「擺財」餃子這時吃正當時，濃郁的高湯浸潤餃子皮，餃子鮮甜可口
俗話說霜打的白菜格外甜，可是這是為啥呢？當氣溫降到0度時，沒有羽絨服可穿的白菜，面臨著一個嚴峻的問題，生存還是毀滅？一旦體內的水分結冰撐破了細胞壁可就一命嗚呼了，為了抗凍，白菜想出了對策，糖不怕冷於是白菜就把體內的澱粉全部都換成糖，糖分可以讓細胞液在低溫下也不會凍結，因此白菜的口感就變得更加的鮮甜了。
和嚴冬對戰300回合之後白菜體內的水分和氮素累到無法正常代謝，氮素們就跑到了白菜的葉柄上，然後一不小心把細胞膜給壓破了，這下液泡中的酚類物質與細胞質中的多酚氧化酶成功會晤後發生褐變，這就成了白菜幫子上的黑色小斑點，雖然白菜的顏值變低了，但完全不影響食用，而且這時候的白菜有甜甜的口感，非常適合包餃子，口感清甜，非常的鮮！
【今日美味】：豬肉白菜餃子
【所需材料】：豬肉糜6兩、水餃皮適量、鹽1茶匙、白菜1斤、料酒2茶匙（10克）、老母雞湯口味濃湯寶1粒、薑末1茶匙、香油1茶匙（5克）、蔥花少許
【烹飪過程】：
步驟1
首先把做餃子的所有材料都準備好，餃子皮我是買的現成的，因為自己在家和面實在是有點麻煩，還有就是豬肉餡的大白菜還有濃湯寶了！
步驟2
把大白菜清洗乾淨之後用刀切碎，放到盆裡面，往裡面放一點鹽，把白菜中多餘的水分沙出來，放到一旁靜置15分鐘左右。
步驟3
時間到了之後白菜中的水分會有很大一部分跑出來，我們用手或者用紗布把白菜撰干，放到一旁備用。
步驟4
把豬肉糜放到碗裡面，在碗裡面加入薑末和料酒有濃湯寶，用筷子一起攪拌，一直把濃湯寶攪拌到沒有特別明顯的大顆粒就可以了。
步驟5
等到豬肉餡攪拌好了之後就可以把撰乾的白菜和香油蔥花一起放進去了，用筷子攪拌上勁，這就是我們的餃子餡了，在餃子煮的過程中濃湯寶遇熱溶化後就和肉餡混合，這樣餃子吃起來口感非常的飽滿。
步驟6
把肉餡用筷子夾起一點放到餃子皮中間的為止，用手把餃子皮對摺後捏成水餃，一直把所有的餃子都包好。
步驟7
鍋中燒熱水，水開之後下入餃子開大火煮，一直把餃子煮熟就可以撈出來吃啦！
步驟8
白菜豬肉的餃子真的巨鮮無比，一咬還有湯汁，非常的好吃！
【烹飪小貼士】：為了讓餃子個個完整吃起來好吃，我們可以在煮餃子的水裡面放上一點食用鹽，這樣會防止餃子皮破裂。
文案編輯：今晚去捕月