圖說:天品排骨酥不打烊，三更半夜仍有不少顧客上門享用傳統小吃。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／報導
桃園中正路夜貓子多，不少店家因應民生所需，營業時間延長到三更半夜，「天品排骨酥」則是24小時不打烊，全天候供應排骨酥、麵類、米糕、碗粿等傳統小吃，成了在地人專屬的深夜小吃店，即使半夜兩點半上門，照樣熱鬧滾滾。
天品的招牌排骨酥湯選項多，包括芋頭、冬瓜、苦瓜與菜頭四種口味，均一價50元。店家先用特製醃料醃製排骨入味，將將排骨裹粉炸酥，外皮顏色較深，但排骨肉多骨少、粉漿不多，且香氣足又富含肉汁，滋味較一般炸得太乾卻偏硬的排骨酥美味。
排骨酥炸好後，再搭配各種配料放進小型白鐵筒，接著送進蒸籠蒸煮，出爐時熱騰騰，原汁原味全保留在湯頭裡，滋味鮮甜無比。罕見的芋頭排骨酥特別受歡迎，芋頭鬆軟、排骨軟嫩，一口芋頭、一口排骨再喝一口湯，對於半夜肚子餓的夜貓族來說，有如終極版的美味享受。
四種排骨酥湯可單喝湯，也可加入油麵、白麵、冬粉、米粉等，做成排骨酥麵，可同時享用排骨酥、湯頭與麵條，單價60元。天品的排骨酥湯雖美味，卻無法填飽每張飢餓的嘴，為此，店家還供應乾麵、米糕、碗粿等傳統小吃，吃巧之外，想要呷粗飽也沒問題。
天品供應的古早味很傳統，店內陳設也很傳統，老闆特意收集阿嬤年代的菜櫥、簑衣、老風扇，以及舊式菸酒專賣吊牌、大同寶寶、舊款電話等，餐桌則是仿古的圓形實木桌與厚實圓板凳，簡單營造出復古風。
【延伸資訊】
店名：天品排骨酥
地址：桃園市中正路479號
電話：（03）333-5827
營業時間：24小時不打烊
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