嗨，大家好，我是饞饞的大臉貓，今天又來和大家分享美食了......

作為一名資深吃貨，不僅喜歡吃美食，還喜歡研究美食，最近吃貨貓就發現現在很多食物在網絡上十分紅火，身邊的好多朋友們追求美食已經成為一種生活日常，當然這些美食也俘獲了吃貨們的心。

今天給大家分享幾款自己在家就能做的蝦仁菜譜，自己在家做比外面乾淨、衛生，最主要還是非常實惠

充滿愛意的三色蝦仁炒飯

這道菜主要蝦15個，胡蘿蔔1個，玉米半個，豌豆100克，鹽適量，蚝油少量。

開始處理食材，胡蘿蔔切粒.儘量和豌豆.玉米同樣大小清洗乾淨.晾乾備用，蝦去頭去殼然後切成兩半我覺得切成兩半炒出來好看些.把蝦放冷凍室凍一下剝起來更方便喲~

現在就可以開始炒飯了，鍋中加入少量有油放入胡蘿蔔粒炒一下胡蘿蔔炒軟一些更好吃，胡蘿蔔開始出紅油就可以加入豌豆.玉米啦！

蝦仁炒紅稍等一下加入鹽.耗蚝油就可以起鍋咯，這樣充滿愛意滿滿的炒飯就完成啦

蒜蓉粉絲蒸蝦仁

冷凍的蝦仁，雖然沒有鮮蝦新鮮一點，但是像我這種懶人來說，不用剝皮也不用取蝦線，真的非常的方便，想偷懶 的小夥伴們也可以試一試。

購買蝦仁 ，粉絲， 金針菇，一頭蒜末， 辣椒末， 蚝油 ，醬油 ，鹽。

先把粉絲開水泡開，金針菇洗凈鋪底，一頭蒜切末，小米辣也切末。蝦我也稍微處理了一下開了一個背，主要是為了之後好塞醬，然後炒蒜蓉醬。拿個深一點的鍋，這樣油就可以省一點，油鋪開了感覺就不好炒。熱油下蒜末和辣椒末，有香味後倒入適量醬油和鹽，最後出鍋前加入一勺蚝油。

最後擺盤準備上鍋蒸。擺盤順序是金針菇鋪底，再鋪上泡好的粉絲。用小勺子往開背的蝦仁里塞上蒜蓉醬，剩下的蒜蓉醬就均勻澆在粉絲上。放進蒸鍋，大火蒸6min就好啦！出鍋撒上蔥花，開吃！

巨好吃的金湯蝦仁豆腐

今天給大家分享一道美味的金湯蝦仁豆腐，高蛋白低脂肪，營養又美味，做法也很簡單！

所需食材有嫩豆腐500克，蝦仁200克，鹹蛋黃2個，料酒、生抽、蚝油、鹽、雞精、薑片、蒜、蔥白、食用油、白鬍椒粉、水澱粉適量。

將食材處理一下豆腐切小方塊備用；鹹蛋黃壓碎，加入少許料酒；蝦仁洗乾淨，加入料酒、蔥絲、生抽、白鬍椒粉、鹽適量抓拌均勻，醃製10分鐘；蒜拍碎，姜切片，蔥白切末備用，豆腐下鍋焯水，去除豆腥味；

接著起鍋燒油，油熱，下入蔥姜蒜爆出香味，倒入醃好的蝦仁，翻炒至蝦仁斷生變色，將蝦仁撥到鍋一邊，下入鹹蛋黃翻炒至起泡泡，倒入適量開水，再次煮開；

下入豆腐，加入少許耗油、鹽、雞精調味，然後淋入少許水澱粉勾芡，湯汁濃稠，起鍋裝盤即可。

愛心小貼士，有時間的小夥伴可以使用活蝦現剝，再去掉蝦線個腸，這樣做出來的味道會更加鮮美；炒蝦仁的時候，時間儘量控制在8分鐘左右，這樣做出來的蝦仁很嫩也很好吃。

蝦仁炒西蘭花

經常吃肉其實對身體也不太好，換換口味來一點海鮮吧，西蘭花就不多說了，之前有介紹過，蝦仁遇到西蘭花美味又營養，好吃又下飯。

先準備好蝦仁15隻、西蘭花1棵、蒜半頭、姜兩片、澱粉少許、油1湯匙、鹽少許。

開始處理食材，一隻手拿蝦，另一隻手輕輕地掰斷蝦頭，不要太用力，這樣蝦線就能順便扯出來，頭去掉了，再剝皮去蝦尾，蝦尾依然，輕拽，把它尾部的蝦線連帶著拽出來，這樣處理，不需要再用牙籤之類的工具，蝦線也能去的乾淨。蝦仁洗凈，調入一點點鹽和薑絲，抓勻，醃製一會兒以入味兒去腥，然後把薑絲挑出來，撒少許澱粉，抓勻待用。

接著把西蘭花切成小朵，浸泡在淡鹽水中十分鐘。經驗表明，切成小朵再泡鹽水才有利於小蟲子跑出來，如果整棵地泡鹽水，由於花朵過密，即使有小蟲子也難以鑽出來。泡鹽水，既能去掉一部分農藥殘留，也能驅蟲。

然後把西蘭花洗凈，燒開水，水開後滴幾滴油，撒適量鹽，把西蘭花放進去焯燙至變色撈出。

蒜剝皮，切成蒜蓉；熱鍋熱油，小火把蒜蓉炒香，但不要炒變色；把蝦仁倒進鍋中，不斷翻炒，直到蝦仁變色。

再把焯過水的西蘭花放進去，調入一點點鹽，一起翻炒均勻即可關火。西蘭花的清香與蒜蓉的清香融為一體，兩者是絕妙的關係，互相襯托，缺一不可，蝦仁香嫩可口，無半點腥氣，孩子一口一個蝦仁，吃完再來個西蘭花，吃得是不亦樂乎。

此圖文原創作者：饞饞的大臉貓

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