咖喱牛肉湯
自從上次做了另一半非常喜愛的蔬菜滿滿湯咖喱，這道料理就成了我們家的家常必備菜單。
正好前陣子從好友那獲得了好好吃的南洋風味咖喱膏，感覺挺適合用來做湯咖喱的，動手實驗，果然一試成功，做出目前為止最滿意的咖喱牛肉湯呢！拌飯吃特香。
閒話不多說，直接開始吧。
材料：
- 胡蘿蔔 (中) 2條
- 土豆 1個
- 洋蔥 1個
- 小番茄 少量
- 白花椰菜 少量
- 姜 & 大蒜 各少許。
這次使用的是牛肋條，切小塊後汆燙備用；
將胡蘿蔔、土豆、洋蔥切塊，姜切薄片，起油鍋後先下薑片 & 大蒜煸香，再加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥拌炒至蔬菜表面油亮；
放入剛剛汆燙好的牛肉，加高湯，大火煮沸後轉小火加蓋，煮約30分。
放入切半的小番茄，另外加了2根不太辣的紅辣椒 。
這時候秘密武器出場了～就是澳門恆友魚蛋的秘制咖喱膏。
自從前一次去澳門，吃過這香辣好吃的恆友咖喱魚蛋，一試難忘！
這次是朋友特特託了在澳門工作的同事幫我買了帶回來，我才有這口福，再次嘗到這好滋味。
以前都是拿來當作蘸醬使用，這是第一次用來煮湯咖喱。
很豪氣的大量加入咖喱膏！一邊加一邊嘗味道，加到滿意為止。
同時加入白花椰菜，一起再熬煮約15分就完成了。
宅主婦最喜歡這種、可以利用午後零碎的時間慢慢準備的燉煮料理，這樣不論另一半幾點回家，都可以輕輕鬆鬆準備好晚餐。
如果是要上班的忙碌朋友可以前一天先準備好，回家後只要加熱就可以享用熱辣辣的美味咖喱了。
多種蔬菜和牛肉一起熬煮、再添加了咖喱的湯頭相當的好喝。
料多味道好，一看就覺得很豐盛。
恆友的咖喱膏，不像之前使用的日本咖喱塊，不論加多少都不會使得湯頭變得濃稠，果然相當適合做成湯咖喱呢。
而且比較起來，口味上更是鮮明的辛辣，香氣好迷人～
搭配上半熟蛋。
半生半熟的蛋黃加咖喱，我的最愛！
這篇除了分享咖喱牛肉湯的做法之外，更重要是想要告訴大家：澳門恆友的咖喱膏超贊！有去澳門玩的朋友，請千萬不要錯過這超有特色的伴手禮啊。
好啦！食譜就寫到此，希望你們會喜歡這篇文章，若有試做的小夥伴，請記得留言分享心得。