在襄陽，一想到聚餐，腦海中浮現的必然就是「萬達廣場」四個大字，作為襄陽的老牌商圈， 他已變成了襄陽人心中美味的代名詞之一。
而在萬達的附近，還有更多大隱隱於市的小吃店，也是非同一般的美味。
紫貞路正對萬達廣場，是一條充滿各種寶藏小吃的道路，無數的外賣小哥一到飯點便清一色的在此扎堆等候。
這裡最多的，便是各種麵食，從襄陽的牛肉麵、砂鍋面，再到萬州的炸醬麵，這兒都應有盡有。
#01
藏在萬達對面道子裡的寶藏炸醬麵
上午九點三十分，正是早飯點的猛烈勢頭剛過的時候，各家各戶麵館門口都得以消停一陣，老闆手上的活記也難得輕鬆了一些。
但這家萬州炸醬麵裡面，老闆和老闆娘仍舊在灶台前忙碌，一個燙麵，一個撒料招呼客人，看起來好不熱鬧！
"要辣椒不？蔥花香菜要不要？" 老闆娘貼心的詢問聲充斥著整個店面之中，來往的客人三三兩兩，有的打包，有的就在店裡吃，一直都沒斷過。
#02
吃慣了「麻嘴」炸醬麵，清淡醬香倒也別有滋味！
招牌打著萬州炸醬麵，自然是要來一份嘗嘗，看這重慶萬州的麵條和襄陽的面有什麼區別。
這炸醬麵的手藝是老闆親自去萬州學回來的，襄陽人愛吃麵，但是做這一款面的基本沒有，於是在親戚的推薦之下， 他們就轉行開起了這家炸醬麵館。
不同於襄陽常吃的鹼面，萬州的麵條，都是如同細細銀絲一般的白面，纖細小巧，在湯中輕輕蕩漾。
麵條過水煮熟，淋上店裡自己熬制的炸醬，還要加上各種調味料，而後攪拌均勻，才能入口。
老闆娘說這炸醬之中並沒有放其他的調味料，所以是淡的，吃的時候得現加調料一同放入面中，才算是有滋有味。
炸醬小面一定得拌的均勻才好吃，所以拿到手就要趁熱不停的攪拌，讓調味料與炸醬相互交融，再包裹在每一根麵條之上。
銀絲細面掛麵了醬汁，這一口下去，軟糯筋道的麵條和咸鮮適中的醬汁相互在口腔中交融，吃的那叫一個酣暢淋漓！
店裡還有重慶的小面，在冬日的早晨來上一碗湯湯水水，更是舒坦！
#03
襄陽血統的牛雜炸醬麵，最佳賞味期只有5分鐘！
除了正宗的萬州炸醬麵之外，店裡還有經過改良的襄陽版炸醬麵，吃起來更合適襄陽人的口味，但同時又別有一番風味。
面自然是要改用襄陽常吃的鹼面，其他配料不變的同時，還得再來上一勺子牛雜，才堪稱是絕殺！
牛雜被煨煮至軟爛，一看就品質上佳，已經不由自主的想像出在嘴裡筋道彈牙的樣子！
撒上點香菜、醃蘿蔔，趁著熱氣迅速的攪拌開來，鹼面對比這兒的小面來說略粗一些，也更好拌開。
大塊的牛雜吃起來滿是彈牙醬香，不同於襄陽本地常吃的炸醬麵的「麻」，這的炸醬麵相對而言更加偏清淡醬香。
若是覺得口味不夠重，還可以再來上一勺店裡自己榨的辣椒油增味！
炸醬的碎末穿插在麵條之中，吃起來咸鮮無比，還有牛雜的筋道，每一口入嘴，都是滿足！
在這寒冬吃麵，可得快點吃，不然還不到5分鐘，面上的牛油就會迅速的凝固住了。
其實不管是萬州的炸醬麵，還是河南的板面，亦或是山西的餄烙面，都能在襄陽的麵食江湖中熠熠生輝。
面之於襄陽人，是早上三兩口下肚便能開啟一天元氣的美味，也是中午晚上一大碗下肚，便能飽肚舒暢的珍饈，更是夜半時分，能夠慰藉轆轆飢腸的良藥。
無關地區口味，麵食本身，本就讓人無法拒絕。那麼明早，要不要約一波炸醬麵？
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萬州炸醬麵
地址 | 襄陽市樊城區紫貞路（萬達廣場對面）
營業時間 | 6:00-14:00
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「牛雜炸醬麵，好吃到叫絕！」
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出品：襄陽食記網絡科技有限公司
編輯：POI醬 攝影：大福君
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