海外美食選/西班牙三兄弟El Celler de Can Roca
圖說:El Celler de Can Roca位在西班牙赫羅納優靜的住宅區内。(翻攝theworlds50best.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導西班牙El Celler de Can Roca餐廳在2009年篡起,從英國餐廳雜誌世界50大的第26名,一下子就躍升到第5名,成為當年進步最
圖說:El Celler de Can Roca位在西班牙赫羅納優靜的住宅區内。(翻攝theworlds50best.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導西班牙El Celler de Can Roca餐廳在2009年篡起,從英國餐廳雜誌世界50大的第26名,一下子就躍升到第5名,成為當年進步最
圖說:酥油配羊骨頭,是北印度人的早餐。(翻攝自travel.cnn.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導有一篇報告指出,脂肪過多的食物確實會讓人沉溺上隱,和禁藥的古柯鹼及海洛因一樣令人無法自拔!CNN旅遊網特別選出六道亞洲最容易讓人發福
圖說:Gold by Harlan Goldstein,慢煮美國頂級牛柳配脆炸生蠔、紅甜椒及大蒜。(圖GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導你/妳的情人味覺過於刁鑽,胃口總是難以取悅?那麼情人節晚餐,端出米其林的星光美食是一個絕佳辦法
圖說:Cruising Cocktails的體驗,包括乘船費與兩杯星級雞尾酒。(圖GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導可以飽覽香港醉人景致,「aqua spirit」的戶外露台,坐擁都市壯麗的景致,因此深受時尚人士的偏愛與指名。為了
圖說:波杜拉在餐廳牆上掛著中國書法字畫,展現不同的風格。(翻攝自theworlds50best.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導義大利Osteria Francescana餐廳位在義大利北部非常傳統的小城摩德納(Modena),料理風格不脫傳統的義大利菜,但在主廚波度拉(M. Bottura
圖說:以「新加坡司令」馳名的新加坡萊佛士酒店,近日為慶祝125年開業紀念,推出融合新舊的「1887」香檳雞尾酒,替傳奇酒吧再添夢幻色彩。(GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導異國夜色的陌生氛圍、不同城市的新鮮與解放感,美麗又充滿想像力的夜晚,總是從旅行中的雞尾酒開始。以「新加坡司令」馳名的新
圖說:意猶未盡的人,不妨再報名參加「芝味品嚐」,好好體驗由兩位精煉師、和Hullett House侍酒師,精心挑選的起司與葡萄酒,解讀兩者間的美妙關係。(圖GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導匯集法國、義大利的極品起司,教人引頸期盼的「第二屆Hullett House芝士節」,終於決定在9月
圖說:巴斯克區美味的pinxto。(翻攝自travel.cnn.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導對大多數的人而言,要找到一家不錯的餐廳,還有知名主廚專門為你料理獨特美食,那還真的有點困難! 但世界就有一個特別的地方,美食和好酒是每天
圖說:瑞士Raclette的軟起士。(翻攝自travel.cnn.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導最近有一則新聞,就是職業網壇球王喬柯維奇(N. Djokovic)轉投資,買下號稱全世界最貴的乳酪,用驢奶製成的「普勒起士」(Pule
圖說:餐廳到處都是可愛的Hello Kitty商品。(翻攝自CNN.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導台灣的長榮航空有五架Hello Kitty彩繪機隊,杜拜有Hello Kitty美容Spa,離上海220公里的浙江安吉縣則將在201
圖說:餐廳的牛肉來自兩家紐約最具歷史傳統的家族屠宰場。(翻攝自qualitymeatsnyc.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導紐約曼哈頓中城的上等牛肉(Quality Meats)餐廳,成立於2006年,餐廳的門面雖然不大,推開兩片
圖說:Peter Luger最有名的牛排就是Porterhouse。(翻攝自peterluger.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導Peter Luger牛排館位在紐約的布魯克林區,創立於1887年,是一家擁有125年歷史的牛排專賣店
圖說:Paresa渡假村向來以美妙的泰式料理聞名,熱愛海島旅行的老饕們,今年夏天豈能錯過這裡?(圖GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導適合夏日放鬆身心的熱帶島嶼之中,熱情又純淨的普吉島,相信是絕佳的口袋地點之一。熱愛海島路線的人,或許已經到訪普吉多次,不過豪華度假村Paresa,日前推出了「
圖說:身兼名廚、餐廳持有人、得獎作家及電視名人的 Mario,是當今最聞名遐邇及備受尊崇的大廚之一。(圖GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導香港的美食激戰區-中環,近日又有老饕們關注的新消息,來自拉斯維加斯的牛排館「CARNEVINO」,挾帶著Zach Allen與Eli Anderson兩
圖說:暖胃的蒸物部份,取來豆腐與蟹腳一同蒸煮,吸收蟹肉汁的精華鮮甜,再用海膽點綴提味。(圖GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導天氣漸涼、時序悄悄進入秋天之際,老饕們也開始準備搜尋當季「蟹味」。各家餐廳的蟹料理此時紛紛上桌,其中指名度超高的「鱈場蟹」,今年同樣不會缺席,位於天后琉璃街的壽司店「
圖說:這些分子料理技術都是可以吃的藝術品─辣羊排。(翻攝自travel.cnn.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導今年是曼谷主廚Gaggan Anand最風光的一年,在2月份,以他為名的Gaggan印度菜餐廳,獲得英國餐廳雜誌「亞洲5
圖說:香濃味美的「御飯」,取來北海道夢美人米,加上日本喜知次魚及法國黑松露,滋味堪稱絕配。(圖GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導主打如詩如畫的懷石料理,位於香港銅鑼灣的日式餐廳「煇」,近日又有名廚加入。新任行政總廚吉田篤史(Ats
圖說:「北海道松葉蟹舒芙蕾」,以西京味噌調味,風味特殊出眾。(圖GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導今年西洋情人節和農曆新年一起到來,相信許多人已經開始提早做準備,替這個浪漫的夜晚尋找晚餐。位於香港於銅鑼灣亨利中心的「煇」(Kira
圖說:出生於巴塞隆納,名廚Sergi Arola的料理創意,既熱情又奔放。(GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導雲集各式小吃與精緻料理、被稱為美食城市的香港,今年秋天再添一間星級西班牙料理餐廳。這間位於海港城港威商場的「Vi Coo
圖說:墨魚汁細扁麵。新鮮肥美的甘貝,在黑色麵體上格外醒目,引人食慾。(圖GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導話題不斷的紐約名廚Harlan Goldstein,繼五月「Strip House by Harlan Goldstein」開幕後,又於七月中的首屆「終極牛排挑戰賽」中,贏得「牛排之王
圖說:橄欖油辣椒蒜片義大利麵,簡單美味的經典代表。(圖GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導香港的美食千變萬化,前往這個美味城市又該吃些什麼?滋味傳統、真材實料羅馬批薩,應該會是不錯的選擇。風靡了堅尼地城及銅鑼灣大坑的批薩店「Picc
圖說:干貝的清甜能中和楯野川的辛口感,而楯野川則可帶出干貝的旨味,兩者非常匹配。欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導清雅幻化的風味、冰涼柔順的口感,夏天喝清酒,不僅解除悶熱燥鬱之氣,搭配當季的時令魚生,更是上乘清爽的味覺享受。環境愜意舒適的壽司店「鮨処光」,即日起推出以清酒為靈魂的夏季饗宴,提供數款純米
圖說:如果喜歡較為清淡的口味,建議點選「廚師焗起司海鮮飯配波菜」。(GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導幾乎每到香港,就會排入必遊清單的「太平山賞夜景」,你是不是達成過了呢?如果曾在冬季的夜晚到過太平山,除了清洌優美的壯觀燈火,相信
圖說:Alinea的廚房看起來好像一間實驗室,非常特別。(翻攝自alinea-restaurant.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導分子廚藝(Molecular Gastronomy)是近幾年來在美食料理界中,最新的一股思潮,只要是美食工作者,無人不對它投以高度的注目及好奇的眼光。 所謂分子
圖說:裹著糖衣的堅果甜點。(翻攝自edition.cnn.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導吃膩了餐廳免費又沒變化的甜點了嗎?其實只要一點創意,主廚也可以像魔術師一樣,將單調的甜點吧台,變成客人最愛的地方。 6.花生炸彈(Peanut
圖說:紐約柯貝利亞餐廳帶有古巴的風味,許多夜貓子藝人常來光顧。(翻攝自travel.cnn.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導民以食為天,每天都要吃東西!但如果你人在國外,凌晨3點你又想吃片披薩或是來杯咖啡怎麼辦?CNN特別列出全球幾
圖說:聖汀妮是義大利第一位米其林三星女主廚。(翻攝自theworlds50best.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導聖汀妮(N. Santini)是義大利最有名的女主廚,也是全球僅有的四位3星女主廚,她所經營的達爾漁夫(Dal Pe
圖說:艾茲皮塔特嘴裡咬著牙籤,是位不修邊幅,非常具有個人色彩的主廚。(翻攝自theworlds50best.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導大家印象中的法國菜總是令人感到高不可攀,精緻高貴但份量少,價格高又不親民。現在法國興起了新一波的新時尚廚藝(neo-bistro),年輕的主廚們企圖拯救
圖說:辣田雞和腰果。(翻攝自travel.cnn.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導馬來西亞美食在夏天開味又好吃,且深受宗教和文化的影響。馬來西亞美食反映它是一個多元族群的國家,主要受到馬來人、華人、印度人和伊班人飲食文化的影響,不同
圖說:越式紙米卷,簡單清爽的開胃冷盤。(圖GHC提供)欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導庶民美食與星級料理雲集,豪華酒店和葡式老建築並濟,澳門的味覺享受,就像視覺風情一樣千變萬化。擁有澳門地標之稱,可以坐擁270度璀燦夜景的空中食府「KITC