圖說:身兼名廚、餐廳持有人、得獎作家及電視名人的 Mario，是當今最聞名遐邇及備受尊崇的大廚之一。（圖GHC提供）
欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導
香港的美食激戰區－中環，近日又有老饕們關注的新消息，來自拉斯維加斯的牛排館「CARNEVINO」，挾帶著Zach Allen與Eli Anderson兩位名廚的人氣，日前正式選在中環皇后大道中開幕，廣達5,000平方呎的用餐空間，飄散著滿滿的迷人牛排香，讓許多食客慕名前來，一嚐來自賭城的道地滋味。
屢獲殊榮的拉斯維加斯牛排館「CARNEVINO」，由Mario Batali及Joe Bastianich所經營，進駐中環的新分店，請來Mario的高徒 Zach Allen擔任集團總廚，搭配行政總廚Eli Anderson，貫徹Mario與Joe的飲食哲學—讓食材自然流露本身精粹，提供完美的牛排饗宴。「CARNEVINO」中的carne，代表精心烹調的一流牛排，vino則代表醇美佳釀，兩者都是Mario所追求的目標，也是餐廳最主要的中心思想。
位於中環的「CARNEVINO」，採用雲石、皮革及木材打造溫暖而高雅的氛圍，細緻品味的空間裡，讓人可以靜心享受美食。這裡的招牌餐點，是熟成期最少五周的自家乾式熟成牛排，無論創新的摩登菜式，或牛排館傳統經典菜式，表現都令人相當滿意；除了精選的頂級牛肉，還準備了魚類和家禽選項，加上開胃菜和配菜的獨特變奏版本，與來自各國的葡萄酒皆能完美搭配。
Zach與Eli施展渾身解數端出的料理，光用眼睛看就能感受十足的震憾力。喜歡肉類的老饕們，絕不能錯過這裡的「費倫天拿牛排」，在低溫度與高溼度長時熟成下，引出完美多汁的肉質；另外肋眼、沙朗，或「小蘿蔔沙拉配豬頰煙肉及香醋醬汁」，也同屬推薦之列。偏愛海鮮的話，「干貝伴自家製橘子油」、「烤地中海鱸魚柳配白豆及羅勒」是不錯的選擇；餐後「CARNEVINO」更準備了品質出眾的甜點，讓人可以慢慢佐酒，享受慵懶的晚餐時光。
順道一提，「CARNEVINO」設有一系列可容納6至40位賓客的私人宴會室，環境優雅迷人、豪華舒適，如果正巧有舉行私人聚餐或商務晚宴的需求，「CARNEVINO」或許就你尋找已久的美味選擇。
【延伸資訊】
CARNEVINO
地址：香港中環皇后大道中31號陸海通大廈5樓
電話：+852 2352 7700
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