​不久前，我分享了我家鄉肚臍餅的零食。

我以為這只是家鄉的小食，但結果卻是一個很好的評論。

事實證明，如此多的人默默地愛上了它，這種激情太感人了！

哈哈，謝謝您對家鄉食物的支持，今天我帶您來品嘗潮汕特產小吃-

潮汕甘草果

如果您去潮汕，您會在街道和小巷上找到許多商店，所有商店都切水果，並排成一排透明的玻璃冷凍室。

乍一看，水果沒什麼特別的。

當您選擇自己喜歡的水果時，老闆會給他們澆上甘草汁，然後撒上少量的薑末，李子粉和橙皮粉，均勻地搖勻，然後交給您。

甘草果擺在您面前，首先吸引您的是香氣。

果味甘草，涼爽地染入鼻子，酸甜爽口。

插入竹棍，然後將頂部帶有「星號」的竹棍撿起並送到入口。

咔嚓，或酥脆的味道。

在咀嚼里，果汁濺出，攪動著甜，酸和鹹的奇妙味道，唾液忍不住分泌。

簡直太開胃！

近年來，儘管許多城市都開設了甘草水果店，但潮汕這種地道的味道，我更喜歡在家中自己做。

將甘草浸入水中所需的材料可以在某一寶藏上一鍵購買。您可以搜索「甘草汁」，並確保潮汕的送貨正確。

我買了一個材料袋，現在用完了。如果您想偷懶，也可以直接購買現成的甘草汁，非常方便。

甘草水果的食用方法幾乎可以與任何脆皮水果搭配。

只是根據甜度的不同來調整比例和醃製時間。

酸味較高的那些（例如酸芒果和酥脆的李子）會在較高濃度的甘草汁中醃製一會兒，不要整夜收緊。

濃度降低的青酸，博樂和三花梨等糖醋味可以在1小時內食用；

香甜的水果不需要等待，只需淋上果汁，蘸上李子粉即可開始。

在醃製水果的同時吃水果並不是潮汕人的專有發明。

雲南，貴州和廣西人民都有自己偏愛的治療方法。

例如，去年我去雲南參觀商店時，我解鎖了當地的水浸辛辣水果，並打開了通往新世界的另一扇門。

菠蘿，芒果，李子，桃子……與糖和辣椒粉混合，一口即可食用，這可能是我吃過的最清新，最令人興奮的水果大餐！

在炎熱的夏日，我為您包裝了兩種蘸水水果的食譜，甚至整個夏天的食慾也一樣！

- 潮汕甘草果 -

[ 配料 ]

甘草水果：特殊的酸味水果（酸芒果，油橙，綠色香脆李子）200克中等酸味水果（綠色芒果，三花李子，紅心番石榴）500克甜果（紅色漿果，蜜瓜，火龍果，荷花霧）500克甘草果汁橙皮粉酸梅粉姜粉

歐亞甘草汁：粗歐亞甘草30g橙皮1g咸李子1-2（可選）生薑2g（可選）細砂糖/冰糖180g咸李子汁15-30g

這個食譜可以3-4人份

1大湯匙= 1大湯匙= 15毫升

1茶匙= 1茶匙= 5毫升

[食譜]

1.將30克粗甘草，1克橘皮，2克姜和1鹽漬李子洗凈，放入鍋中，加500克水，小火煮30分鐘

用小火煮沸的甘草汁是清澈的，建議使用電飯鍋或慢燉鍋

咸梅子醃製的時間越長，醃製的梅子和醃製的梅子汁越咸，建議越咸，以減少添加量。我用1醃梅2年和15克醃梅汁

2.從煮沸的甘草水中除去殘留物，加入180克冰糖和15克咸李子汁，攪拌均勻。冷卻，冷藏並使用後，甘草汁製成

調製的甘草汁必須在3天內使用，否則很容易變質

3.將帶有特殊酸味水果的水果（酸芒果，油橙，綠色的脆李子）切成小塊或幾把刀，以便於品嘗，每200克酸味水果加200克甘草汁，在冷藏中醃製3小時以上一夜之間味道更好

將中等酸味的水果（綠色山竹，三花梨，紅心芭蕾）切成小塊，每500克水果加50克甘草汁，拌勻，冷藏和醃製1小時，切記拌勻

將甜果（紅漿果，蜜瓜，火龍果，荷花霧）切成小塊，每500克水果加50克甘草汁，拌勻並冷藏10分鐘，或直接浸入甘草汁中食用

醃製的水果可以根據個人口味浸入橘皮，李子粉，姜粉中

-雲南蘸熱水水果-

[ 配料 ]

時令水果（三花梨，菠蘿，綠芒果）300克，蘸熱和辛辣的細糖

這個食譜可以3-4人份

1大湯匙= 1大湯匙= 15毫升

1茶匙= 1茶匙= 5毫升

[食譜]

1.將菠蘿/菠蘿，綠芒果和其他酸味水果洗凈，去皮切成小塊，三花梨切幾把刀，以方便品嘗

2.對於每300克水果，加1湯匙蘸熱水，0.5-1湯匙細糖，攪拌均勻

如果水果本身很甜，例如菠蘿和綠色芒果，則可以減少糖的添加。建議在同一天食用混合水果

據說夏天有三寶，空調，wifi，冰西瓜。

對我來說，甘草的濃郁口感不亞於冰西瓜。

伴隨著我度過了漫長而炎熱的夏天，一次又一次地打開了胃口。

夏季有什麼特別的方式嗎？歡迎留言並與我分享！