#城市吃貨挑戰賽# #7月吃什麼# 涼拌菜！
三伏天，知了叫，螞蟻爬。好悶熱，濕度大，心煩躁，不爽呀！怎麼辦？菜涼拌，改變它，好清爽，美美噠！
一、涼拌西藍花
食材:西藍花，蒜瓣，植物油，醋，雞精
眾多青菜中，我說西藍花最優雅最漂亮，可當盆景妝點房間，又可包裝一下送給心上人表達愛意。西藍花怎麼做最好吃？涼拌！做法很簡單，有大蒜瓣和油、醋就能搞定，簡單食材做出鮮香美味
過程:1.西藍花用刀從花縫處劈成小塊，洗凈燒水焯至斷生，再過遍涼水瀝乾水分裝盆
2.一頭大蒜瓣，剝皮後切蒜末
3.起鍋燒油，放蒜末爆香，澆至西藍花中，放適量鹽，米醋，雞精入味提鮮，拌勻即可。就這幾種料，其它啥都不用放，這樣做最香。
西蘭花富含維生素C，常吃防癌，提高人體免疫力，同時還有降糖功能，嘗吃對血糖，血壓，血脂高患者有一定功效。西藍花富含的膳食纖維，還有通便的作用。你今兒吃西蘭花了嗎？
二、涼拌酸辣綠豆芽
食材:綠豆芽，姜，花椒，辣椒，醋，雞精，鹽
三伏天就要吃綠豆芽，清爽開胃還體形優美！
做法超級簡單:1.買來的綠豆芽淘洗乾淨，燒水焯綠豆芽至斷生，再遍涼水瀝乾水分裝盆2.起鍋燒油放花椒辣椒薑片爆香，澆至綠豆芽中，放適量鹽，醋，醋多到點，一點味達美，一勺雞精入味提鮮，拌勻即可！
涼拌綠豆芽，清脆爽口，酸辣可口，清熱解暑，減肥瘦身身材像豆芽一樣苗條哈！
三，涼拌黃瓜
食材:黃瓜，洋蔥，辣椒，花椒，蔥，生薑，雞精
涼拌黃瓜一盤，清爽開胃香辣脆味鮮。過程:1.黃瓜洗凈切條，切點洋蔥，切薑絲裝盆2.辣椒切段，起鍋燒油放花椒辣椒爆香，涼涼後澆至黃瓜中3.放適量鹽，醋，味達美，雞精拌勻即可。
三伏天無黃瓜不歡，減肥菜！黃瓜無論生吃或是涼拌，一咬嘎嘣脆，好滋味！給你說俺就好這口。
四、涼拌藕
食材:蓮藕，大蔥，芝麻油，生薑，干辣椒，花椒，香菜，醋，鹽，雞精
天熱就要吃涼拌藕，透氣啊哈哈，清涼一夏！
過程:1.藕瓜削皮後沖洗乾淨，斜刀切片燒水焯至斷生，過遍涼水瀝乾水分
2.起鍋燒油，油溫5至6成時放花椒辣椒，薑末爆香，澆至藕盆兒里3.開始調味:放鹽，蔥段兒香菜，倒醋，醋多倒一些發脆，不要倒醬油或味達美容易發黑，加雞精提鮮，拌勻即可
入口一咬嘎嘣脆，酸辣怡人，清爽鮮美好滋味。外面熱死人，弄個涼拌藕爽口開胃。下酒好菜簡單易上手，心動不如行動，快做起來吧！