夏天豆角別再炒著吃，這樣做簡單好吃，6分鐘就搞定一道家常菜
不知不覺上半年已經過完了，感覺今年時間過得挺快的，一眨眼的功夫就到了7月，7月正值一年當中最熱的季節，尤其是北方地區，酷暑難耐，上大馬路上轉一圈，就有點中暑的感覺，整個人胃口也不好。，每年到了7月，遇到這菜我從不放過，配上芝麻醬簡單一拌，消熱解暑特開胃！
這裡咱們說的這道蔬菜就是7月常見的豇豆角，有些地方也喜歡叫做長豆角，其實都是一種蔬菜，只是叫法不一樣。每年7月份的時候，本地的豇豆角大量上市，原本賣到4塊錢一斤的豇豆角，現在只要1塊5一斤，特別的便宜，買上一把才需要2塊錢，就夠家裡吃上2頓了。
這個季節的豇豆角，不僅價格便宜，口感也是非常的鮮嫩，用來做麻醬豆角再合適不過了。麻醬豆角做法簡單，只要掌握好配料比例，廚房小白也能輕鬆做出來，麻醬豆角非常適合炎熱的夏天食用，清爽解膩，還可以消熱解暑，對於食欲不振的人特別有幫助。
------【麻醬豆角】------
【食材】：豇豆角200克、大蒜4瓣、芝麻醬2勺、白糖半勺、香醋1勺、食鹽少許、生抽1勺、香油少許、溫開水半碗
製作步驟：
第一步：買回來的豇豆角，我們先檢查一下看看有沒有蟲子，把蟲洞和頭尾去掉，一定要檢查仔細，因為這一類的豆角最喜歡生蟲子了。
第二步：豇豆角清洗乾淨之後，用刀切成小段，然後放在淡鹽水裡浸泡5分鐘，這樣做可以降低豆角表面的農藥殘留，吃起來更健康。
第三步：鍋中燒開水，加入少許食鹽、幾滴食用油，然後把豆角倒進鍋中，焯水90秒至豆角斷生，豆角的焯水時間可以根據豆角的老嫩決定，但是一定要煮至斷生。
第四步：豆角煮至斷生之後，快速撈出投到涼水裡，給豆角快速降溫，這樣子豆角吃起來更加的爽脆。
第五步：大蒜去皮，然後接觸蒜泥神器的力量，快速將大蒜切成蒜末，這可比用刀切蒜省事太多了。
第六步：將蒜末放到焯好水豆角上，加入香醋1勺、生抽1勺、香油少許，先攪拌均勻。
第七步：製作拌豆角的麻醬汁，2勺芝麻醬、加入白糖半勺、食鹽少許，然加入小半碗溫水，慢慢攪拌，把芝麻醬化開。
第八步：把調好的麻醬汁均勻地澆在豆角上邊，然後撒上一層白芝麻，這道好吃的麻醬豆角就製作完成了。
小貼士：
1、涼拌豆角的時候，豆角一定要在水裡煮熟了，否則容易引發腸胃不適。
2、涼拌豆角用的麻醬加鹽和白糖，用溫水調開，這樣子麻醬吃起來特別好，而且不會感覺到膩。
我是小劉君，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將儘可能給大家分享！