酷熱的夏天是不是特別的讓人煩躁，而這時候很多人都喜歡來杯冷飲。如果去飲料店一看，夏天最紅火的飲料就是檸檬汁。

檸檬汁簡直就是夏天的良配，那麼熱的天來上一杯冰鎮的飲料，酸酸甜甜的正好散去酷暑的夏天煩躁。

這個季節的檸檬是特別的便宜，以前的時候，你在超市里如果買檸檬，一個都能達到5元，但現在只要十幾塊錢就能買好多斤。

如果有人說「天下蘋果都來自於煙臺」，肯定很多人都在反對，因為現在蘋果的地位還是屬於一超多強。即使煙臺的蘋果很有名，但是陝西、甘肅、四川等地並不是沒有競爭力的。

但是你要說「天下的檸檬出自於安岳」，很多人可能還會贊同，這裡有一個事實，安岳生產出了我國80%的檸檬。而且在我國的範圍內，95%的地區都是「安岳檸檬」。

檸檬是一種非常古老的水果，屬於亞熱帶地區。許多人可能認為檸檬是香櫞和柚子的混合物雜交體，這個結論不太正確。畢竟，檸檬已經存在了數萬年，雜交只是猜測。

其實就算是雜交出來的，也一般會是自然雜交，因為檸檬出來的時候人們還只是會玩石頭的人，還不會雜交。

在15世紀，隨著航海時代的到來，檸檬很容易儲存，在預防壞血病和其他症狀方面非常有效。那時，檸檬扮演了一個非常重要的角色。在航行的途中，它們也開始遍布世界各地。

檸檬的味道主要是「酸的」，據估計，這在受歡迎的水果中是相對酸的。因為它是新鮮的，它經常被用於加工，尤其是在夏天，檸檬汁應該是最好的銷售。除了被製成檸檬汁，檸檬還可以被製成許多菜餚，這可以根據食譜來學習。

檸檬雞爪

【材料】雞爪、檸檬、料酒、小米椒、花椒、白糖、鹽、生抽、香菜

【做法】

• 首先將雞爪收拾乾淨，剁成小塊。在冷水中把它下鍋，然後放入料酒和生薑片，等到開鍋以後，把學沫打掉，在水中煮大約8分鐘。

• 然後把煮好的雞爪用冷水過濾，等到把水瀝乾，再把它放入冰水中，大約冰鎮半個小時左右。

把雞爪撈出來，放入花椒、生抽、老抽、鹽、糖調一下味道，放入冰箱12個小時。

• 再把檸檬切成兩半，一半擠汁，一半去掉籽之後切成片，香菜切段，把小米椒切成粒。

• 再將泡好的雞爪中放入檸檬、香菜段、小米椒，把它們攪拌均勻，醃製兩個小時左右就好了。

檸檬蒸魚

【材料】魚、蒸魚豉油、白糖

【做法】把魚處理乾淨以後，撒上鹽，然後醃製10分鐘左右。

• 把檸檬處理好，去籽，切成小丁留著備用。

• 把切好的檸檬放入碗中，加入三勺蒸魚豆豉，食用油、白糖和，攪拌均勻。

• 把醃製好的魚和檸檬汁一起放入鍋中，蒸大約十分鐘即可。

倒掉魚盤裡多餘的汁，倒入檸檬汁就可以了。

很多人覺得水果做菜味道總感覺怪怪的，像曾經大家熱議的餐廳食堂的「西瓜炒肉」，但是檸檬不同，檸檬做菜非常的提味道，會讓整個菜的味道升華，而且感覺整道菜特別的清新涼爽。

最近已經進入了酷熱的天氣，來上那麼一道菜，肯定讓你倍感爽氣。但是檸檬如果品質不好的話會導致酸的特別苦澀，而不是酸甜。在所有的檸檬中，比較正宗的還是安岳的檸檬。

安岳的檸檬

#農產好物#在這裡你可以體會到真正的檸檬味道，來自於原產地的新鮮。安岳的農場，陽光非常的充足，優質的地理環境造就了安岳的檸檬品質。

這裡四季雨水充沛，四季分明，冬季溫暖，是屬於年溫差比較小的地區。而且土地非常的肥沃、富含等多種維生素和微量元素。

這個色澤非常的鮮艷、皮嫩肉厚，個頭大，有光澤，酸甜適中。

這裡的檸檬晶瑩飽滿，酸甜脆爽，口感非常的酸甜。

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