天吶!這碗傳承了300年的襄陽牛肉麵,竟然吃出新花樣

襄陽食記 發佈 2020-08-24T10:41:58+00:00

論起吃,襄陽人絕對是美食屆既專情又長情的情種,長情於一碗牛肉麵百吃不厭,專情於願為一口地道的家鄉味驅車千里。




牛肉麵是襄陽人生活最真實美好的味道。


論起吃,襄陽人絕對是美食屆既專情又長情的情種,長情於一碗牛肉麵百吃不厭,專情於願為一口地道的家鄉味驅車千里。



據不完全統計,襄陽人平均每天要吃掉100w碗牛肉麵,這是其他所有美食加起來都比不上數量,簡直是在用命吃麵。



襄陽人憑藉著一勺鋪滿面的牛肉(牛雜)、一包秘制的中藥鹵包和糊嗓子眼的牛油糅雜了南北,成就了這碗特屬於襄陽的牛肉麵。



襄陽人的一天,從一碗熱氣騰騰的麵條開始,在一碗麻辣牛油的麵條里結束,萬千煙火,皆是牛肉麵。



清晨,長輩們早起往往不是為了趕著去上班,而是踢著拖鞋去樓下最常吃的那家麵館,用幾塊錢換回一家人心滿意足的早餐。


疲憊的夜晚,襄陽人在回家睡覺之前也一定會去吃碗牛肉麵,再沖老闆要碗黃酒,一口下肚,心滿意足。



襄陽人吃牛肉麵的歷史可以追溯到清朝康熙年間,至今300多年,歷代襄陽人都繼承和發展了祖先的精湛技藝並保持著它的獨特風味。



上世紀七十年代以前,因為宰牛要計劃著宰,所以牛宰得少,那時候的牛肉麵,大多還是牛雜燴臊子麵。


至今短短三十年的時間,從牛雜演變成牛肉、從教門街走向了襄陽城的大街小巷,甚至發展到全國,成為襄陽無可替代的城市符號。




牛肉麵大概是襄陽唯一能讓男女老少共同喜愛的食物吧?


家門口的街道上、不知名的小巷裡、只要有麵館存在的地方,就一定能看到各種樣子吃麵的人。



而吃牛肉麵的搭配也是各種各樣,但一個正宗的襄陽老饕,一定是吃麵必須配黃酒,偶爾還要嚼口生蒜。


麵條香辣,牛油厚重,一口生蒜把麵條的香氣發揮至最大,再來上一口透心涼的酸甜黃酒,醒神又過癮。



除了黃酒,襄北豆奶無疑是牛肉麵的日常伴侶,當被辣的不能言語時,襄北豆奶無疑是從小喝到大的解辣神器。



在襄陽人眼裡,牛肉麵就是襄陽的美好,糊住嗓子眼的不是牛油,而化不開的鄉愁,出了襄陽就再也沒有了。


就像是襄陽人出遠門前總要吃一碗牛肉麵,一旦離開了這片土地,哪怕招牌寫著正宗襄陽牛肉麵,麵條也失去了它本身的滋味。



回到襄陽時,出站後的當務之急還是一碗牛肉牛雜麵,猛嗦麵條的速度和力度,就是歸來遊子思念襄陽最好的詮釋。



蔣方舟曾說:「堅持了好幾年的與故鄉爭鬥,竟被一口風雪奔波後的牛肉麵全部瓦解,紅油和酥肉的牛肉入口的瞬間,一秒鐘就被溫順馴服」。



你看,只要吃一口熟悉的味道,就能瞬間被拉回熟悉岸邊,就像是華僑城想要通過牛肉麵來把大家從2020的各種風浪之中拉上岸的初心一模一樣。



牛肉麵對於襄陽人的意義重大,是這座城市的美好開端,是重啟,更是努力下去的勇氣。



而華僑城始終關注襄陽本土文化,一直注重對襄陽文化的深耕,更是用實際行動來與襄陽共生長,喚醒城市生活創造力,一同通往美好新生。



在風雨飄搖的這一年,襄陽華僑城用自身力量聯動城市脈搏,融入創想基因,聯合襄陽本土優質品牌打造「創享生活節」,重燃城市活力,提升市民幸福感,與城市共榮共生。



從面碗到一次性打包盒,為襄陽人最愛的麵館更新餐具,讓襄陽人的使用,更加安全衛生,從根本上融入到我們最具有煙火氣的生活中。



除了紮根於襄陽人的煙火氣之中,華僑城更是顛覆傳統形象,將牛肉麵融入創想基因,讓牛肉麵重返年輕,潮玩一夏。



華僑城將與鄧家牛腩、陳家麵館、賽家喜娃麵館、張灣交通路面館、幸福路牛肉麵五家聯合,顛覆傳統形象,藝起吃出牛肉麵新花樣。



如今#2020華僑城就要讓你牛#抖音話題已上線,快人一步打卡牛肉麵館,參與抖音話題,show出不一樣的吃麵姿勢,就有機會獲得驚喜口紅禮品。


吃麵不掉色,湯盡色更濃,只有在去觸摸最接地氣的襄陽文化同時,把生活過的更加精緻美好,才能讓2020牛氣沖天。



匯聚創想力量,綻放城市榮光。

創享生活節,與更好的每一天相遇。


參與方式


發布含有口紅與牛肉麵相關元素的美食視頻

如塗著口紅吃牛肉、秀出和牛肉麵最美的自拍

包括但不限於以上內容

並加話題#2020華僑城就要讓你牛#即為成功參與


活動獎勵


根據參與視頻的投稿量

按規則評選出

前6名用戶獲ysl口紅一支



活動將於8月31日晚23:59截止,9月2日公布獲獎名單並由襄陽華僑城官方帳號私信。



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出品:襄陽食記網絡科技有限公司

編輯:薑餅君 攝影:大福君

由襄陽食記原創發布,未經授權禁止轉載

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