七十二候·溯源

問典驚蟄 靜動相宜

北京時間3月6日4時36分，我們迎來驚蟄節氣，仲春時節開始。

二十四節氣到了驚蟄，說道要多一些。一是驚蟄和雨水的排序有變，二是驚蟄的名字前後不同。

《左氏春秋·桓公五年》：「凡祀，啟蟄而郊，龍見而雩。」《周禮·冬官考工記》：「凡冒鼓，必以啟蟄日。」《禮記·夏小正》：「正月啟蟄。」《漢書·律曆志》註：「驚蟄今曰雨水，雨水今曰驚蟄」者，乃東漢所改，班氏紀於史耳。

漢（景帝）之前，立春之後的節氣是「啟蟄」，之後是雨水。漢景帝名劉啟，前承其父漢文帝劉恆，後啟其子漢武帝劉徹，後人常說的「文景之治」「秦皇漢武」，除了秦始皇，就是說他們祖孫仨了。當年為了避漢景帝名諱，「啟蟄」被改成了「驚蟄」，「驚蟄」「雨水」的順序也被調換。

《月令七十二候集解》：「二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。」驚蟄又被稱為「二月震節」。

《中國天文年曆》顯示，每年3月5日或6日，太陽到達黃經345度、斗指丁時為「驚蟄」。立春二候「蟄蟲始振」，那時候蟄蟲就有所準備了，應該是抻抻懶腰、打打哈欠什麼的。到了這時節，它們該起床活動了。據考，蟄蟲通常是聽不到雷聲的，此際春回土暖它們地下有知，應該更真實，所以用「啟蟄」也似更確切。

風物有信，如期而來。花期不誤，臨節而開。驚蟄一候「桃始華」，二候「倉庚鳴」，三候「鷹化為鳩」。桃花開、黃鸝（又名倉庚、黃鶯、黃鳥）叫，布穀鳥（鳩）也出來了。驚蟄三候的花信——一候山茱萸、二候連翹、三候瑞香，次第綻放。這些花鳥除了桃花，在瀋陽似乎都不太常見，桃花的事通俗而廣泛，這裡不說了。「驚蟄後五日倉庚鳴。」這個倉庚，黃鸝也，鳴以求伴，驚蟄正是相親好時節。此後再五日「鷹化為鳩」，鳩，鷙鳥也。傳說春時鷹化為鳩，至秋鳩復化為鷹。鳩即今之布穀鳥。

瀋陽人常說的一句話是「驚蟄烏鴉叫」。烏鴉雖叫聲不如黃鸝喜鵲動聽，但其為鳥卻有德有義，知恩反哺，鳥格崇高，令人動容。能在驚蟄時常被人提起，也是它應有的待遇。魏晉李密在《陳情表》中引「烏鳥之私」陳孝老之義，令人肅然。

唐元稹作《驚蟄二月節》：「陽氣初驚蟄，韶光大地周。桃花開蜀錦，鷹老化春鳩。時候爭催迫，萌芽互矩修。人間務生事，耕種滿田疇。」眠過，靜過，休養過，也是時候起來動動了。

國畫《驚蟄三候》 陸允銘 繪 （作者為中國美術家協會會員，國家一級美術師，遼寧中國畫研究院理事）

月令瀋陽七十二候詠（三）

□初國卿

驚蟄初候：桃始華

綻蕊無心畏雪衙，早春二月染輕紗。

蒲河一望桃花島，照水紅蕾日影斜。

按：驚蟄初候，陽和生發，桃花綻蕾。蒲河於洪段河心一島，盡種桃花，紅蕾一片，遠遠望之，燦若晚霞。

驚蟄二候：倉庚鳴

冷煙輕澹傍幽叢，雨打杏花半樹紅。

東望福陵殘照里，又聞黃鳥憶豳風。

按：倉庚，黃鸝也。《詩經·豳風》有「黃鳥」一篇。

驚蟄三候：鷹化為鳩

三農著眼事田疇，阡陌稻畦舊瀋州。

潢水鷙鷹難化雨，永安橋畔響春鳩。

按：驚蟄三候，瀋陽西郊永安古橋至舊稱「潢水」之遼河兩岸，因鷹躲育子，遂空中少見。而蟄伏之鳩則鳴叫求偶突然增多，古人以為此時鷹化為鳩。見明劉基《郁離子·鷹化為鳩》。

七十二候·風物

驚蟄烏鴉叫

在東北版的節氣歌中，驚蟄這個節氣留給了一種特殊的鳥——烏鴉。「驚蟄烏鴉叫」，烏鴉這個並不是很討喜的鳥，以這樣一種方式刷刷存在感，獨占了一個節氣。

烏鴉不似喜鵲，樓前的樹木上常常可以看到，它們似乎飛得更高。「月明星稀，烏鵲南飛。繞樹三匝，何枝可依？」我們常見的烏鴉，總是在天空盤旋，且成群出現。抬頭看天，烏鴉群飛過，「寒鴉點點」這個詞就生動起來了。

烏鴉是瀋陽這座城市的常客。驚蟄到來的前幾天，「瀋陽站上空烏鴉聚集」居然上了熱搜。瀋陽人卻在文章下方的評論里淡定地寫著：「年年如此，何必大驚小怪？」的確，瀋陽人對烏鴉並不陌生。瀋陽故宮的索倫杆上，冬天是要放一些食物的，以此來紀念烏鴉曾經「救主」，幫助努爾哈赤脫險。前些年，烏鴉盤旋的地方，集中在南京街，現在則轉移到了瀋陽站。正所謂「枯藤老樹昏鴉」，白天的時候，烏鴉出城覓食，黃昏返回，這時候如果路過瀋陽站，漫天的烏鴉飛舞，的確是難得一見的情景。

在中國的傳統文化中，烏鴉一度是吉祥鳥。後來不知為何，烏鴉「人設崩塌」，逐漸被黑化，很多人認為烏鴉叫是不祥之兆。但據說，烏鴉在冬天的時候是啞鳥，驚蟄天暖才開始鳴叫。究竟是不是這樣，因為沒有經過仔細觀察，不敢下定論。但對於瀋陽人來說，因為熱島效應聚集的烏鴉，似乎已經成為了一種城市現象。在瀋陽，有一個地名叫老瓜堡，這個地方和「吃瓜」沒有什麼瓜葛。這個「老瓜」，就是東北人對烏鴉的另外一種稱呼——老鴰。老瓜堡，原意就是烏鴉（老鴰）的棲息地。

到了鄉村，烏鴉在驚蟄的鳴叫，卻是一種友善的提醒。「過了驚蟄節，鋤頭不能歇」「驚蟄春雷響，農夫閒轉忙」「雷打驚蟄前，高山好種田」……在農諺里，驚蟄是離不開田地的，而在農民嘴裡，「驚蟄烏鴉叫」可不是亂叫，那是在提醒，蟲子都開始「蛄蛹」了，該下田好好幹活了。

驚蟄時節，瀋陽三好橋如渾河上展翼的蝴蝶。瀋陽日報、沈報全媒體高級記者 張文魁攝

七十二候·舌尖瀋陽

尋味驚蟄

驚蟄時節，民間有吃梨的風俗。關於驚蟄吃梨有兩種說法，一種是因「梨」「離」同音，吃梨寓意可以遠離蟲害，讓莊稼在新的一年獲得豐收；另一種則認為驚蟄天氣乍暖還寒，氣候也比較乾燥，人們容易口乾舌燥，而梨的水分充足，有助於潤肺止咳。

古時候，民間傳說，驚蟄時會有白虎出現，白虎獠牙尖利，只有吃飽後才會停止傷人，而白虎尤愛吃雞蛋。時至今日，雖然人們不再相信有白虎的說法，但是驚蟄吃雞蛋的習俗卻被保留了下來。

早春忽冷忽熱的天氣會讓人的腸胃發生變化，這段時期更要注意飲食，養護人體的陽氣，增強抵抗細菌病毒的能力。韭菜含蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，具有健胃、強腎等功能，其中春韭的味道尤佳。美食家周顒在討論哪種菜食最為鮮美時，給出的結論就是「春初早韭，秋末晚菘。」

韭菜的吃法多種多樣，炒菜有韭菜雞蛋、韭菜蝦仁、韭菜豆乾、韭菜豆芽等，而韭菜加入蝦仁豬肉製成的肉三鮮水餃，更是深入人心，餡大皮薄爆汁，每一口都是驚喜。

陸游在《春晚書齋壁》詩中言道：「早筍漸上市，青韭初出園；老夫下箸喜，盡屏雞與豚。」又在《稽山農》中盛讚「園畦剪韭勝肉美」。可見放翁不僅喜食韭菜，而且為了能隨時吃到鮮美的韭菜，晚年的他更是彎腰務農，自給自足。

驚蟄這天早晨，不妨做一道簡單美味的韭菜雞蛋餅，與家人同饗。所需材料不過是雞蛋三個，春韭一把，油鹽適量。韭菜擇去老葉，清洗乾淨，切成碎末。雞蛋磕入碗內，加少許鹽攪打均勻，再將切好的韭菜放入蛋液中繼續攪勻。平底鍋加油燒熱，淋入調好的蛋液，輕輕晃動，讓蛋液鋪滿鍋底，攤成圓餅狀，中小火慢慢煎制幾分鐘。一面凝固定型後，再煎制另一面，最後盛出擺盤即可。表皮有些微脆，內餡兒又是柔軟的，吃起來蓬鬆彈牙，利落爽口。

《爾雅翼》云：「韭，俗稱懶人菜，圃人種蒔，一歲而三四割之。」由此我們也了解到一些關於韭菜的生物學方面的習性：潑辣，好活，省心，一年到頭都能給菜籃子增加分量。

甘海民 篆刻 （作者為中國書法家協會篆刻委員會委員、瀋陽市文史館館員、西泠印社社員，魯迅美術學院客座教授）

七十二候·節令

輕雷隱隱 桃紅柳綠

春雷驚萬物，水暖染新綠。驚蟄來了。

二十四節氣中，驚蟄最為特殊，它不指向雨雪風霜，卻關注鳥蟲走獸，展現生命的細微萌動。「春雷鳴，萬物發。」驚蟄一來，雷已不遠。南方的雷聲在3月，北方的雷聲要到4月才能聽見。在氣象學上，雷的形成得益於逐漸升高的氣溫，土地的濕氣連同熱氣一齊升騰，冬的冷氣與春的暖意交融互撞，天空划過第一道閃電，發出春的吶喊。

中國氣象局預計，今年3月除雲南南部氣溫較常年同期偏低外，全國其餘大部地區氣溫接近常年同期到偏高，其中遼寧氣溫將偏高1℃至2℃。融融春意已現，花蕾衝破了枝頭，瀋水泛起了綠波，蟄蟲開始蠢蠢欲動，鴿子、黃鸝、燕子的音浪也在天空中蕩漾。人們嘴上數著「九九」，臉上卻早已沐風如詩，目之所及，都是新生的美好。

驚蟄有季節的「重音」，也藏著桃花的輕柔寫意。「紅入桃花嫩，青歸柳葉新。」在此時節，人們開始尋找「桃花盛開的地方」，今年的第一枝桃花，會在哪裡綻放？在鐵西衛工河畔，還是青年大街304巷？等到桃花次第開放，一樹粉紅煙霞，一岸綠柳風急，在淡紅淺碧中追趕春光，這時的瀋陽便也有了幾分桃源意境。而在遙遠的時代，古人早就在想辦法留住春天。從《桃花扇》中「攜手兒下妝樓，桃花粥吃個飽」，到《和子彥涼字韻》中「清泉白飯桃花酒」，以花入饌，滿口留香，樸素而不失詩意，讓驚蟄也有了別樣韻致。就連乖僻如金庸筆下的黃藥師，身入漫天盈落的桃花雨中，也要飲一口桃花酒，道一縷相思愁。

驚蟄的雷聲，也是起跑的「鼓聲」，催動萬物，奮躍生長。不同於其他節氣講究循序漸進的自然變化，驚蟄一到，電裂長空，破除沉睡的秩序，振拔萬物，雷厲風行。至此，蟲破土，魚翻浪，鳥振翅，獸奔行，生機無限。它也催動了人們的奮進步伐。在瀋陽，田間地頭上，農民忙著春耕備耕；城市裡，拉項目、忙開工、搶訂單……竭力走過嚴冬的人，會倍加珍惜春的溫暖。人們像種子一樣，在這片土壤上，隨萬物生長。

「你每天都能看到春天在來臨，直到一夜暖風突然在一個早晨把它帶來了。」驚蟄的意義便在於，付出越多越見其珍貴。經歷了電火的豐美，雷鳴的激盪，風雨兼程、萬水千山，才能驚現天際間的那道彩虹。

瀋陽日報、沈報全媒體記者：趙威 詹德華 王若若 胡瀟文

編輯：王沛霆

責任編輯：張紅軍