導語：年過50，少吃花生，多吃3種鹼性菜！頭髮烏黑，口不臭了，氣色好，營養美味去春燥，活力滿滿過春天！
大家好，我是傻姐美食，蔬菜是餐桌上必不可少的食物，它不僅好吃，還非常的營養，尤其是春天我們更應該多吃一些新鮮、應季的蔬菜。蔬菜裡面所含的營養物質能夠充分的讓人體吸收，有助於我們的身體健康。還有就是春天的氣溫慢慢變暖，人們也漸漸的開始出現春困、煩躁的現象，鹼性蔬菜千萬不要錯過，味道鮮美又營養，不僅可以緩解春困、煩躁，還能夠加快人體的代謝速度。今天小編給大家推薦春天必吃的3種鹼性食物，建議中老年人常吃，一起來看看吧！
一、香菇。
香菇高營養的菌類食物，含有鐵、鉀、鈣等。吃起來的味道特別的鮮美，它有著「植物」皇后的美譽，經常吃一些香菇能夠提高身體的免疫力。
【爆炒香菇】 所準的食材有：香菇、胡蘿蔔、青辣椒、蚝油、味極鮮、食用油、味精、土豆澱粉、鹽、
具體做法：1、買香菇的時要挑選摸上去比較干一些的，如果很潮濕的話，有可能就是注過水的。買回來的香菇先把它的根部輕輕掰掉，然後再放入清水中，撒入一勺的食用鹽，攪動使鹽融化，鹽不但可以殺菌還可以洗掉香菇表面的雜質。
2、香菇處理乾淨後，撈出來後把它掰成小塊，然後放入鍋內，加入適量的冷水，水開後焯水30秒，焯水可以除去香菇本身自帶的異味，最後撈出來控水。再準備其它的配菜，胡蘿蔔去皮斜刀切成零形狀，青辣椒去籽後也切成零形狀，所有食材備好即可。
2、鍋里放入1勺食用油，油熱放入花椒粒、蔥薑絲煸炒出香味，再倒入香菇塊，開大火不停的顛勺翻炒，把香菇多餘的水分炒出來。
3、最後把胡蘿蔔和青辣椒倒入，加入1勺味極鮮、1勺蚝油、少許雞精、鹽繼續翻炒，最後加入水澱粉勾芡，炒至胡蘿蔔斷生關火。
簡單又家常的爆炒香菇就做好了，吃起來口感滑嫩，味道鮮香，好吃又下飯，比紅燒肉還好吃，太香了！香菇的吃法有很多種，燉菜、油炸、小炒都可以，大家平時多給家人吃一些菌類食物，對身體健康有很大的益處。
二、茄子 【茄子餡肉包子】
早春的茄子非常的鮮嫩營養，它含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、磷等營養物質，正適合春天多吃，可以及時的補充體內所缺乏的營養成分。
1、茄子清洗乾淨後不需要去皮，連吃一起吃更營養，直接把茄子切成小塊後，把茄子內多餘的水分攥干放入盆內，再放入一些五花肉，茄子肉餡包子調餡很關鍵，裡面加入2勺黃豆醬、1勺食用油、十三香，鹽可以不放拌均勻即可。
2、發麵也是關鍵，要想包子蒸出來喧軟、蓬鬆又好吃，發麵時應該加入少許的白糖和鹽，記住一定要冷水和面，酵母可以用溫水稀釋好。冷水醒發好的麵團不管放多久它表面都不會有褶皺。包子全部蒸好後，冷水放入鍋內，2次醒發10-15分鐘後再開火，蒸20分鐘，燜2分鐘出鍋就可以。千萬不要燜的時間太長，否則包子會縮塌陷。
三、洋蔥 【洋蔥炒雞蛋】
洋蔥常出現在我們餐桌上，大多數它是以配菜出現的，但是它不僅僅是配菜而已，它還是一種高營養的蔬菜。它含有較多的蔥蒜辣素、維生素C、纖維素等營養物質，可以生吃，還可以做各種好吃的美食。
1、洋蔥把干皮的一層剝掉，然後把它的頭尾都切掉，放入鹽水中浸泡十分鐘，在切的時候就會緩解辣眼睛的現象。最後把洋蔥撈出來控水，直接切成小塊就可以。
2、炒雞蛋的時候，鍋一定要用油滑動一下，避免雞蛋粘鍋，最後把雞蛋炒滑嫩盛出來。再次起鍋燒油直接放入洋蔥，加入少許的胡椒粉、味極鮮、鹽爆炒，炒軟斷生，倒入雞蛋翻炒出鍋即可。
春天別總是大魚大肉，這3種鹼性食物要多吃，營養美味去春燥，活力滿滿過春天。 如果我的分享對您有幫助，記得點讚、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！
（小敏）