「中國第二縣」,到底有多猛?

中國國家地理地道風物 發佈 2024-04-08T18:07:49.726174+00:00

過去,這裡因長江鎖鑰和長江三鮮聞名,而今她依然承載了江南的底蘊,她就是我國2844個縣級行政區裡的「中國第二縣」——江陰。



在無錫之北,長江以南,有一座被蘇州、泰州、南通等一眾「蘇大強」城市簇擁的小城。400多年前的「旅遊博主」徐霞客從這裡出發,竹杖芒鞋走遍了大江南北;奔涌的長江在這裡陡然收緊,讓這座小城成了兵家必爭的江河鎖鑰,並帶來了河豚、刀魚、鰣魚等鮮活的長江物產。


過去,這裡因長江鎖鑰和長江三鮮聞名,而今她依然承載了江南的底蘊,她就是我國2844個縣級行政區(截至2020年)里的「中國第二縣」——江陰


江陰全景。

攝影/魏銘超


江陰「中國第二縣」之名,來自於她強勁的經濟。2022年,江陰市GDP達到了4754億元,在縣一級行政區里僅次於隔壁的崑山,甚至已經超過了一些省、自治區的體量:若按人均算,則接近27萬元人民幣,超過了歐盟的平均水平




長江

如何塑造江陰?



萬里長江對這片土地的澤被,塑造了無數文人墨客魂牽夢縈的煙雨江南。古人以山南水北為陽,反之則為陰。作為世界第三長河,6000多公里的長江之上,沿江城市不計其數,而這座江畔小城能以代表長江之南的「江陰」為名,屬實引人注目。


江陰之於長江,是一個特殊的節點。由於受到黃山基岩的限制,到了江陰段長江寬度陡然收窄,僅為1100多米,其後就像喇叭敞開了口,迅速擴張到南通段的18公里寬度,因此江陰自古就被稱為「長江咽喉」。


被江陰大橋隔開的大小石灣。

攝影/NeoSong疾風勁草


從距離和交通上看,江陰與對岸泰州下轄的靖江市更像是一座跨江雙子城,與西邊的常州、南邊的無錫市區呈現出「三足鼎立」的態勢。江陰的黃山與一江之隔的泰州靖江市的沙洲孤山相對,是這長江咽喉之地的鎖航要塞


如果將圍繞著長江的戰爭想像成一局塔防遊戲,那江陰就是必須優先放置炮台的關鍵點位。因此,南宋時期岳飛、韓世忠都曾在此駐軍屯兵;近代抗日戰爭中,圍繞著江陰要塞反覆爭奪的江陰保衛戰,為抵抗侵略的歷史留下了濃墨重彩的一筆。


江陰的位置。

製圖/劉雲鵬


今天的江陰深居長江中下游平原內陸,距離長江入海口近200公里,隔了一個蘇州和一個上海。江陰自古被稱為「江尾海頭」,幾千年來人們一直認為她是萬里長江的終點、東海的起點,在一千多年前,這裡就是長江的入海口。大概在晉朝時,長江的泥沙將入海口向東推移,沉積出的沙洲露出水面,江南水鄉的歷史徐徐展開


江陰長江大橋。

攝影/魏銘超


作為無錫市代管的縣級市,江陰充當了長江與太湖之間的經濟紐帶。無錫市區是緊鄰太湖而建,而江陰則是沿江城市。在江陰987平方公里的土地上,流淌著550條河流,它們就像是密布大地的經絡,在長江之畔的江陰和太湖北岸的無錫市區之間運行氣血,把江南的靈動傳遞給周邊市鎮。


這條紐帶的核心節點,就是江陰港。


長江江面貨運船隻密集,往來如梭。位於江蘇省無錫市北部的江陰,是長江航線上少有的天然良港。去年江陰港以3.5億噸的貨物吞吐量,超過了周邊的南通、南京和鎮江,成為了僅次於蘇州和泰州的長江第三港口


長江節點的關鍵位置,

讓江陰成了地區貨運集散中心。

攝影/魏銘超


長江幾千年來的奔騰,讓江陰從原來的長江入海口,逐漸成為長江南岸的沿江港口、江防要塞,以及讓人津津樂道的「中國第二縣」




江陰的自古繁華,

來自江陰人的雙手



「煮海為鹽,采山為錢,國稅再熟之稻,鄉貢八蠶之棉」,這是左思的《吳都賦》中記載的長江南岸,今天的江陰依然是中國最富庶的區域之一。千里長江黃金水道上,不乏良港;若論區位,江陰也並不比長、珠三角的沿海城市更優。那為何江陰,能創造出如此的經濟奇蹟呢?


江陰大道,江陰交通的主幹線。

攝影/魏銘超


江陰市的成功,人的因素占了很大比重。江陰自古人傑地靈,從吳季札、春申君黃歇,徐霞客辛棄疾施耐庵也曾長期居住江陰。自明萬曆年間起,江陰就是江南學政衙門所在之地,八府三州的學子想要求個功名,都要齊聚江陰來進行考試,讓這座沿江小城學風漸濃、文萃匯聚


江陰城西君山寺,

始建於南唐,興盛於宋元。

攝影/魏銘超


崇尚知識和教育,是江南文化的共性。但是江陰在江南文化的底色之下,又增添了幾分勇武。就說江陰和無錫之間,便有很多差異。無錫人性格內斂,不愛張揚,很多時候表現出一種從容不爭的恬淡;而江陰人則相反,作為歷史上兵家必爭的四戰之地,忠義與剛烈的武士遺風,被今日的江陰人融進了血脈


擁有上千年歷史興國塔,

塔頂曾在近代軍閥混戰時期遭到炮擊,

意外形成了一種缺憾美。

攝影/NeoSong疾風勁草


如果說無錫市區的底色,是「暖風熏得遊人醉」的江南;那江陰的底色,則傳承與於吳地沿江地區更古老的「弄潮兒向濤頭立,手把紅旗旗不濕」,在波濤中破浪而行的無畏氣質,塑造了今日江陰人的性格。


對於江陰有了解的人,都聽過這樣一句話:「人心齊,民性剛」。這六個字是對近現代江陰這座城市的性格,最貼切的描述。


清朝初年,出於對朝廷「剃髮易服」政策的不滿,江陰士民高舉義旗。十萬江陰軍民對抗二十四萬清軍,雙方激戰81天,可謂遍地哀鴻滿城血。江陰人性情之剛烈,可見一斑。

圖1:百年血淚,只留「忠義」二字。

圖2:江蘇學政衙署,是當年蘇滬徽一帶最高的教育行政機構。

攝影/NeoSong疾風勁草


「天下第一村」華西村,則藏著當代江陰人奮鬥的縮影。在上世紀90年代,當時全國上下還都在經濟發展的蓄能期,而華西村已經是家家住別墅、戶戶有汽車了。2007年,華西村村委會斥資30億建設龍希國際大酒店,該建築高達328米,是當時中國第8高樓。這座小小的鄉村驚艷了世界,也成為了江陰人奮勇爭先、勇立潮頭的精神象徵。


華西村的龍希國際大酒店,

記錄著那段激情燃燒的歲月。

圖/視覺中國


幾十年間,江陰市湧現出了一批諸如海瀾之家、陽光集團等企業。這些企業的成功又像領頭雁一樣,推動著江陰市的紡織、航運、製造產業迅速發展,使江陰呈現出今日景象。如今江陰市有9家企業入圍全國500強,13家企業上榜中國民營企業500強,即使是在強手如林的蘇南地區,這個成績也十分亮眼。


江陰的A面,是在風浪中拼搏的奮進;而B面,則是這裡的地道生活。




鮮活江陰,春天的第一口至鮮味



江陰,這座大江之畔的溫柔水鄉,也是一個微縮版的江南。來到這裡,就能明白為什麼唐代詩人韋莊要說:人人盡說江南好,遊人只合江南老。


長江河豚因處理不當會有劇毒,

被稱為「最危險的美味」。

攝影/蟲蟲吃無錫


江陰的魅力不僅僅在於富庶,王安石曾經在這裡留下了一首詩「海外珠犀常入市,人間魚蟹不論錢。」這上半句是說江陰作為河海港口、地區貿易中心的繁榮富裕,而下半句,則是說江陰江鮮的活色生香


東北有地三鮮,江陰也有「長江三鮮」,即鰣魚、刀魚和河豚。人們習慣將這三種魚稱之為江鮮,但它們可都是地地道道的洄游性魚類,是水裡的「候鳥」。江里生,海里長,每年春季再從東海溯流而上,不是為了躍龍門,而是完成生殖洄游這一註定的使命。

河豚魚三寶,皮、肝、白子,

其中肝是最美味的部位,

因而需謹慎處理。

攝影/蟲蟲吃無錫



長江魚類的洄游,對於江陰人來說無疑是大自然的饋贈。作為「長江咽喉」,江陰段的長江較兩端十分狹窄,江水猛烈衝擊鵝鼻嘴,迴旋成一個又一個的漩渦,被當地人稱之為「翻跟頭水」。這樣的水文條件,最適合刺激刀魚等魚類繁衍。


春天吃什麼,對於老江陰人來說並不是個問題。長江三鮮洄游的時間,恪守著大自然給它們定下的時鐘:冬末春初河豚欲上,仲春時節刀魚成群,季春則是鰣魚的主場。


張愛玲曾說人生有三恨:「一恨海棠無香,二恨鰣魚多刺,三恨紅樓夢未完。」對生活質量如此挑剔的人,對鰣魚的味道都念念不忘,可見其鮮美。在明清兩代,江陰每年都要上「鰣貢」,讓京城的達官貴人們一品這來自長江的鮮美滋味。不過因為古代物流和保鮮技術的落後,皇上賞賜給大臣們的鰣魚,往往已經腐化變質,成為了古代版的「鯡魚罐頭」。


受限於古代的冷鏈運輸技術,

尋常百姓今天吃的鰣魚,

可比古代達官顯貴吃到的鮮美得多。

攝影/蟲蟲吃無錫


由於人類活動,鰣魚種群受到了不可逆的破壞。1998年,最後一條長江鰣魚被捕撈上岸,敲響了這個物種的喪鐘。今天我們嘗到的鰣魚多是引進美國的西鯡或者來自東南亞的雲鰣。不過,據江陰本地的老饕說,味道並無太大差異。儘管現在已經難覓蹤跡,但鰣魚作為長江三鮮之首的位置無可動搖


烹飪鰣魚一般不需要去鱗,

甚至魚皮都有極高的營養價值。

攝影/蟲蟲吃無錫


如今正值長江十年禁漁期,據說在禁捕前夕,刀魚被賣到了8000塊一斤的天價。這長江的刀魚,已不見於市面。但湖與海的交匯,讓江陰人保留了品嘗這一美味的替代品,洄游之前的海刀和散落江陰市河湖的湖刀


刀魚肉質細膩,細微的油脂散落在周身的魚肉間,最合適的做法就是切上少許蔥段、薑片,和刀魚一起放在一個塗抹了豬板油的碗裡,上鍋清蒸。刀魚餛飩,則是這種名貴食材的一種平民吃法,和甜糯酥脆的馬蹄酥一樣,是江陰人最熟悉的味道。軟爛的刀魚餡在雞湯中吸足湯汁,一口下去仿佛整個春天的氣息在舌尖縈繞

刀魚餛飩,

被徐霞客稱為「天下第一鮮味」。

攝影/蟲蟲吃無錫


江、河、湖,為江陰來帶了靈氣,而江陰市的園、林,則將這份靈氣保留在了這座小城當中。鵝鼻嘴公園、興國園等臨江的大小公園,是每個江陰人最先感受春日氣息的地方,在鵝嘴鼻的看雲聽潮亭遠眺,與江水互通的黃山湖水波蕩漾,與長江的波濤洶湧形成了鮮明對比,不由得讓人慨嘆:江南春色盡在於此。


坐落在鵝鼻嘴公園風光最險處的,

看雲聽潮亭。

攝影/NeoSong疾風勁草


編輯 | 顧滬怡

圖片編輯 | 王家樂

地圖編輯 | 劉雲鵬

頭圖 | NeoSong疾風勁草

封圖 | 魏銘超

特別感謝 | 岑岑

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