【美食智慧】彰化食訊 北斗 李香瑩肉乾 由 fans news 發佈 2011-12-21T09:00:00+00:00 看到一大片竹篩,竹篩上披著薄肉乾,就好像在幫豬肉做日光浴,是一大特殊的景觀~ ▇ 美食介紹: 薪傳七十年手藝‧李香蘭精心製作,在北斗老街的斗苑路上,昔日員林客運二樓,在早上十點過後就可看到一大片竹篩,竹篩上披著薄肉乾,就好像在幫豬肉做日光浴,是一大特殊的景觀。李香瑩肉乾,是由李香蘭精心製作,香酥脆而微鹹的口感讓品嚐過遊客無不對味。 獨家巴掌狀薄肉乾‧曾經夢裡故鄉味,北斗李香瑩肉乾和其他肉乾不同地方在於每塊肉乾呈現不規則的巴掌狀,製成最後步驟,由烤箱像烤肉一樣將肉乾烤到恰到好處的酥脆,每咬一口卡滋、卡滋的聲音在嘴裡作響,越嚼越有肉香、越涮嘴。 ▲彰化食訊 北斗 李香瑩肉乾。(圖/取自網路) 薄酥脆肉乾‧嚴格管控肉乾品質 李香瑩肉乾的負責人李香蘭是知名肉乾老店第三代。她嚴謹豬後腿後菜頭肉部分,去筋、去膜後切成薄薄一片,獨家草本漢方、醬料與香料醃製,日曬後,在冷凍、烤箱烘烤,每步驟李小姐親自嚴控,最佳賞味為三天。 ▲彰化食訊 北斗 李香瑩肉乾。(圖/取自網路) 大人、小孩都愛肉鬆‧配粥、配飯都提味 肉鬆是選用當天的溫體豬後腿肉,再炒的過程由師傅精準控制火喉,肉鬆可以看見極小纖維,有韌性、化口性極佳,尤其是食慾不佳時,配粥或配飯都非常的提味,平常也可以當零食享用。 ▲彰化食訊 北斗 李香瑩肉乾。(圖/取自網路) 越嚼越有勁的肉絲 肉絲成條狀,纖維比較有韌性!李香瑩的肉絲採用獨門降汁調配,越嚼越有勁,味覺也莫不為肉香所吸引,三、五好友聚會喝天聊天是非常棒零嘴,尤其是一口肉絲、一口茶,鹹甜交錯也大快享受。 ▲彰化食訊 北斗 李香瑩肉乾。(圖/取自網路) 香辣帶勁牛肉乾‧佳節拌嘴好心情 牛肉乾是取嫩肩的部分,有筋有肉,每頭牛只能取嫩肩中兩塊,也約有兩斤做牛肉昨成肉乾,製作過程加入純天然特級香料食材熬成醬汁烘焙入味,口感香而微辣非常有嚼勁。 ▲彰化食訊 北斗 李香瑩肉乾。(圖/取自網路) 原汁原味‧紮實口感的香腸 李香瑩的香腸使用天然腸衣與食用香料調味,手工灌腸,不添加防腐劑與色素,豬肉的肥瘦是適合大眾化口感的黃金比。不管是蒸的、煮的、炸的、烤的,每一條咬開後飽滿而紮實,肉縫還有甜美的肉汁。。 ▲彰化食訊 北斗 李香瑩肉乾。(圖/取自網路) 太陽的恩惠‧看天曬肉乾 李小姐表示,曬肉乾是看天吃飯,也是太陽的恩惠,現在也很多用機械快速烘乾,但口感絕對比不上日曬!俗稱菜頭肉部位切成薄薄豬肉片,再竹篩上四個小時後又要換面,就好像幫豬肉做日光浴,也成北斗老街特殊景觀。 ▲彰化食訊 北斗 李香瑩肉乾。(圖/取自網路) ▇ 美食推薦: 李香瑩食品 ▇ 店家資訊: ●李香瑩食品商行產品包裝 豬肉乾:(原味+香酥+薄脆) $560/盒(600公克)1台斤 $370/盒(396公克) $280/盒(300公克)半台斤 豬肉鬆:(原味;添加海苔芝麻口味) $420/盒(600公克)1台斤 $210/包(300公克)半台斤 豬肉脯: $390/盒(600公克)1台斤 $200/包(308公克) $400/盒(內裝2包$200) 豬肉絲:(豬肉條) $450/盒(600公克)1台斤 $230/包(307公克) 牛肉乾: $450/盒(600公克)1台斤 $230/包(307公克) 旗魚鬆: $270/盒(600公克)1台斤 $140/包(312公克) 香腸:(原味) $180/包(600公克)1台斤 $360/盒(2台斤) $540/盒(3台斤) ▇ 營業時間: 早上11:00~2:00 下午5:00~9:00 ▇ 美食地點: 彰化縣北斗鎮斗苑路1段193號 贊助網站 ( 刊登贊助網站 ) 郵輪海苔官方線上訂購系統 高雄港都海苔阿伯手工現烤排隊團購首選 高雄港都海苔阿伯俗稱海苔傻子手工現烤高雄排隊團購首選,美味的郵輪海苔,來自高雄港都的高雄海苔,本產品由岩本食品,岩本海苔起家,以香脆海苔海鹽海苔成為精選,在洋芋片撒上經麻油烘烤過的麻油海苔後,也可成為最美味的海苔脆片,目前精選三種 ... seaweed.weat.com.tw 2012台北凱撒大飯店年菜– 官方線上訂購系統~高級飯店外帶年菜頂級饗宴 台北凱撒飯店,2012台北凱撒年菜今年推出超親民的五星飯店年菜預購,讓您在年節時期,不用花上好幾天準備,只要在想吃的時後到店取貨,就可以享受高級飯店外帶年菜般五星級頂級高檔的美味開運年菜! caesarpark.weat.com.tw 野生烏魚子專賣鋪 – 傳承三代百年的特級烏魚子工法 品質優良的野生烏魚子在日本被稱為「唐墨」,早期更是日本天皇的御用食材。這近幾年,日本人都會趕在冬至漁獲期結束前,來台灣進行採購,當烏魚子一製作完成,便直接運回日本作為高級禮品或料理,而雲林縣口湖烏魚子更是重要的外銷產地之一... ckm.weat.com.tw 花生糖福氣袋、復古味土雞蛋捲 線上訂購系統 - 「好運黏黏 花生糖福袋」限時搶購中 來自阿嬤的復古味土雞蛋捲-阿嬤土雞蛋捲,從土雞蛋到製做成蛋捲,過程本著阿嬤的話「就像是要做給自己吃的」,堅持每一位客戶最實在得好味道,還沒嘗過古早味手工蛋捲嗎?現在就一起回到時光隧道,進入阿嬤ㄟ柑仔店。最近更推出「好運黏黏 ... grandmas.weat.com.tw 關鍵字: #生活 #粉絲剪報 #美食 #彰化 #北斗 #李香瑩肉乾 #肉乾 #肉絲 #牛肉乾 #香腸
聊聊老天津的南味店 稻香村 2024-05-04T12:14:30.994351+00:00 老字號稻香村誕生於乾隆三十八年即1773年的蘇州,初為沈秋泉等在觀前街開設的茶食糖果店。清乾隆三十八年乾隆帝南巡,回宮嘗到來自蘇州稻香村清的水玫瑰月餅、松子泥麻餅後龍心大悅譽「食中雋品,不可多得」並御題「稻香村」葫蘆形匾額使其名聲大震,稻香村蜜餞糕點被納入滿漢全席第一道的茶點。
竹溪蒸盆:「蒸」出楚菜品牌,蹚出產業化之路 2024-05-04T08:59:00.919226+00:00 極目新聞記者關前裕 通訊員郭軍秦巴山區,十堰竹溪。作為「南水北調」的重要水源涵養區,這裡82.6%的土地被森林覆蓋,有記錄的本地中草藥比《本草綱目》多1000多個品種,被譽為「百草之鄉」。就是這樣一個物種富集之地,孕育出一道有著千餘年歷史的美食——竹溪蒸盆。
百元口糧酒測評:這6款酒好喝不貴口碑好,看看有你喜歡的酒嗎? 2024-05-04T08:42:38.081079+00:00 口糧酒如今成了白酒市場的主流,不僅因為價格便宜,口感好,更是因為性價比比較高,有的口糧酒甚至可以當作宴請送禮的必備神器。口糧酒品類繁多,口感不一,尤其是百元左右的口糧酒,經過測評,這6款酒好喝不貴,口碑也好,來看看有你喜歡的酒嗎?
哪些白酒適合用來送禮?這4款名聲不大,但款款純糧,送禮不丟面 2024-05-04T08:23:05.906990+00:00 俗話說「無酒不成禮」!如今的人們在走親訪友時總喜歡帶上點小禮物,一是體現禮節,其次也是體現對他人的一種尊重。而在當下人們送禮選擇的物品中,白酒一定是首選,它作為中國最具特色的飲品,十分的有分量,其次有著「長長久久」的美好寓意,最能帶給人美好的祝願。
康熙第一次吃巧克力,看了900多字的「說明書」,淡淡說了3個字 2024-05-04T07:43:01.845463+00:00 西方文化傳入我國,帶來了不少在當時十分稀罕的玩意兒,其中最著名的莫過於現在還陳列於故宮之中展覽的西洋鍾。但其實當時西方傳播到國內的東西並不少,其中包括了當時的西藥和一些甚至對於西方也同樣新奇,才發現的東西,比如當時對於西方來說也同樣不知具體作用的巧克力。
潼關肉夾饃探海記 2024-05-04T07:05:20.787582+00:00 在陝西省潼關縣城一家肉夾饃店,顧客展示購買的肉夾饃(資料圖片)。 新華社記者 陶明 攝新華社西安2月26日電(記者賀占軍、鄭昕、張晨俊)春節過後,張園潔每天都要忙到23點左右才能下班。這位「95後」車間主任帶領公司團隊,負責肉夾饃打包、冷鏈配送等工作。「春節後訂單太多!
「久等,澳門美食攻略來了」 2024-05-04T06:00:36.076957+00:00 吃貨浪遊記重啟 · 澳門攻略1 14家人氣街頭小店 01丨旺記咖啡 「澳門老字號咖啡室」開在官也街的老字號咖啡室,入圍了「2022澳門必吃榜」。招牌的「香滑手打奶茶」,瓶子造型很特別,可以拿在門前打卡,記得點上一份豬扒包或者菠蘿油,是最good fit的搭配。
太方便了!分享5道用微波爐製作的美食菜譜,懶人也能生活得很愜意! 2024-05-04T04:22:00.837285+00:00 下面分享5道微波爐就能做的美食,懶人也能生活得很愜意!【食材】雞蛋2個、開水和雞蛋液一樣多、醬油 1小勺、芝麻油/香油 1小勺。