老家秋收,回家幫父母收稻穀,我用柴火燒農家菜,一家人吃嗨了!

2021-08-03T08:22:20.888418+00:00

導語:老家秋收,回家幫父母收稻穀,我用柴火燒農家菜,一家人吃嗨了!我們南方每年種兩季水稻,現在秋季的水稻成熟了,我回家幫父母收稻穀。

導語:老家秋收,回家幫父母收稻穀,我用柴火燒農家菜,一家人吃嗨了!

我們南方每年種兩季水稻,現在秋季的水稻成熟了,我回家幫父母收稻穀。家裡做飯,依然是用柴火燒的。說實話,用柴火燒菜要把控得很好。要一邊燒柴火,一邊炒菜,既考驗廚藝,也考驗耐心。

很喜歡稻穀把大地都染成了金黃色,像鋪了一層黃地毯。看著稻穀成熟的樣子,實在是太美了!

一起來看看我都做了什麼農家菜吧。

第一道柴火菜:【酸豆角炒豬大腸】

這種酸豆角,跟平常市場買的酸豆角有點不太一樣,這種豆角比較細小,口感比較脆嫩,用來醃酸,口感特別好。這種酸豆角,是媽媽自己種的,也是自己醃製的,也不知道這種豆角叫什麼品種。說實話,用這種細豆角做的酸豆角,還真的是第一次吃。我用酸豆角用來炒豬大腸,實在是太好吃了。豬大腸口感爽脆,而酸豆角又脆又嫩,加點青椒和大蒜爆炒,簡直不要太好吃了!

第二道柴火菜:【豉汁蒸排骨

我感覺這排骨買得特別好,肉不多也不少,我感覺這樣的排骨是最好吃的。排骨剁成均勻的小塊,加入適量的食鹽和生抽醃製,然後再加點豆豉,上鍋蒸一蒸,出鍋再撒點蔥花,這道豉汁蒸排骨就大功告成。加點生抽顏色比較好看。

第三道柴火菜:【苦瓜炒肉片】

這道苦瓜炒肉片,我感覺炒出了飯店的水平。瘦肉炒得相當嫩滑,苦瓜清脆爽口,和瘦肉混合炒,苦瓜吸收了肉汁的精華,太好吃了。

第四道柴火菜:【蒜蓉炒菜心】

菜心是媽媽自己種的,這種菜心,在城市的菜市場是買不到的。這個品種的菜心,比普通的菜心要爽脆、清甜,加點蒜蓉爆炒一下,相當脆嫩,綠油油的特好吃。

父母去收稻穀,我幫忙做了幾個柴火農家菜,一家人都吃嗨了。

這幾個農家菜,大家感覺怎樣?歡迎點評!


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