「葡萄酒」100元與1000元一瓶葡萄酒真的有差嗎?

lifestylewise 發佈 2020-06-27T02:17:34+00:00

你可以花很多錢買一瓶葡萄酒,從一瓶5美元以下的Barefoot葡萄酒到一瓶近5000美元的Chateau Petrus葡萄酒。它們都是葡萄酒,都是葡萄釀製的,那麼是什麼導致了這種差異呢?

你可以花很多錢買一瓶葡萄酒,從一瓶5美元以下的Barefoot葡萄酒到一瓶近5000美元的Chateau Petrus葡萄酒。它們都是葡萄酒,都是葡萄釀製的,那麼是什麼導致了這種差異呢?它們的成本是多少?


土地

任何葡萄酒成本的第一個考慮因素是葡萄種植的土地。廉價葡萄酒種植在一大片非常廉價的土地上。幾年前,格蘭德克魯葡萄園在法國勃艮第優質葡萄酒產區的土地價格約為每英畝500萬美元。加州中央山谷用來種植有價值葡萄酒的土地只是其中的一小部分。


葡萄


用於釀酒的葡萄也很重要,尤其是葡萄產量(噸/英畝)。有些葡萄的產量低是出了名的,而便宜的葡萄酒會使用產量很高的葡萄然後可以產生大量的果汁。


葡萄園管理

葡萄園的結構,包括葡萄架間的間隔和灌溉也會影響葡萄的產量。如果你想要收穫可以釀造昂貴葡萄酒的完美葡萄,那你要確保小葡萄們可以有足夠的氣流和陽光。定期手工修剪葡萄藤是必要的,以消除一些長得不太好的葡萄,並刪除過度遮蔭的葡萄葉。而散裝葡萄酒操作不需要手工修剪。


葡萄收穫

在葡萄收穫的季節收集你辛勤工作的果實對即將變為葡萄酒的葡萄至關重要。優質葡萄在成熟的高峰期是手工採摘的。這可能意味著要多次穿過葡萄園,只選擇那些已經成熟的的葡萄群。然後小心處理,以防止水果在去壓碎機的路上碰傷。高檔莊園可能會產出2噸葡萄,或者一英畝以下,而散裝葡萄酒的產量是這個數量的很多倍。一噸葡萄的產量約為720瓶葡萄酒,因此每畝產量僅為1440瓶——一些超級優質葡萄酒的產量遠低於這個數字。


葡萄榨汁

一旦葡萄收穫,果汁就被榨出。散裝葡萄酒會多次從葡萄中榨出果汁,把每一顆葡萄都利用到極致。一些高檔葡萄酒會用第二次壓榨的方法來釀造一種較小的葡萄酒,然後以不同的名字出售。葡萄一經壓榨,將用18-24個月的時間轉化成生產者想要銷售的葡萄酒,在此期間,他們仍需支付建築、租金、保險、照明等費用。


橡木桶

大多數優質紅酒在橡木桶中陳釀,賦予葡萄酒深度的風味。這些桶都不便宜,新的225升美國橡木桶售價可能為1000美元,一個相同大小的新法國橡木桶大約2500美元這些酒桶可裝300瓶左右的葡萄酒,在一些高檔葡萄酒生產商中,這些酒桶甚至不會被第二次使用!


包裝

每個人都知道一個有質感的標籤和瓶子可以幫助銷售葡萄酒。對於散裝葡萄酒來說,這意味著一個更薄的瓶子,有一個可愛的標籤和一個便宜的封條,也許是螺旋蓋。優質葡萄酒將有優雅的標籤,有時有來自著名藝術家的原創藝術品,一個重型玻璃瓶設計用來支撐長時間的酒窖和一個具有緊密結構和額外長度的優質軟木塞。這個瓶子很容易就能賣到3-4美元,軟木塞也能賣到3美元。


勞動力

葡萄園的結構,包括葡萄架間的間隔和灌溉也會影響葡萄的產量。如果你想要收穫可以釀造昂貴葡萄酒的完美葡萄,那你要確保小葡萄們可以有足夠的氣流和陽光。定期手工修剪葡萄藤是必要的,以消除一些長得不太好的葡萄,並刪除過度遮蔭的葡萄葉。而散裝葡萄酒操作不需要手工修剪。


市場營銷

價格是由市場和生產商所投入的成本決定的。雖然散裝葡萄酒公司專注於低端市場和價格,但高端葡萄酒生產商在葡萄酒生產過程中的每一個環節都處於領先地位。


參考來源:https://www.inc.com/jim-schleckser/what-is-the-difference-between-a-10-and-100-bott.html


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