海外美食選／西班牙三兄弟El Celler de Can Roca
圖說:El Celler de Can Roca位在西班牙赫羅納優靜的住宅區内。（翻攝theworlds50best.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導西班牙El Celler de Can Roca餐廳在2009年篡起，從英國餐廳雜誌世界50大的第26名，一下子就躍升到第5名，成為當年進步最
海外美食選／米其林情人大餐 星光美食製造浪漫
圖說:Gold by Harlan Goldstein，慢煮美國頂級牛柳配脆炸生蠔、紅甜椒及大蒜。（圖GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導你／妳的情人味覺過於刁鑽，胃口總是難以取悅？那麼情人節晚餐，端出米其林的星光美食是一個絕佳辦法
海外美食選／手造帆船接送 夜色遊河愜意喝調酒
圖說:Cruising Cocktails的體驗，包括乘船費與兩杯星級雞尾酒。（圖GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導可以飽覽香港醉人景致，「aqua spirit」的戶外露台，坐擁都市壯麗的景致，因此深受時尚人士的偏愛與指名。為了
海外美食選／義大利最佳餐廳Osteria Francescana
圖說:波杜拉在餐廳牆上掛著中國書法字畫，展現不同的風格。（翻攝自theworlds50best.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導義大利Osteria Francescana餐廳位在義大利北部非常傳統的小城摩德納（Modena），料理風格不脫傳統的義大利菜，但在主廚波度拉（M. Bottura
海外美食選／新加坡司令變奏版 開啟美麗夜晚之鑰
圖說:以「新加坡司令」馳名的新加坡萊佛士酒店，近日為慶祝125年開業紀念，推出融合新舊的「1887」香檳雞尾酒，替傳奇酒吧再添夢幻色彩。（GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導異國夜色的陌生氛圍、不同城市的新鮮與解放感，美麗又充滿想像力的夜晚，總是從旅行中的雞尾酒開始。以「新加坡司令」馳名的新
海外美食選／市集、品酒、晚宴 極品起司限量供應
圖說:意猶未盡的人，不妨再報名參加「芝味品嚐」，好好體驗由兩位精煉師、和Hullett House侍酒師，精心挑選的起司與葡萄酒，解讀兩者間的美妙關係。（圖GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導匯集法國、義大利的極品起司，教人引頸期盼的「第二屆Hullett House芝士節」，終於決定在9月
海外美食選／西班牙巴斯克美食 Pinxto最受歡迎
圖說:巴斯克區美味的pinxto。（翻攝自travel.cnn.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導對大多數的人而言，要找到一家不錯的餐廳，還有知名主廚專門為你料理獨特美食，那還真的有點困難！ 但世界就有一個特別的地方，美食和好酒是每天
海外美食選／瑞士茶葉乳酪 起士達人新發現
圖說:瑞士Raclette的軟起士。（翻攝自travel.cnn.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導最近有一則新聞，就是職業網壇球王喬柯維奇（N. Djokovic）轉投資，買下號稱全世界最貴的乳酪，用驢奶製成的「普勒起士」（Pule
海外美食選／卡哇伊 北京Hello Kitty主題餐廳
圖說:餐廳到處都是可愛的Hello Kitty商品。（翻攝自CNN.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導台灣的長榮航空有五架Hello Kitty彩繪機隊，杜拜有Hello Kitty美容Spa，離上海220公里的浙江安吉縣則將在201
海外美食選／經典屠宰店重現 紐約上等牛肉餐廳
圖說:餐廳的牛肉來自兩家紐約最具歷史傳統的家族屠宰場。（翻攝自qualitymeatsnyc.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導紐約曼哈頓中城的上等牛肉（Quality Meats）餐廳，成立於2006年，餐廳的門面雖然不大，推開兩片
海外美食選／紐約最佳牛排館Peter Luger大塊牛排
圖說:Peter Luger最有名的牛排就是Porterhouse。（翻攝自peterluger.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導Peter Luger牛排館位在紐約的布魯克林區，創立於1887年，是一家擁有125年歷史的牛排專賣店
海外美食選／美味普吉！暢遊市集、星河夜幕晚餐
圖說:Paresa渡假村向來以美妙的泰式料理聞名，熱愛海島旅行的老饕們，今年夏天豈能錯過這裡？（圖GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導適合夏日放鬆身心的熱帶島嶼之中，熱情又純淨的普吉島，相信是絕佳的口袋地點之一。熱愛海島路線的人，或許已經到訪普吉多次，不過豪華度假村Paresa，日前推出了「
海外美食選／從賭城到中環！五週乾式熟成牛排
圖說:身兼名廚、餐廳持有人、得獎作家及電視名人的 Mario，是當今最聞名遐邇及備受尊崇的大廚之一。（圖GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導香港的美食激戰區－中環，近日又有老饕們關注的新消息，來自拉斯維加斯的牛排館「CARNEVINO」，挾帶著Zach Allen與Eli Anderson兩
海外美食選／老饕指名限量上桌 北海道鱈場蟹宴
圖說:暖胃的蒸物部份，取來豆腐與蟹腳一同蒸煮，吸收蟹肉汁的精華鮮甜，再用海膽點綴提味。（圖GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導天氣漸涼、時序悄悄進入秋天之際，老饕們也開始準備搜尋當季「蟹味」。各家餐廳的蟹料理此時紛紛上桌，其中指名度超高的「鱈場蟹」，今年同樣不會缺席，位於天后琉璃街的壽司店「
海外美食選／曼谷Gaggan餐廳 世界最佳印度菜餐廳
圖說:這些分子料理技術都是可以吃的藝術品─辣羊排。（翻攝自travel.cnn.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導今年是曼谷主廚Gaggan Anand最風光的一年，在2月份，以他為名的Gaggan印度菜餐廳，獲得英國餐廳雜誌「亞洲5
海外美食選／星級懷石料理 京都風秋季美宴
圖說:香濃味美的「御飯」，取來北海道夢美人米，加上日本喜知次魚及法國黑松露，滋味堪稱絕配。（圖GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導主打如詩如畫的懷石料理，位於香港銅鑼灣的日式餐廳「煇」，近日又有名廚加入。新任行政總廚吉田篤史（Ats
海外美食選／純日浪漫分子 夜景露台情人節晚餐
圖說:「北海道松葉蟹舒芙蕾」，以西京味噌調味，風味特殊出眾。（圖GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導今年西洋情人節和農曆新年一起到來，相信許多人已經開始提早做準備，替這個浪漫的夜晚尋找晚餐。位於香港於銅鑼灣亨利中心的「煇」（Kira
海外美食選／星級西班牙菜 酒食之間的迷人風範
圖說:出生於巴塞隆納，名廚Sergi Arola的料理創意，既熱情又奔放。（GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導雲集各式小吃與精緻料理、被稱為美食城市的香港，今年秋天再添一間星級西班牙料理餐廳。這間位於海港城港威商場的「Vi Coo
海外美食選／松露、美酒、夏夜晚風 牛排之王上菜
圖說:墨魚汁細扁麵。新鮮肥美的甘貝，在黑色麵體上格外醒目，引人食慾。（圖GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導話題不斷的紐約名廚Harlan Goldstein，繼五月「Strip House by Harlan Goldstein」開幕後，又於七月中的首屆「終極牛排挑戰賽」中，贏得「牛排之王
海外美食選／質樸羅馬傳統風味 半熟蛋培根批薩
圖說:橄欖油辣椒蒜片義大利麵，簡單美味的經典代表。（圖GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導香港的美食千變萬化，前往這個美味城市又該吃些什麼？滋味傳統、真材實料羅馬批薩，應該會是不錯的選擇。風靡了堅尼地城及銅鑼灣大坑的批薩店「Picc
海外美食選／上乘「鮨処光」 時令魚生×純米吟釀
圖說:干貝的清甜能中和楯野川的辛口感，而楯野川則可帶出干貝的旨味，兩者非常匹配。欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導清雅幻化的風味、冰涼柔順的口感，夏天喝清酒，不僅解除悶熱燥鬱之氣，搭配當季的時令魚生，更是上乘清爽的味覺享受。環境愜意舒適的壽司店「鮨処光」，即日起推出以清酒為靈魂的夏季饗宴，提供數款純米
海外美食選／暖胃料理 起司海鮮焗飯、巧達濃湯
圖說:如果喜歡較為清淡的口味，建議點選「廚師焗起司海鮮飯配波菜」。（GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導幾乎每到香港，就會排入必遊清單的「太平山賞夜景」，你是不是達成過了呢？如果曾在冬季的夜晚到過太平山，除了清洌優美的壯觀燈火，相信
海外美食選／講究分子廚藝的芝加哥Alinea餐廳
圖說:Alinea的廚房看起來好像一間實驗室，非常特別。（翻攝自alinea-restaurant.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導分子廚藝（Molecular Gastronomy）是近幾年來在美食料理界中，最新的一股思潮，只要是美食工作者，無人不對它投以高度的注目及好奇的眼光。 所謂分子
海外美食選／餐廳甜點小創意 花生炸彈、豆豆湯（二）
圖說:裹著糖衣的堅果甜點。（翻攝自edition.cnn.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導吃膩了餐廳免費又沒變化的甜點了嗎？其實只要一點創意，主廚也可以像魔術師一樣，將單調的甜點吧台，變成客人最愛的地方。 6.花生炸彈（Peanut
海外美食選／全球知名餐廳 24小時不打烊
圖說:紐約柯貝利亞餐廳帶有古巴的風味，許多夜貓子藝人常來光顧。（翻攝自travel.cnn.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導民以食為天，每天都要吃東西！但如果你人在國外，凌晨3點你又想吃片披薩或是來杯咖啡怎麼辦？CNN特別列出全球幾
海外美食選／2013全球最佳女主廚 義大利聖汀妮
圖說:聖汀妮是義大利第一位米其林三星女主廚。（翻攝自theworlds50best.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導聖汀妮（N. Santini）是義大利最有名的女主廚，也是全球僅有的四位3星女主廚，她所經營的達爾漁夫（Dal Pe
海外美食選／法國時尚美食 Le Chateaubriand餐廳
圖說:艾茲皮塔特嘴裡咬著牙籤，是位不修邊幅，非常具有個人色彩的主廚。（翻攝自theworlds50best.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導大家印象中的法國菜總是令人感到高不可攀，精緻高貴但份量少，價格高又不親民。現在法國興起了新一波的新時尚廚藝（neo-bistro），年輕的主廚們企圖拯救
海外美食選／馬來西亞美食 沙爹、椰漿飯、炒粿條
圖說:辣田雞和腰果。（翻攝自travel.cnn.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導馬來西亞美食在夏天開味又好吃，且深受宗教和文化的影響。馬來西亞美食反映它是一個多元族群的國家，主要受到馬來人、華人、印度人和伊班人飲食文化的影響，不同
海外美食選／270度景致相伴 葡泰日自助午餐
圖說:越式紙米卷，簡單清爽的開胃冷盤。（圖GHC提供）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導庶民美食與星級料理雲集，豪華酒店和葡式老建築並濟，澳門的味覺享受，就像視覺風情一樣千變萬化。擁有澳門地標之稱，可以坐擁270度璀燦夜景的空中食府「KITC
海外美食選／美國最貴雞尾酒 一杯比黃金還貴（二）
圖說:幽會夜總會的曖昧三人雞尾酒，剪不斷，理還亂。（翻攝自edition.cnn.com）欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導美金200元（約新台幣6000元）的雞尾酒還不夠看，美國肯塔基賽馬會（Kentucky Derby）的美式薄荷調酒飲料