又到小雪節氣了，很多人都會把節氣的小雪和下小雪混為一談。其實，這本來就是兩個概念，節氣小雪就是天就要寒潮和冷空氣逐漸活躍，雨雪將至。
此時，農村土地上仍有忙碌的身影。和北方一樣，捲心菜、蘿蔔和洋蔥是農田裡絕對的主角。你上班路上看到賣韭菜的車了嗎？在北方，除了捲心菜外，冬天還有儲存蔬菜的蔥。而大蔥的處理方法也不同於大白菜，因為大白菜會放在地窖或恆溫陰涼處，種大蔥的人就希望它多曬太陽。
冬季貯藏的大蔥一般是吃蔥的那部分，而不是吃蔥葉。即使被凍的很硬了，味味道也是不錯的，但是大蔥冬天最怕的就是天氣回暖的那幾天。別小看氣候變暖，大蔥的「金身」就會被打破。大蔥會因為溫度升高而腐爛。
「小雪收蔥，不收則空」是事實。人們在這個時候選擇蔥。他們對大蔥的外觀是有要求。他們都選擇白洋蔥長的品種。因為這樣比較好保存。
「雪不覆蓋土地，而是三五天」，據說在小雪節氣期間，如果農田上的雪還沒有結冰，3-5天就會結冰。蔥農們將在收穫前給蔥澆水幾天。擔心一旦土地結冰，蔥白色部分會因溫度變化而結冰，變得鬆軟空洞，影響蔥的貯藏。事實上，這也從側面反映出「小雪聚蔥，不收不空」有一定的科學道理。