雖然已經進入春天一段時間了，但是氣溫依然多變，乍寒還暖是感冒、咳嗽等呼吸道疾病的多發季，因此更需要注重肺部的健康，養肺護肺刻不容緩。
俗話說：「藥補不如食補」，《黃帝內經》中說：綠色養肝，紅色補心，黃色益脾，白色潤肺，黑色補腎，所以，要想肺好，就要多吃白色食物。
一、山藥
山藥是我們生活中常見的蔬菜，這裡所說的山藥指的是鐵棍山藥，它與地黃、牛膝、菊花並稱為「懷四藥」，屬於懷山藥中的精品，它作為「藥食同源」的典範，是天然的補肺潤燥佳品，所以多吃山藥能夠幫助養肺潤肺。
推薦做法：【山藥南瓜粥】
食材：鐵棍山藥200克、南瓜100克、鹽2克、海苔碎10克/肉鬆10克
1：南瓜去皮去瓤後清洗乾淨，切成薄片，放入蒸鍋內蒸熟，趁熱將南瓜壓成細膩的南瓜泥。
2：山藥用削皮器去皮，之後用流動的清水沖洗一下山藥表面的黏液，最後剁成碎末備用。
3：將剁好的山藥泥和南瓜泥放入砂鍋內，加入150毫升左右的清水，為了更加突出南瓜的香甜，少放一點鹽，攪拌均勻。
4：大火燒開後轉中火一直熬煮到自己喜歡的濃稠度即可關火。山藥南瓜粥盛入碗內，撒上一些海苔碎或者肉鬆就可以享用了。
【山藥炒木耳】
食材：山藥、胡蘿蔔、木耳、青椒、蒜片、鹽、生抽、蚝油
1：山藥去皮，切斜成段再切成薄片；胡蘿蔔洗淨切片；木耳泡發好洗淨；青椒切塊。
2：山藥、木耳、胡蘿蔔分別放入開水鍋中煮一下，撈出放碗裡備用。
3：起鍋燒油，放入蒜片炒香，放入青椒塊翻炒幾下後下山藥、木耳、胡蘿蔔，倒少許生抽、鹽、蚝油翻炒均勻即可。
二、銀耳
老話說：「外行吃燕窩，內行吃銀耳」，銀耳營養豐富，素有「菌中之冠」的美稱，在古代，銀耳可是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品。
推薦做法：【銀耳蘋果羹】
食材：干銀耳30克、蘋果1個、大棗10粒、冰糖30克、枸杞適量、清水1000克、鹽少許
1：銀耳放入容器中，加一勺麵粉，倒入涼水浸沒銀耳，輕輕攪拌均勻後放在一旁靜置30分鐘直到泡發。
2：蘋果洗淨後去皮去果核，切成蘋果丁放入水中浸泡，以免氧化變黑。大棗洗淨後去掉棗核枸杞沖洗乾淨後加入溫水浸泡5分鐘左右。
3：泡發好的撕成塊，再用清水洗淨。按照1:5的比例把銀耳和涼水倒入鍋中，先用大火燒開至水沸騰，用筷子快速轉圈攪拌1分鐘。之後把大棗和冰糖加進來，小火再繼續煮20分鐘，期間要多次攪拌。
4：最後將蘋果丁和枸杞放進去，繼續煮10分鐘。出鍋前放少許鹽，這樣更能突出銀耳羹的香甜。
三、白蘿蔔
白蘿蔔對於養肺潤肺的功效更是強大，常吃白蘿蔔皆宜讓你的肺部保持乾乾淨淨，減少有害物質的殘留。
推薦做法：【醬醃蘿蔔】
食材：白蘿蔔、蒜片、小米椒、香菜梗、白糖
醬汁：黃豆醬油100毫升、陳醋50毫升、八角1粒、香葉1片，桂皮1塊，花椒粒少許、清水200毫升、冰糖30克
1：白蘿蔔用淡鹽水清洗乾淨，切成四瓣，然後再切成大約0.5厘米的薄片。
2：將切好的蘿蔔片放入大碗中，加入適量鹽抓拌均勻，之後放在一旁醃製30分鐘左右，沙出蘿蔔裡面的水分，去除它的生辣味。
3：醃製好的蘿蔔放入涼白開中，不要浸泡，把表面的鹽分清洗乾淨即可，撈出瀝乾水分備用。
4：接下來熬醬汁，黃豆醬油、陳醋、八角、桂皮、香葉、花椒粒、冰糖、清水一起入鍋熬煮，待冰糖融化且醬汁沸騰，改成小火繼續熬煮5分鐘，讓醬香味更加濃郁，之後放在一旁晾至常溫。
5：蘿蔔放入容器中，加上蒜片、小米椒、香菜梗、白糖，將晾涼的醬汁淋在蘿蔔上，攪拌均勻後蓋上保鮮膜，醃製4個小時就可以食用了。
四、折耳根
折耳根又叫魚腥草，被稱為「天然的消炎藥」，一般長在潮濕的土地上。魚腥草最好吃的做法就是涼拌或者煮湯，具有清肺排毒的效果。
推薦做法：【涼拌折耳根】
食材：折耳根、油炸花生米一小碟、蔥花、蒜粒、小米辣、香菜段、生抽、香醋、白糖、味精、鹽
1：將折耳根去除鬍鬚，洗淨後摘成小段。
2：把輔料油炸花生米、蔥花、蒜粒、小米辣、香菜段跟折耳根混合均勻，然後放生抽、香醋、白糖、味精、鹽調味，拌勻即可裝盤、喜歡吃辣的可以放一些油辣椒。
除了上面介紹的這4樣蔬菜，還可以多食百合、雪梨、蓮子、甘蔗這些白色食物，記得常運動，少抽菸飲酒，提升肺部功能，不吃不乾淨的食物。
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