踏入三月份，窗外的草木看起來更綠了，路邊也開著一簇一簇的迎春花，處處都充滿著詩情畫意。「蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」，三月不僅是欣賞春光的時候，也是「吃貨」們最愛的時節。
在食材的選擇上，大家不能僅憑自己的好惡，而是要儘可能選擇解燥營養的食物，做到應季而食。陽春三月，不管有錢沒錢，都要記得吃這5樣食物，為您補足能量，精神飽滿身體棒。
1、蘿蔔
農村的老人常說「三月蘿蔔賽人參」，就連古時候很多醫者都對蘿蔔頗為喜愛，可見小小蘿蔔中的價值。蘿蔔中的膳食營養較為豐富，口感脆嫩又多汁，就連蘿蔔皮中也含有不少營養。仲春時節，何不用蘿蔔醃道小菜。
將白蘿蔔洗淨切塊，撒上適量鹽拌勻，醃製兩個小時後倒掉出的水。用清水沖洗乾淨後放入一點白糖與白醋，加上泡椒等放在冰箱裡冷藏一會即可。醃蘿蔔吃起來酸甜爽口，嘎嘣脆又開胃，能夠一解春日裡的乾燥。
2、黑豆
豆類食物也是春季不容錯過的食材之一，三月吃豆好處多，其中最值得吃的當屬黑豆。黑豆中含有蛋白質、鈣等營養，每天吃一些可以為身體補充較為全面的營養。
比起繁瑣的現磨豆漿，自然是沖飲方便的三川歸黑豆漿粉更合年輕人的心意。顆顆黑豆都經過人工篩選，高溫脫皮脫腥處理更貼心，搭配多次精細化研磨和除渣工藝，粉質更細。
三川歸黑豆漿粉分裝成袋，一小包就能衝出一杯黑豆漿。熱水沖沏出濃濃豆香，攪拌至均勻後喝起來口感醇厚，十分滋潤，甜而不膩更解渴。
3、菠菜
菠菜又叫紅根菜，是春令時節最家常的蔬菜之一。經過冬天的生長，三月的菠菜營養物質達到頂峰，顏色翠綠有光澤。家家戶戶都會買上幾斤，無論是清炒還是拿來做湯都很合適，因此也有了「三月菠，打破鍋」的說法。
不過菠菜雖然鮮嫩，但裡邊草酸含量較多，建議大家在烹飪之前先用熱水燙一下。焯過水的菠菜可以去除苦澀的味道，炒菠菜口感清爽不油膩，還可以加入雞蛋，雞蛋滑嫩，菠菜又鮮又香好消化，營養又美味，老人跟孩子都很愛吃。
4、鴨肉
「春江水暖鴨先知」，比起肥膩燥熱的牛羊肉，鴨肉可以說是很適合春季進食的肉類。鴨肉性涼滋潤不上火，而且裡邊的蛋白質含量比牛羊肉更足，價格也更實惠。鴨肉口感鮮嫩細膩，入口也不難消化，熱量低，多吃幾塊也不用擔心長肉。
當然，要想滋補去燥，鴨肉的烹飪方法也很重要。熏鴨和烤鴨雖然美味，但做法略顯油膩，因此建議大家多選擇清燉、滷製等方式製作。鴨肉吃起來肥而不膩更過癮，滷汁鮮香四溢，肉質嫩而不柴，越嚼越香。
5、黑芝麻
民間有「五穀宜為養」的說法，黑芝麻作為穀物中的「金牌」食物，不僅營養價值很高，還帶著濃郁的香氣，是最為平價的滋補食物。黑芝麻生吃不易消化，可以將芝麻炒香再吃。
除了炒芝麻，黑芝麻製成的七度方五黑糕也很受歡迎。它的食材簡單純粹，黑芝麻經過清洗、乾燥、炒制等工藝，最終磨成細粉，烘焙成軟硬適中的糕點，芝香味十足。
七度方五黑糕的味道一點也不單一，除黑芝麻外還加入桑葚、黑米等黑色食材。五黑糕麥芽糖調味更清爽，嚼起來軟軟糯糯不粘牙，讓人回味良久。
小貼士：陽春三月春光明媚，不僅是踏青野營的時候，也很適合進補。俗話說「藥補不如食補」，大家若有條件可以多吃這幾樣應季食材，樣樣鮮嫩解燥又營養，元氣滿滿過春天。