圖說:「澪」微氣泡的沁涼舒暢口感，加上帶點酸甜的味道，是被日本傳媒一致好評的新世代飲品。（記者盧育君攝）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
擁有170年悠久歷史的日本經典清酒大家—寶酒造，為日本三大清酒製造公司之一，來台推出5款清酒新品，包含生酛純米、生酛吟釀、大吟釀無濾過原酒、純米大吟釀、及氣泡式清酒「澪」。
源自灘五鄉的寶酒造松竹梅白壁藏高級清酒系列，於今夏在台發售5款新品中，以氣泡式清酒「澪」最受矚目。米與米麴自然發酵製成的澪，別具風情地盛裝於高腳杯中，5℃冰飲的杯身，圓潤水珠粒粒湧現，入口時的沁涼口感，配上帶點酸甜的果香滋味，正適合迎接即將到來的酷熱初夏。
「第一次在日本接觸到『澪』，是在一家法式甜點店，新鮮地嘗試了『澪』與哈密瓜馬卡龍的組合，這東與西的口感撞擊，竟意外地諧調！而微氣泡的口感也淡化了馬卡龍稍嫌甜膩的小缺點。」甫從日本結束2個月旅程返台的知名美食部落客徐天麟開心地分享。
徐天麟表示，目前日本時下年輕人常會在下班後到居酒屋喝清酒，而且因為清酒的飲用方式變得更多元，所以甚至連下午茶店都有販售。他覺得「澪」除了可以配甜點之外，和知名北方菜館的「醬肉燒餅」也很match，甚至只在口中含一小匙的龍眼蜜，也能喝出「澪」絕美的米香、果香與氣泡感。
知名日料店暨夜店Stream首席調酒師Marty則表示，氣泡式清酒「澪」無論口感、外觀、搭配上高腳杯的優雅形象，乃至酒精度5％的易親近優勢，都使其在日本粉領族社交圈中頗受好評。因此，他常常推薦店內女性客人這號稱「清酒界的香檳」的「澪」，因為它的酒精濃度低到跟啤酒不相上下，卻又不像啤酒一樣高熱量，且喝多了也不必擔心會失態。
再者，「澪」的順口度高、果香味濃，因此他常常將「澪」盛裝在香檳杯或葡萄酒杯中，在5～10℃的溫度下給客人飲用，讓低溫鎖住酒的米香味之餘，也能保留尾韻的果香，而緩緩上升的氣泡，更予人豐富的視覺效果。
這5款清酒新品都將在台灣日本料理店與夜店通路中販售。
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