立夏過後,別吃韭菜了,它比韭菜更香,5塊錢1把,常吃清腸通便

2021-08-03T08:36:51.816030+00:00

立夏過後,別吃韭菜了,它比韭菜更香,5塊錢1把,常吃清腸通便春韭香夏韭臭,轉眼立夏過後,韭菜就不好吃了,因為春天韭菜剛長出嫩芽,口感鮮嫩,味道清香,被稱為春天第一鮮。但是韭菜割完一茬又一茬,到了夏天,韭菜就老化了,纖維豐富,就不好吃了。

立夏過後,別吃韭菜了,它比韭菜更香,5塊錢1把,常吃清腸通便

春韭香夏韭臭,轉眼立夏過後,韭菜就不好吃了,因為春天韭菜剛長出嫩芽,口感鮮嫩,味道清香,被稱為春天第一鮮。但是韭菜割完一茬又一茬,到了夏天,韭菜就老化了,纖維豐富,就不好吃了。另外農村裡有個俗語,「六月韭,臭死狗」,六月份的韭菜會有很難聞的氣味,就連狗都不願意聞。

韭菜對生長環境的要求不高,只要水分充足,溫度高,韭菜就瘋狂生長。但是到了這個時候,韭菜中間就會長出一根韭菜苔,韭菜苔還會開花。這個韭菜苔也是可以吃的,這個時候正是吃韭菜苔的時節。立夏過後,別吃韭菜了,它比韭菜更香,韭菜苔剛上市,價格比韭菜貴點,5塊錢一把,拿回來炒肉,比韭菜更香更好吃。韭菜苔和蒜苔類似,不過根莖比蒜苔更細,有韭菜的香味,吃起來不會有纖維感。但是韭菜苔的營養豐富,纖維素豐富,可以促進腸胃蠕動,常吃可以清腸通便。韭菜苔還含有豐富的維生素A,具有防治風寒感冒的功效,適合這個季節食用。

下面就是韭菜苔的做法,韭菜苔可以炒肉、炒雞蛋等等各種做法,比蒜苔和韭菜都好吃,一起來看看吧~

【韭菜苔炒醬肉】

食材:韭菜苔、醬肉、料酒、鹽、白糖、味精、食用油。

做法:

第一步,韭菜苔洗乾淨,切掉尾部的花蕾,根部比較老的部位也切掉不要,然後切成小段備用。

第二步,醬肉切成小塊備用。

第三步,起鍋燒油,放入醬肉翻炒片刻,然後再放韭菜苔一起翻炒。

第四步,翻炒至斷生,烹入適量料酒,加白糖、鹽和味精調味,翻炒均勻就可以出鍋了。

平時消化不良的人可以多吃點韭菜苔,因為韭菜苔含有天然揮髮油,能刺激腸胃,提高身體消化能力。韭菜苔下鍋炒,注意火候,不要炒過頭了,保持爽脆的口感,吃起來更香,更下飯。

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2021-11-15T03:23:21.766745+00:00

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