圖說:便當也能化身卡通人物，舖陳出無比歡樂的氛圍超吸睛，讓人好想大快朵頤一番。（記者蕭介雲攝）
欣傳媒 | 記者蕭介雲／台北報導
便當要怎麼做才比較好？營養專家強調，最簡單的原則，就是「有魚有肉，也要有青菜」，再搭配主餐的米飯和適量的蔬菜，不需過度調味，希望家長都能幫小孩子準備營養又好吃的便當。
農糧署為進一步推廣米食，今年將在國中小舉辦創意米食便當座講，以及食譜推薦，希望家長能一起發揮創意，為孩子們準備好吃的便當，或是自辦午餐的學校，也能夠一起參考，讓孩子都能吃出驚喜和健康。
臺北醫學大學保健營養學系副教授楊淑惠表示，由營養的角度來看，為家人做便當時，應以米飯為主角，因為米飯為人體能量的基礎，提供了足夠的飽足感，再搭配適量的蔬菜，相對的，高油脂食物或肉類的攝取量就會降低，是較健康的飲食習慣。
農糧署表示，現代人飲食西化，導致心血管疾病、糖尿病、血脂肪代謝異常等文明病盛行，以營養觀點出發，米糠即含有豐富的維生素B，同時稻米類食物不含麩質，不易引起腸胃不適或過敏反應，也可以避免攝取過量脂肪。
早年，台灣曾有「爸爸回家吃晚餐」的口號，由於國人工作忙碌，外食盛行，農糧署希望，未來的長期目標，是「大家回家吃晚餐」，多吃好吃的米飯。
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