天氣逐步變暖，又到了一些孩子可能會沒有胃口的時候，這個時候給孩子做什麼又能開胃還能補充營養的食物，就是家長的飲食重心。
說到開胃又營養，那不能缺少的一定就是咖喱。相信沒有孩子能抵擋住咖喱的誘惑。香濃的咖喱搭配上各種愛吃的肉和蔬菜，一口咖喱一口飯，這不妥妥兩大盤！
今天給大家推薦的不同於傳統的牛肉或者雞肉咖喱，而是海鮮咖喱。要知道春季正是孩子生長黃金期，而蛋白質，是在孩子生長期間不能少的營養素！
對於長身體的孩子來說，充足的蛋白質是生長發育必不可少的原料，參與構成細胞和組織，參加酶的合成，促進人體的新陳代謝。有利於生長發育，助力孩子長得更高。
普通的蝦、魚等吃膩了，不妨換個做法，將它們和美味的咖喱組合起來~用咖喱開胃的同時還可以補充營養哦~
材料：
土豆塊適量，洋蔥塊適量，胡蘿蔔塊，咖喱膏適量，椰奶適量，清水適量，大蝦適量，蛤蜊適量，魷魚適量，蛋液適量，食用油適量，小茄子適量，魚露適量
步驟：
1，鍋燒熱倒入食用油，下入洋蔥爆香後，放入土豆塊和胡蘿蔔塊炒軟，加入咖喱膏，椰漿和清水至煮開
2，燉煮15分鐘後，加入蛤蜊，魚露，大蝦，魷魚和小茄子
3，燉煮五分鐘後加入蛋液攪勻，開鍋後盛到米飯上即可