農曆二月初五很多地方都會舉行開犁儀式，它不僅是春耕開始的日子，也有地方稱這天為「溜光節」。「溜光節」雖然不似其他節日那樣有名，但也有些有趣的說法和習俗。
「溜光」顧名思義就是將家裡的食物解決完，家裡的大人會將這天做的食物與街坊鄰居或者親朋好友分享，據說這樣一整年都能夠平安順遂，快來看看「溜光節」吃什麼！
1、涼粉
俗話說「二月初五來溜光，廚房涼粉吃得香」，可見二月初五這天有很多農村地區都有吃涼粉的習慣。小時候每到這幾天，就能聽見路邊有涼粉的叫賣聲，絡繹不絕，生意很好。爺爺奶奶會喊老闆切上幾塊兒，拿回家拌著吃。
涼粉大多由大米、紅薯等混合涼草粉製作而成，將晶瑩剔透的涼粉切成小塊兒，將蒜末與醋、生抽、辣椒圈等調成醋汁，澆在涼粉上，再撒上蔥花、香菜等配菜拌開即可。
2、油餅
許多地方會在「溜光節」這天炸油餅或是烙油餅吃。在麵粉里摻入蔥花等可以烙成咸香的蔥油餅，若是和面時用熱水便能做出鬆軟可口的燙麵餅，家中有紅薯的話還可以加入一些紅薯泥，炸幾個酥軟香甜的紅薯餅。
大家在和面的時候一定要注意發酵時間，炸油餅的面至少要發酵一個小時，而烙油餅則需要半個小時左右，各種油餅新鮮出爐的時候口感是最好的，大家炸好了都會給鄰居送一些，沾沾「溜光」的運氣。
3、豆漿
千百年來，豆漿也一直是國人心目中無法比擬的存在。豆漿由豆子和水製成，滋潤又營養十足，最近天氣乾燥，因此豆漿也是「溜光節」比較受歡迎的飲品，老人小孩都能喝。
如果覺得想喝豆漿又來不及泡豆子，不妨試試三川歸黑豆漿粉。好豆出好粉，嚴選飽滿黑豆，豆香更濃，食材經過破壁打磨，將豆皮中的營養「一網打盡」，出的豆漿粉細膩又沒有豆腥味。
三川歸黑豆漿粉選用麥芽糖調味，大大降低豆漿粉的甜度。絕大部分甜度均來自黑豆等穀物食材本身，獨立包裝更方便，豆漿口感順滑如緞，微微清甜。
4、春耕飯
農村還有些地方會在這幾天著手準備春耕，為討個「五穀豐登」的好彩頭，家裡邊有地的人家都會在「溜光節」準備一些五穀雜糧，洗乾淨後蒸成雜糧飯給全家人吃，也叫作「春耕飯」。我們家裡最常吃的就是小米飯。
將小米淘洗乾淨提前泡發，小米與水的比例是1:1，在蒸鍋中蒸二十多分鐘即可。剛蒸好的小米飯散發著穀物的清香，口感適中，吃起來既不粘稠也不發乾，反而粒粒鮮明，軟糯又好消化。
5、糕點
糕點在中國人的飯桌上扮演著重要角色，味道甜美寓意好，無論是祭祀活動還是逢年過節都有它的身影。「溜光節」也不能少了糕點的存在，穀物粗糧為原料的糕點更是營養與美味兼具。
與傳統糕點不同，七度方五黑糕以常見的穀物為食材，不同的是它在黑芝麻、黑米等粗糧穀物的基礎上加入桑葚等，帶來耳目一新的酸甜口感，微米研磨成粉，糕質極為軟糯。
墨色的糕點外層裹著糯米粉，七度方五黑糕罐裝設計更衛生。咬上一口，酥得掉渣，軟糯的內餡中帶著嚼勁，芝香四溢，甜而不膩更適口。
小貼士：今日是二月初五，不知道大家所在的地方有沒有「溜光節」這樣的習俗呢？若有條件可以多吃涼粉等美食，為自己和家人討個好彩頭，平平安安，順風順水。