大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生何處不相逢，看見就是緣分。我是上班族也是一個寶媽，每天在工作與灶台之間輪流轉，累並快樂著。如果您和我一樣每餐不知道搗鼓什麼佳肴，那就關注我，我們一起交流探討。
大魚大肉對於夏天來說有點油膩，沒有食慾的你和我一起做糯米紫薯餅吧，簡單易做、香甜軟糯，老少適宜。早餐或者晚餐來幾塊，既飽肚子又不油膩。
都知道紫薯又叫黑薯，肉呈紫色或者深紫色，富含硒元素和花青素。營養價值就不多介紹了，直接進入製作過程吧。
糯米紫薯餅__特點:香甜軟糯
【食材準備】紫薯1根、糯米粉1碗、白芝麻適量、純牛奶1瓶、白糖少許（可不加）、油適量。
____開始製作____
第一步:紫薯去皮，切片，上鍋蒸25分鐘，取出加點白糖挖成泥備用。
Tips:紫薯比一般紅薯硬一點，所以蒸煮時間就得長一點。
第二步:加入糯米粉，加一點純牛奶，然後攪拌均勻，揉成一個光滑的麵糰備用。
Tips:牛奶我們分次加入，一般揉一邊加，防止加多了又加糯米粉，這樣口感不好。
第三步:把醒發好的紫薯麵糰搓成長條，再分成大小相同的鮮劑子，然後搓成圓球狀備用。
第四步:把紫薯球放到白芝麻上滾一圈，備用。
Tips:如果麵糰比較干，可以把紫薯球蘸點水，然後再滾芝麻。
第五步:鍋中刷油，把紫薯球放入鍋中，底部煎的有點黃的時候，用鏟子按壓扁。
Tips:紫薯球放入鍋中後等定型後再壓扁，這樣紫薯餅就定型了。
第六步:雙面金黃，餅鼓起，按壓立馬回彈就可以吃了。
寶媽小貼士
1:鍋中刷油就可以了，這樣吃起來不油膩。
2:蒸紫薯的時間一定要長一點，這樣吃的口感好，也容易按壓成泥。
3:加牛奶的時候不要一次全部倒進去，分次倒入。
【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後老阿姨。工作之餘照顧好家庭是我最大的樂趣，享 愛 每一餐帶給我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹飪的，希望您也喜歡。記得評論、點讚、轉發
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