前幾天，在老家開生蚝攤的朋友說今年的生意比去年的好很多，去年一天也就做兩三百塊錢。今年到了淡季，現在一天也都有六七百塊錢，周末的時候有時候還能去到一千多。雖然忙的時候要干到一兩點鐘，幹完還要去市里進貨，很累，但他自己一個人做，還是有點賺頭。
而恰好昨天廣州的一個餐飲同行說，他們開業快一年多了，今年生意比去年還差。他們做快餐店的，之前去過他的店，就比較普通的街邊快餐店，出品是還可以的，給顧客的例湯也是每天用新鮮的大骨熬。但就是開店的位置稍微偏僻一些，是在一個工業園區。
他自己說本來今年回來廣州打工的人多了，但出來消費的工人卻少了不少，他前段時間也去了解過，有一些工廠是已經自己做了廚房，多數工人都在廠裡面吃，外出就餐的人就少了。而且他們這邊一條街都是快餐店。價格也都比較接近，所以只能靠做好產品去留住顧客。
他說已經連續一周，他們店一天大概也就做五六百塊錢。好在房租不是很貴，壓力沒那麼大，去掉食材和成本的費用，基本也就只能算賺一點人工錢，而他們的房東說今年房租到期後，要漲價。這讓他的壓力也增加了不少。
他自己也搞不明白，一天下來，從十點開門，到下午三四點都沒有人，只有晚上有一些人出來吃飯，中午有時候一個顧客都沒有。他有時候也去看了一下周邊同行的情況，基本都差不多，除了做湯粉類的中午有一些生意外，其他店都差不多。不只是堂食如此，外賣也同樣，基本一天也就三四張單，而且都是十幾塊錢的單，賺不了幾個錢。
這麼一對比，感覺還是在老家開生蚝攤的朋友生意好一點，畢竟擺攤不用什麼成本。除去食材，基本剩下的就是淨利潤，而且投資也沒那麼大。而對比開餐飲實體店的，各項成本費用都很重，如果生意不好，基本就只有虧本的份。
這兩家對比下生意和利潤，可能生蚝攤會好一些。這可能也是今年以來，越來越多的人開始擺攤，而不是直接開餐飲店的原因吧。當然開店的也不少。不過確實從各種成本和投入的角度去看，條件允許的情況下，擺攤確實比開實體餐飲店有一定的優勢吧，你們說呢？