春天到，萬物生，陽氣升發，天氣也比較乾燥，每年的季節交替，都是感冒高發季。春天早晚溫差比較大，也要注意適時的增添衣物。

季節變更，春天白晝長，夜晚時間短，所以作息時間也要適當的調整。除了這些最重要的就是飲食方面了，日常飲食要少吃一些辛辣，油膩食物以免增加腸胃負擔，流感多發期多吃一些增強免疫力的食物，身體強壯了，才能有效預防流感。春天不想感冒，推薦多吃5種「殺菌菜」，提高免疫力，殺菌效果好，身體更健康。

一，韭菜---殺菌消炎

推薦做法：【韭菜炒雞蛋】---清香營養

1.洗淨的韭菜一把，切成韭菜碎，放入盆中，打入四個雞蛋，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，料酒1克去腥，用筷子攪拌均勻，化開調料。

2.起鍋添入半勺食用油，油熱後倒入韭菜和雞蛋，等雞蛋定型以後，用勺子輕輕攪動幾下，再顛鍋翻面。

3.晃動炒鍋，把雞蛋煎熟，不停地顛鍋滑炒，再淋入少許食用油，繼續晃動炒鍋，把韭菜炒至斷生，雞蛋呈金黃色時，就可以關火起鍋裝盤了。

二，白菜---消食下氣

推薦做法：【酸辣白菜】---酸辣爽口

1.準備白菜心一個，把葉子撕開，疊在一起，再切成段，放入盤中，再把白菜幫切成條，放入盆中，蒜子一小把拍扁切成蒜末，裝入盆中，再抓入一小把紅干椒備用。

取一個小盆，加入食鹽1克，白糖1克，雞粉2克，胡椒粉1克，生抽15克，陳醋10克，加入一勺玉米澱粉，攪拌均勻。小蔥兩根切成蔥段，放入小盆中。

2.炒鍋燒油，油熱放入蒜末和紅辣椒爆香，先放入白菜幫，快速翻炒幾下，再倒入白菜葉，繼續翻炒30秒， 炒至白菜斷生。

3，最後倒入料汁，開大火快速20秒，再放入蔥段，簡單翻炒兩下，酸辣爽口的白菜就做好了，超級下飯。

三，冬瓜---清熱化痰

推薦做法：【冬瓜三鮮湯】---營養好喝

1.冬瓜半個，洗淨後去掉瓜皮和內瓤，再切成薄片，放入小盆中，泡好的粉絲一般切上兩刀 ，放入盆中備用。

2.盆里打入兩個雞蛋，加點白醋去腥，用筷子攪勻打散。大蔥半根切成蔥花，青椒半個切成小片，放入小盆中用來配色。

3.炒鍋燒熱，加入少許食用油，油熱後倒入雞蛋，雞蛋定型後把它攪成大塊，倒入蔥花爆香，加入適量的開水，這樣燉出來的湯才會變得奶白。

4.然後倒入冬瓜片，蓋上鍋蓋燉五分鐘，三分鐘的時候下入粉絲，繼續煮兩分鐘，把粉絲煮熟以後開始調味。

5.加入適量的食鹽，胡椒粉，白糖，然後下入青椒片，繼續煮一分鐘，起鍋前放入韭菜花增香提味，再澆點芝麻油增香，倒入湯盆中，撒上枸杞點綴，冬瓜三鮮湯味道絕了。

四，蒜苗---促進代謝

推薦做法：【蒜苗炒雞蛋】---口留余香

1.準備洗淨的蒜苗一把，斜刀切成段，紅椒半個切成長條，用來配色，取一個小盆，打入4個笨雞蛋，加入少許食鹽入味，再加入幾滴白醋去腥，用筷子攪勻打散。

2.炒鍋燒熱，添入少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，用鏟子輕輕推動，等雞蛋定型後，翻炒幾下，把雞蛋煎熟倒出備用。

3.鍋中再加入少許食用油，放入蒜苗快速翻炒，把蒜苗炒至7成熟時，倒入雞蛋，翻炒均勻，放入紅椒條，開始調味。

4.加入少許食鹽，少許胡椒粉，從鍋邊烹入少許生抽，開大火翻炒均勻，化開調料後，即可關火起鍋裝盤。

五，洋蔥---利尿消腫

推薦做法：【洋蔥炒西紅柿】---美味家常

1.準備西紅柿1個，洗淨後在頂部打上十字花刀，放入小盆裡面，加入適量的開水浸泡2分鐘，有利於西紅柿去皮。

2.洋蔥1個中間切開，切成洋蔥絲放入水盆中，減少洋蔥的辛辣味，杭椒4個切成斜片，大蒜子幾粒切成蒜片，放在盆中，再放入幾粒紅干椒。小蔥兩根切成段，2分鐘後揭去西紅柿外皮，切成滾刀塊，放入小盆中備用。

3.炒鍋燒油，放入蔥蒜和紅干椒爆香，再倒入洋蔥和杭椒，翻炒幾下，加入少許陳醋，翻炒化開，來點陳醋能使洋蔥的口感更脆。

4.開大火翻炒10秒鐘，起鍋撤火調味。加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，倒入切好的西紅柿，加入少許香油，開大火爆炒15秒，營養開胃的洋蔥炒番茄就出鍋了，好吃的不得了。

（小鄭）