圖說:「萬巒豬腳飯」用入口即化的豬腳搭配豐富滋味的醬汁，就成了每日限量的美味。（學學文創提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
為推廣台灣各地食材，學學文創志業一口一口學食驗室每三個月為一季、配合時令節氣與地方政府合作，推出當地特色套餐。即日起推出「屏東月」創意料理，主廚團隊特地前進屏東西大武山挑選獨特原料，每日由產地新鮮直送，創造南台灣特有的溫暖風味。
採選屏東東港三寶－黑鮪魚、櫻花蝦及烏魚子，搭配長年陽光和熱帶季風孕育出的恆春洋蔥、高樹苦瓜、萬丹紅豆，研發出樸實傳統的山珍野味。「屏東月」除了有經典美食「萬巒豬腳飯」，還有創意套餐「內埔鳳梨洋蔥燉牛肉」、「高樹苦瓜鹹鳳梨雞」、「恆春洋蔥燒肋排」、「林邊彩椒蔥薑石斑魚」、「山地門半天筍什錦」，以及特色單點「東港櫻花蝦韭菜花」、「炸東港鮪魚黑輪」、「鹹蛋白玉苦瓜」、「內埔手工花生豆腐」。除此之外，主廚團隊還特別推薦排灣族傳統美食「祈納福」，讓民眾在台北也能感受部落的熱情。
本季「屏東月」以排灣族精神為主軸，創作團隊從排灣族的守護神－「百步蛇圖騰」和吉祥話「蛇盤蛙，花蛇舞春」得到靈感，於空間內的主題愛秀牆上精心繪製「花蛇盤蛙」圖樣，象徵生生不息、喜蛇迎春，期待蛇年財運滾滾來；搭配屏東北大武山上泰武國小的原住民小朋友傳唱排灣族古謠，讓客人細細品味屏東在地好滋味。
【延伸資訊】
店名：學學文創志業一口一口學食驗室
電話：(02)8751-6898
地址：台北市堤頂大道二段207號2樓
網站：http://ecohecohxue.xuexue.tw
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