩得開心」。
伴隨著燒烤行業消費升級和品牌再造、消費場景變化，更高要求的品質型消費時代已經到來。下一步，濱州還要抓住契機，進一步打造「濱州燒烤」品牌，將濱州打造成為一座更具煙火氣息的夜經濟之城，全方位提升服務水平，讓濱州未來更加富有發展活力。
責編：張 爽
審核：盧志強