周末在家閒著沒事，就是鼓搗各種好吃。雖然身處北方，6月份的天，室外溫度30多，室內溫度也是20多了，這樣的溫度最適合的就是玩麵糰了，今天給小夥伴分享一款豆沙吐司的做法，一次發酵超級輕鬆簡單，烘焙小白也可以搞定。烤出來的麵包口感非常的好，裡面還有香濃的豆沙餡，這樣的吐司麵包做早餐，搭配雞蛋、牛奶，孩子最愛了。
想吃麵包不用買，一次發酵超簡單，柔軟又拉絲，放三天也不硬。說起做麵包，通過這些年的經驗來總結，我覺得最重要的就是方子了，一個好的麵包方子是很多烘焙大師千錘百鍊的結果，西式烘焙不同於做中餐，只要按照配方認真去操作，100%會成功。
這次的吐司配方是按照金大旺老師的配方做的，我稍微做了一下改良，做出來的吐司柔軟拉絲，口感特別好，放三天也不硬，喜歡的小夥伴做起來吧。
【豆沙吐司】
【食材】高筋粉200克，低筋粉50克，雞蛋一個，牛奶100克，發酵粉3克，奶粉15克，白糖30克，黃油20克，豆沙餡適量。
【做法步驟】1、將雞蛋打入麵包機內桶中。
2、倒入鹽、白糖、奶粉和牛奶。
3、倒入低筋麵粉和高筋麵粉的混合粉，適量的發酵粉。
4、將所有的食材揉成一個光滑的麵糰。
5、加入黃油再揉一個程序。
6、將麵糰取出，分成小份。
7、取出一個麵糰擀成長舌狀，抹上一層豆沙餡，儘量均勻一點兒。
8、將麵糰從下至上卷緊。
9、放入模具中發酵至8分滿，刷上一層蛋黃液。
10、放入預熱好的ACA烤箱中，150度35分鐘即可，中間記得加蓋錫紙。
11、稍微放涼後就可以脫模，切一片，太好吃了。
小貼士：
1、這款ACA空氣炸烤箱，外觀大氣，溫差小，不僅有空氣炸鍋的功能，烤麵包很是得心應手。
2、如果對烤箱溫度掌握不好，可以放一個溫度計。
3、麵粉的吸水量不同，建議按照自己的麵粉增減液體的量。
您喜歡這款吐司麵包嗎？做法簡單，一學就會，口感特棒。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。