近些年，有一種「觀花」植物經常出現在大小花壇、公園廣場綠化中，獲得了很多北方城市的歡迎。因為北方冬天實在太冷，花木凋零，北方地區綠化是是個麻煩的事，一般綠植很難在北方冬天存活且開花。人們發現了一種合適的植物——羽衣甘藍，美觀多變的葉形，色彩艷麗的葉片，像一朵朵春日盛開的牡丹花，裝點著寒冷、單調、乾枯的冬季。羽衣甘藍是冬季北方園林少有的一抹色彩，是冬日園林植物的主角。
羽衣甘藍是結球甘藍（捲心菜）的園藝變種，國外園藝師已經培育出了豐富多彩的園藝品種，有菜用羽衣甘藍、觀賞用羽衣甘藍，亦有專供切花的羽衣甘藍。
尤其是觀賞品種很多，有淡紅、紫紅、白、黃等顏色，極為鮮艷，絢麗如花，斑斕色彩，整個植株形如一朵盛開的牡丹花，層層疊疊，因而又名葉牡丹，非常好看。
我國引種栽培歷史不長，上世紀80年代開始引進種植，引入栽培也只有十幾年時間。
羽衣甘藍的栽培比較容易。可耐-7℃的低溫，耐熱性也很強，長勢強健，喜光，陽光越強、溫差越大色彩越鮮艷。
對土壤適應性較強，喜肥沃土壤。
由於植株整齊，造型低矮，顏色多樣，適宜布置花壇，可以擺成許多圖案，許多城市用來美化冬季花壇。
北方人民應該對他比較熟悉。那你會不會疑惑它怎麼長得有點像減肥時吃的那種沙拉里的菜葉子啊？？
對，你沒說錯，「健康沙拉」里的一種菜葉子，也是羽衣甘藍。
這種北方冬日常見的花壇植物，在紅遍園林界之後，近些年又突然在餐飲界和健身圈名聲大噪，成為新一代「網紅」食材。
羽衣甘藍含有豐富的維生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、鐵、磷、鈣等物質，富含β-胡蘿蔔素等，同時，羽衣甘藍脂肪含量非常少，被稱為低熱量高營養的食物，健身達人增肌減脂的超級食物（通俗的說，就是營養高，還減肥），用其製成的奶昔、配上各色蔬菜製成的沙拉在減肥健身餐飲界頗為流行。
你可能會問：「那花壇里的這種植物是可以摘來吃的嗎？」
我說我反正是不會吃的。
吃了會不會中毒之類的我是不知道，那肯定警察叔叔會找上門！
前面分類介紹了有觀賞性羽衣甘藍，也有菜用羽衣甘藍，它們應該還是有區別，至於什麼區別，別問我，問我我就是不知道。花壇里的應該一般是觀賞性羽衣甘藍。
另外，花壇里的羽衣甘藍，養護過程中大概率會噴灑殺蟲藥之類的吧
所以，安全起見，花壇里的羽衣甘藍就別惦記啦
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