圖說:寒舍食譜即日起推出午間雙饗樂，集結港式佳餚人氣單品，讓客人盡享現代人文況味。（台北寒舍艾美酒店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
台北寒舍艾美酒店位於2樓的寒舍食譜中式餐廳，融合美食與人文藝術的飲食風尚，引領東方料理邁入嶄新潮流。為讓賓客能以輕鬆優雅姿態享受午間時光，即日起每週一至日推出午間雙人饗宴，內容包括寒舍燒味雙拼盤（四選二）、精緻港式點心（十選四）、鮑魚佛跳牆、野菌田園蔬、瑤柱荷葉飯、四季鮮水果及特選高山茶，其中燒味與港式點心共集結14道人氣美味，邀你一同體驗經典滋味的食趣風貌。
寒舍食譜為蔡家一手打造的自有品牌中式餐廳，以粵式料理為基礎，嚴選的食材及細膩講究的料理，向來深受老饕推崇。為讓賓客能於午間時段輕鬆品嘗多元的時尚東方美味，主廚特別嚴選多道人氣佳餚推出午間雙人饗宴。
首先即獻上粵式佳餚的經典元素「寒舍燒味雙拼盤」，包括皮脆多汁的燒鴨、肉質鮮嫩的油雞、肥瘦適中滿溢香甜蜜汁的叉燒、及富含膠質口感彈Q的沙薑豬仔腳，可任選擇兩款。
集結多達10款鹹甜兼具人氣單品的「精緻港式點心」，讓喜愛港點的你能盡興品味，包括：採用加拿大海膽為主角，餃皮創新融入巴西里汁展演繽紛視覺的「海膽腿茸白菜餃」；嚴選風味濃郁的高甜度進口蘿蔔，品味間綻放鮮甜與清新的「蘿蔔絲酥卷」；外皮融入竹碳粉製為黑白相間色澤，創意詮釋艾美風格的「香草素菌蒸粉菓」；奶黃內餡尤如熔岩般令人驚豔的「奶皇流沙包」；同時亦有「松露蝦餃皇」、「蟹黃蒸燒賣」、「帶子蒸燒賣」、「花枝炸春卷」、「葡汁煎腐皮」、「蜜汁叉燒酥」…等選擇。
接著，則為此份餐點精彩的味覺亮點，每人一盅的湯品「鮑魚佛跳牆」，採用千年珍饈澳洲鮑魚為主角，主廚加入豬腳、芋頭、栗子、干貝、香菇、冬筍…等豐富食材，與雞湯一同細煨慢熬入味，輕鬆品嘗美味佳餚之際，亦能享有尊寵奢華的口感體驗。
「野菌田園蔬」、「瑤柱荷葉飯」、「四季鮮水果」…等精緻菜色依序上桌，用餐期間還貼心提供「特選高山茶」（金萱、碧螺春、白毫烏龍三選一），為客人舒緩味蕾，隨著茶香在舌尖綻放，交織優雅愜意的午間時光。
【延伸資訊】
店名：台北寒舍艾美酒店寒舍食譜中式餐廳
電話：(02)2321-181
地址：台北市松仁路38號2樓
網站：www.lemeridien-taipei.com
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