圖說:新竹阿忠冰店用餐空間大、冷氣強，與旁邊城隍廟廣場的擁擠形成對比。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／新竹報導
從手推攤車剉冰到三家連鎖店，新竹「阿忠冰店」默默走過40年，昔日一碗1元的鳳梨冰演化為數十種選項，最貴、最夯的芒果鳳梨牛奶冰售價120元，儘管價格翻升數十倍，阿忠冰店的死忠顧客卻愈來愈多，店家表示，他們是新竹非吃不可的清涼冰品。
阿忠冰店創業於1963年，第一代創辦人外號憨忠，原是麵店學徒，後來自立門戶開業，但賣的不是麵，而是老婆娘家的家傳剉冰。最初為了糊口，憨忠用手推車沿街賣冰，流動五年後才有了店面。
開店後，阿忠只賣一種冰，也就是綜合口味的「阿忠冰」，每天食材不同，口味也不一樣，由於憨忠堅持古早味，講究新鮮與衛生，特選的關廟鳳梨不加水直接熬煮，藉著鳳梨產生的原汁與適量的二砂糖調味，造就爽脆鮮甜的鳳梨冰，阿忠冰名氣愈來愈響。
目前阿忠已經發展成三家店面，並由年輕一代接手，冰品也由早年的單一口味變成多樣化選擇，包括古早味的鳳梨冰、烏梅冰、紅豆牛奶冰、米苔目，到時下最夯的芒果牛奶冰、草莓牛奶冰都有，價位已非昔日可比。
阿忠冰店的獨特之處在於自製鳳梨糖水，另有黑糖做成的糖水，甜味與眾不同。40年來阿忠冰店累積好口碑，三家店的人氣都很旺，客層分布廣泛，小朋友、年輕人與中老年人都會上門，且經常吸引電視節目通告邀約與採訪，還曾獲選為「新竹美食節非吃不可第一名」。
50歲的新竹在地人孫先生表示，阿忠冰店他從小吃到大，就像家鄉的貢丸、米粉一樣，都是別處比不上的在地特產，也是味蕾記憶中的好味道。他說，「其實阿忠之前也賣麵線糊，小小的店面冷熱美食都賣，二十多年前才捨棄麵線糊，專攻冰品與冬季的甜湯。」
阿忠冰店總店設於東門街城隍廟旁，門口不時湧進吃冰民眾，外地遊客則按圖索驥找到阿忠冰店，通常得先排隊點餐再入座，一、二樓都有座位，一樓內用區最後方放棄幾桌空間，擺放洗手槽與夾娃娃機、打地鼠機、兌幣機等遊樂設施，吸引小孩子客源。
【延伸資訊】
店名：阿忠冰店
地址：
城隍廟總店：新竹市東門街187號（03）525-9990
西大店：新竹市西大路57號（03）562-7369
光華店：新竹市光華東街21號（03）533-1120
營業時間：11：00~23：00
相關連結：http://www.03-5259990.htm.tw
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