究竟曼谷路邊攤有什麼樣的魅力，被CNN評為全球路邊攤第一名，俘獲全世界吃貨的心？現在就和VISION THAI 看見泰國一探究竟！

曼谷路邊攤如何崛起

泰國華人移民泰國逾200年歷史，他們把自己的家鄉小吃帶到了曼谷，與當地飲食融合，形成了現在多樣化的泰國小吃。

隨著時間的推移，有著超強包容性的曼谷路邊攤，逐漸被世界所看到，甚至榮獲CNN評選的全球路邊攤美食第一名。

唐人街：路邊攤美食匯集地

在華人飲食文化濃厚的曼谷唐人街，路邊攤的美食文化發揮到了極致。中式的烹飪手法與泰式食材醬料相結合，創造出獨特的曼谷路邊攤美食。

豬肉沙嗲：白鍾元大叔推薦的美食

韓國美食綜藝天王白鍾元曾來過這裡打卡的「Plaengnam豬肉沙嗲」，位於曼谷唐人街，耀華力路Plaengnam巷內的魏永源玻璃業店前，豬肉沙嗲以秘制醬料醃製肉串，並以木炭燻烤，豬肉入味不乾澀且散發濃郁炭香。豬肉沙嗲一串7泰銖，麵包一片5泰銖，物美價廉，值得一試。

蟹螯面：大口新鮮海味

曼谷唐人街的「興來飯店」開業超過40年，以料多實在的「蟹肉麵」與「蟹螯面」聞名。

興來飯店雖稱飯店，其實是一般店面，老店面看得出歷史痕跡。興來以各種令人驚艷的海鮮美食廣獲好評。招牌「蟹螯面」，不但吃得到整隻飽滿的蟹螯，店家更貼心剝好殼，讓你輕鬆大口咬下新鮮海味。特地熬制的湯頭清甜，且按照蟹螯大小，一碗價位落在150至550泰銖，主打用料實在。

古早味泰式腸粉：用竹簍蒸熟

「安姐古早味泰式腸粉」是曼谷唐人街的人氣美食，菜單豐富，有沙嗲等小吃，但最推薦的招牌菜是古早味「泰式腸粉」，腸粉一份份放在小竹簍中蒸熟，透明白色面體有粉紅色的蝦皮點綴，增添色澤賣相與口感。

咖喱飯：排隊坐在路邊吃也甘願

「Jek Pui咖喱飯」是一家傳承飄香70年的老店，街邊小吃連桌子都沒設，只有紅色板凳，好吃到讓大家心甘情願坐在街邊端著盤子享用，在唐人街構成了另類景致。

Jek Pui咖喱飯雖無實際店面，但人潮絡繹不絕，該店以咖喱飯聞名，咖喱炒香後加入椰奶與配料，香氣誘人。

廚房鐵板煎：療愈系海鮮美食

「波拉邁廚房鐵板煎」以各式各樣的「鐵板煎」聞名，包含花枝、魷魚、蚵仔、蝦等，應有盡有。招牌必點「海鮮鐵板煎」、火山燴粿條、鐵板炒麵，一個人的鐵板燒，熱騰騰上桌，搭配嘶嘶嘶的聲音食慾立刻被激發，香氣四溢，堪稱治癒系美食！

香蘭粉條：淡綠色的Q彈

開業超過70年的「新嘉坡餐室」，是曼谷珍多冰老字號名店。據說，店名和新加坡無關，第一代草創時期，因店近當時新嘉坡戲院而命名。

以香蘭葉為原料製成的淡綠色Q彈「香蘭粉條」聞名，這種以香蘭粉條為基底的甜品，相傳是來自印尼的傳統甜點，傳遍東南亞，配料也會有些許差異，但不變的是草綠色的香蘭粉條。

筷子吃冰甜湯麵？

「梅姐甜面」開業超過20年，以融合潮汕、泰國飲食的傳統冰品聞名，碎冰澆入甜湯，多種配料任選，其中最特別的是黃色細長「麵條」和圓形兩頭尖的「尖米圓」，是曼谷唐人街人氣美食之一。

清理攤商，等於清理我們的文化

有人曾說過：「如果你要清理所有的攤商，那你就是在清理我們的文化本身。」可見曼谷路邊攤對泰國來說有多麼重要。

前幾年，網上傳出曼谷要清除路邊攤的消息，人們聽到後紛紛留言，還計劃請願，申請取消清除，後來曼谷市長出來回應說「只是整改」，這才讓所有人放心。

對許多住在曼谷的泰國人來說，幾十泰銖的路邊攤小吃是他們能負擔得起的美食，是生活當中最物美價廉的選擇。

所以，來泰國旅遊的時候，不妨和朋友一起尋覓這些曼谷路邊攤美食，感受泰國人最本真的生活。

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