酸辣可口、令人食慾大開的酸菜自己在家就能做！不用任何再加工就足夠好吃，用來炒菜、煮湯更是有別樣風味，給你加倍美味！
這節課，來自 湖南志明廚師學校 的黎老師就為大家帶來了絕味酸菜的製作方法！真的非常絕！吃完一定讓你驚嘆！同時，黎老師還將教給大家酸菜炒肉末和魚雜鍋的做法。熱騰騰、香噴噴的魚雜火鍋和冬天簡直是絕配了！快和老師一起做起來吧～
• 選購魚籽的技巧
• 去除魚雜魚腥味的方法
• 魚雜火鍋的烹調技巧
• 在家自製爽口酸菜的方法
• 家常菜酸菜炒肉末的方法
註：課程中會使用雞精，請您知悉，酌情購買。
@星海螺: 黎老師講課幽默風趣，上課也是一種享受！課程乾貨知識很多，一節課可以學到很多東西，視頻清晰明了！一次成功。
@荷蓮蓮: 老師講課非常詳細,用料不多，教了酸菜的做法，還有炒肉末和魚火鍋，都是我喜歡的哈，挺划算挺值，跟著老師做也很成功！超實用的課，值得推薦！
@小鍋鍋168: 黎老師又給我們帶來驚喜，非常感謝黎老師的認真講解，對於我這個做餐飲的人來說真的是受益匪淺。
黎老師，國家中式烹調師高級技師、國家高級考評員，在國內外從業三十餘載，教學嚴謹經驗豐富。平日裡黎老師平易近人幽默喜氣，有耐心，擅長傳統、流行湘菜及小吃的製作，對南北美食都有深入的研究與自己獨特的見解。
湖南志明廚師學校，是中國烹飪名師、高級烹飪技師鄧志明先生於1999年親自創辦與主教的廚師職業技能培訓的專業廚師學校及烹飪學校。專門針對零基礎廚藝愛好者開發設計了一系列家庭廚藝課程。將酒店大菜轉化為在家操作簡單又美味的家常菜。