沉船書店：全世界唯一開在海平面下的書店
書店被水淹，顧客捧著書站在水裡閱讀，聽起來好像有點悲情。不，在威尼斯的沉船書店，越是被水淹，店裡的讀者反而就越多。
威尼斯，世界上唯一沒有汽車的城市，這座建立在海中沼澤之上的世界遺產之都，其市中心海拔只有1米。受地中海氣候影響，每年冬天11月到次年2月是威尼斯的豐水期，全市水位上漲，地勢較低洼的街道和房屋都可能浸泡在運河水中。
據說開店之初，老闆正苦惱著要為書店取什麼名字，碰巧有朋友來提醒他：「你要小心水位高，水會淹進店裡。」老闆瞬間被繆斯女神的靈感光波擊中，為書店取名「沉船書店」。
每年威尼斯漲水，「沉船書店」都會被水淹，但店裡的書都能安然無恙地度過冬季。因為店裡的書架會「游泳」，橡皮艇、獨木舟、尖頭平底船、浴缸……都是店中的書架，每當漲水，它們會隨水上浮，讀者便站在水中，享受下河讀書，與水上劃著貢多拉的船夫相視一笑、擦肩而過的奇妙體驗。
義大利作家卡爾維諾的名作《看不見的城市》，全是馬可·波羅和忽必烈汗的對話，其中有一場對話是關於威尼斯的。忽必烈問馬可·波羅：「你從威尼斯一路旅行，和我說了那麼多城市，你為什麼不講講威尼斯？」馬可·波羅說：「我一旦講出威尼斯，威尼斯就不在我心中了，還是不講為好。其實，我講了那麼多城市，它們都是威尼斯的影子而已。」
從聖馬可廣場信步到聖母瑪利亞教堂，轉進小巷便能遇見「沉船書店」。如今，這家小店作為「世界最美書店」早已超乎商店的意義，成為威尼斯城區的一個知名地標，吸引著全球書友遠道而來。
森岡書店：每周只賣一本書，卻火出國際
網際網路時代，如果你說自己想開一家書店，那一定會被親朋好友勸退，「大家都不看書了你還開書店，請問你怎麼賺錢？」開書店等於賠錢，真是這樣嗎？
2015年5月，在書店業江河日下的大環境下，森岡書店在寸土寸金的東京銀座附近開業。
「一冊一室」，一本書，一間房，就是這家書店的全部。書店總面積只有15平米，一個星期只賣一本書。
我們熟悉的書店，大都是以幾萬、幾十萬的海量藏書來宣傳攬客，供書友淘貨尋寶，而森岡書店卻反其道而行，以「斷舍離」的極簡主義立店，小成本投入，開業半年就實現了盈利。過分鮮明的風格，吸引了很多出版商、作家找上門合作，讀者也紛紛慕名而來買書。
書店店主森岡督行是一位資深書店發燒友，曾在一家藏書豐富的舊書店當過八年店員。資金有限，又想開書店。不得已，他開了一家50多平米、藏書只有200餘冊的小店。隨著開店時間的漸長，控制不住的藏書欲讓店裡的書也一天天多起來，可是讀者反而越來越少。
森岡先生用心經營的書店和許多實體書店一樣，走入了大面積鋪貨卻無人買單的死胡同，眼見書店要開不下去了。偶然在一家餐廳就餐，他發現幾乎所有顧客都會點老闆特意推薦的一種湯，靈感湧入腦海，森岡先生突發奇想：如果書店只推薦一本書，顧客會不會也都來買呢？
隨後，他開了自己的第二家書店，按照餐館「一日一湯」的做法，他以「一周一書」的方式運作。只賣一本書，霸道得直接消滅了讀者其他的選擇機會。沒有其他選擇的結果是，要麼0，要麼100。是鴨蛋，還是滿分，全看老闆的挑書眼光和帶貨實力。
在決定下周賣哪一本之前，森岡先生會閱讀大量的書籍，進行對比後確定當周的產品，再摘錄書中的精華做成貼紙或壁畫張貼在店中，讓顧客從圖像和碎片信息中快速了解此書，相當於是以一本書為核心、精心策劃的展覽。
面對選擇困難症，聰明的森岡書店獨闢蹊徑，把對一本書的推薦做到極致，讓我們看到了日本書店經營的天馬行空。
廚師書屋：據說是全世界最好吃的書店
這家書店被稱為全球最美味的書店，它在哪呢？義大利，法國，還是中國？都不是，廚師書屋位於被稱為「美食窪地」的英國倫敦。
書店位於波多貝婁市場裡，這是個跳蚤市場，每天都有很多人在此擺攤賣新鮮的果蔬和肉類。
「廚師書屋」顧名思義，是賣食譜的。進門是滿架滿架的美食類圖書，後面是廚房，顧客可以在這裡進行烹飪試驗。你可以從書架上找出食譜，再去門口的攤子上買點食材，按照食譜來做菜，看看食譜說的是不是真的，你甚至可以把自己做的食物拿出來供其他讀者食用。於是，你的做菜水平和食譜的靠譜程度，立馬現形。
書屋創辦者海蒂女士原本只是個熱愛烹調的家庭主婦，苦於好食譜難尋，憑著一股熱情，毫無書店經營背景的她大膽地在跳蚤市場裡開起了書店，收購世界各地形形色色的食譜和與酒相關的書籍。
食譜好不好，吃了才知道。為了推廣吃的文化，海蒂女士經常邀請食譜作者到書店現身說法，並舉辦簽名會。此外，她還在二樓另闢了一間寬敞的「示範廚房」，每個周末的下午，邀請一位廚師來上課，邊做邊解說自己的拿手好菜，讓志在創造美食的吃貨們可以現場拜師學藝，親嘗大師的成品。由於每次只限十五人參加，許多志在必「吃」的老饕要提前預約。
如果說食物代表了生活的物質面，書籍是人類精神的象徵，那麼「廚師書屋」無疑將兩者做了巧妙的結合。海蒂女士深信當一個人吃得好時，他會覺得更快樂。
來源：《今日文摘》，《閱讀時代》2023年第02期
作者：抱石
責編：楊一帆
編輯：鄧汝濛