圖說:每隻淨重5兩以上的大閘蟹，就是要讓你吃得超過癮！（香格里拉台北遠東國際大飯店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
美食權威唐魯孫說過，每當東籬菊綻、金風薦爽的時候，正是吃螃蟹的季節。暌違4年後，來自太湖的大閘蟹，經過行政院衛生署食品藥物管理局的合格查驗，再度重返本地市場，香格里拉台北遠東國際大飯店上海醉月樓自12日起推出「太湖大閘蟹饗宴」，每隻淨重5兩以上的大閘蟹，絕對讓人吮指回味。
供貨商表示，第一批太湖大閘蟹在9月19日空運抵台，經過3天的查驗時間，已合格放行，日後到貨者亦都將逐批檢驗，讓品質獲得保障。因此時太湖的母蟹已準備產卵，養殖戶留作繁殖之用，所以到貨者全屬公蟹，試吃時，公蟹的蟹膏飽滿、蟹肉緊實，香氣盈口、風味十足。
上海醉月樓特選最佳等級的5兩公蟹，提供老饕大飽口福！為何提供太湖而非陽澄湖的大閘蟹，供貨商說，陽澄湖大閘蟹光是供應內地和港澳都嫌不足，已無貨再銷往其它地區。
這些新鮮直送的嬌客，當然就屬清蒸最能體現肥腴鮮嫩的原味。主廚戴忠麟推出「太湖大閘蟹豪宴」與「太湖大閘蟹雅宴」二套套餐，前者內含蟹甲捲心酥、蟹肉黃魚羹、紫蘇蒸大閘蟹（2隻）、蟹皇加拿大鮮干貝、蘿蔓鮮蝦鬆、大閘蟹小籠包、紫米長生粥、寶島鮮時果、老薑母甜茶；後者則有蟹皇水晶肉、蟹粉鴛鴦貝、紫蘇蒸大閘蟹（1隻）、文蛤焗蟹斗、蟹粉燴絲瓜、大閘蟹小籠包、紫米長生粥、寶島鮮時果、老薑母甜茶…等豐富菜色。
此外，配合秋蟹產季，還推出苔條托軟殼蟹、咖哩處女蟳、蔥薑大沙母、香蒜爆沙公、蟹肉黃魚羹、文蛤焗蟹斗、蟹黃小籠包…等秋蟹料理，供饕客嘗鮮。
【延伸資訊】
店名：香格里拉台北遠東國際大飯店上海醉月樓
電話：(02)2376-3245
地址：台北市敦化南路二段201號39樓
網址：http://www.shangri-la.com.tw
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