為你呈現的807種味道
重慶三和魚火鍋
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季節瞬逝
冬天吃火鍋的溫暖發汗
已經變成了夏日的大汗淋漓
但吹著空調涮火鍋別有一番滋味
吃貨們的熱情更是只增不減
...
▧ 鮮活現殺，鯽魚高湯 ▧
說起火鍋不得不提重慶，有的以特色鍋底聞名，有的以新鮮菜式吸睛。
而這家剛落地襄陽的重慶魚火鍋，食材、味道都別具用心。鍋里的一分一毫，都是對魚的朝聖和火鍋的熱愛。
火鍋味道如何，一看鍋底，二看食材。
與普通的牛油紅鍋不同，棲巴福採用鯽魚吊出的高湯，醇厚鮮香。
大火加熱兌入不同的材料調味，就是顏色分明的招牌紅湯和特色金湯。
食材則選用丹江生態花鰱和生態財魚，肉多刺少，滑嫩可口。
到店可以根據就餐人數自己挑選活魚，現殺現片。薄薄的魚片在熱鍋中一燙就微卷，不到半分鐘就熟了。
鹽的醃製和裹著些許的紅薯粉，讓魚肉更加滑嫩。
▧ 冷鍋、涮魚多重吃法，紅金湯底個個好味 ▧
//特色金湯▼
看著養人的金色鍋底，實則是香辣的藤椒製成，湯勺沉下一撈，滿滿都是料。
與紅鍋的麻辣不同，金湯的藤椒鍋，鮮香中還帶著一點泡椒的微酸。鮮不失味，是專門用來涮財魚片的。
師傅的刀工了得，魚肉上桌，片片晶瑩剔透，厚薄均勻。
魚片放入滾燙的金湯中不過半分鐘，四面迅速收縮成型，肉質細滑緊實。
魚肉沐浴過湯汁，還帶著雙椒的香辣微酸。
財魚片薄，口感本就滑嫩彈牙，不缺鮮甜美味。如果再蘸些醬汁，滋味無窮。
芝麻醬香醇，油碟里的蒜香勾人，干碟也是不錯的選擇。當然，按照自己喜好搭配，說不定有新驚喜。
//招牌紅湯▼
紅湯鍋用的是花鰱，先將大塊的魚肉倒入調味好的高湯中滾熟。
再澆上大火燒油炕出的干辣椒，熱油與肉碰撞，發出呲啦呲啦的聲響。嗆人的辣椒香在鼻尖瀰漫，麻辣鮮香，口齒生津。
紅鍋的做法類似於冷鍋魚，端上來不用開火就能直接吃。這時的魚肉是最嫩的，滑的筷子都夾不起來。
小心翼翼的夾起一塊，連忙餵進嘴裡。魚肉經過辣椒的洗禮，意料之中的辣味在舌尖綻放，鮮嫩細滑卻超出了預期。
為了快點開啟涮鍋模式，撈欠的將魚肉先堆滿碗，慢慢享用。大口吃肉的感覺實在太過癮了！
▧ 湯底惹味，吃完魚肉吃涮菜 ▧
如此惹味的湯底，吃完魚肉不涮點配菜，豈不可惜。
*小tips：開火吃涮菜前，一定先將魚肉撈起或消滅完，不然魚肉就煮碎咯~
大火煮開鍋底咕嘟冒泡，就可以愉快的涮涮涮啦！
新鮮的毛肚，是火鍋必點菜品。七上八下的經典涮法，吃起來最為脆嫩。
將金黃的蛋餃一個個下鍋，飄浮起來就能吃了。
軟嫩的蛋皮，包裹著鮮肉，還能吃到脆脆的玉米粒。
▧ 熱辣解壓魚火鍋，環境舒心宜相聚 ▧
最值得一說的是與店同名的「三和魚」，魚頭、魚肉和牛蛙，三種齊下在熱辣的紅鍋中，比美蛙魚頭更勝一籌。
鮮香麻辣的鍋底，肥美的牛蛙，細嫩的魚肉，我們吃完一鍋還不過癮。
火鍋的快樂大抵就藏在，朋友談笑間你來我往的筷子之中。享受孤獨的一人食，偶爾也會無趣，只有歡聚中相互分食才快樂。
工作上的煩惱和生活中的壓力，連同吃火鍋時揮灑的汗水一起消逝了。
店裡暖調的燈光，整齊擺放的座椅，無一不讓人覺得舒心。
新店開業更是福利多多，還不叫上朋友撩一鍋鮮嫩有味的魚肉？
■ 門店信息 ■
棲巴福三和魚
- 地址 -
樊城區大慶路12號（天元四季城對面牛簽簽旁）
- 營業時間-
11:00-01:00
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出品：襄陽食記網絡科技有限公司
編輯：西瓜喵 攝影：大福君
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