圖說:配合「台灣團餐大車拼」，餐飲業者紛紛推出創意風味餐來吸引觀光客。（台中日光溫泉會館提供）
欣傳媒 | 記者唐家興／台北報導
台灣美食是吸引觀光客的一大誘因，由觀光局舉辦的「2012台灣團餐大車拼」在餐飲業引起話題，各餐廳互別苗頭，也讓團餐的品質更加提升；其中，位於大坑風景區內的台中日光溫泉會館，特別配合活動推出十大車拼佳餚，讓旅客來此泡湯更有「味」！
台中日光溫泉會館位於大坑風景區內，為台中市的後花園，是國內熱門休閒度假勝地。台中日光溫泉會館此次參加「2012臺灣團餐大車拼」，特別推出十道美味佳餚，其中更有代表大台中地區的特產食材入菜，如代表大坑的甜筍、新社杏鮑菇、石岡梅子、大安苦瓜、大甲香芋、谷關鱘龍魚、新社放山雞肉、石岡角瓜、梨山 高麗菜、霧峰香米、龍井甘藷、大里酸菜等入菜，來讓民眾更能認識大台中美食溫泉之美。
台中日光溫泉會館團餐大車拼推出的十道佳餚包括有日光風味小品（三樣拼盤）、大甲芋泥鴨、谷關鱘龍魚、新社茶油雞、石岡炸角瓜、梨山鮮時蔬、大坑玉露筍、霧峰香米盅、龍井甜冰薯、大里酸菜肚片湯；光聽名字就足以讓人引發食慾，更重要的是凸顯了在地食材特色，展現地方美食的魅力與價值。
該溫泉會館指出，這十道佳餚無論在食材及烹飪技巧上，都有其創意；例如「龍井甜冰薯」，特別用龍井的甘薯，經烤熟再以低溫保存，使其口感呈現古早之原味，有別於現代感；又「大里酸菜肚片湯」，用有酸菜王國之稱的大里酸菜，其作法以傳統間層式的撒上粗鹽，再壓上石頭、蓋上稻草，醃製兩個月，尤其以亞杉、檜木及牛樟木製作而成的木桶盛裝醃製，才成為別有一番風味的酸菜；其它還有很多創意風味餐，歡迎旅客來細細品嚐！
2012臺灣團餐大車拼小檔案：近年因開放陸客來台觀光，隨著來台旅客人次逐年攀升，提升旅行團團餐品質已更是刻不容緩，因此，交通部觀光局特別辦理「2012臺灣團餐大車拼」評選活動，期望透過縣市政府依在地食材訂定縣市特色菜，鼓勵團餐業者開發風味餐，該活動共區分「超值餐」（每桌2,500元以下）、「精緻餐」（每桌2,501元起至4,000元）、「風華餐」（每桌4,001元起至10,000元）等3級餐標，目前已選出22個縣市的144家餐廳進入決選，今（5）日辦理決選起跑記者會，決選結果預計於12月中旬公布。
【延伸資訊】
台中日光溫泉會館：（04）2239-9000
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